经典基安蒂最高等级制度实行四年 是应市场所需?还是只是多余?
时间:2018-04-09 15:06:38 来源:酒斛网vinehoo.com 作者:酒斛网Gardenia编译
四年前,经典基安蒂(Chianti Classico)地区引入了“特级精选” (Gran Selezione)概念时,一些葡萄酒作家(包括我自己)都对这一概念进行了抨击。认为这个想法是为了在原来的“经典基安蒂珍藏”(Chianti Classico Riserva)之上创造一个更贵的产品类别。所以人们的第一反应通常都是:谁需要它?

四年前,经典基安蒂(Chianti Classico)地区引入了“特级精选” (Gran Selezione)概念时,一些葡萄酒作家(包括我自己)都对这一概念进行了抨击。认为这个想法是为了在原来的“经典基安蒂珍藏”(Chianti Classico Riserva)之上创造一个更贵的产品类别。所以人们的第一反应通常都是:谁需要它?

图片来源© Google Plus

但这并没能阻止Gran Seleziones,事实上,这个类别一直保持增长:2014年只有25家左右酒庄生产Gran Seleziones,而现在这个数量已接近100家。

最近,我在佛罗伦萨(Firenze)品鉴了82个最新的经典基安蒂Gran Seleziones酒款,以感知为什么会将这类葡萄酒单独分类。在这个级别诞生4年后,这些酒的品质如何?能比“珍藏”级别更好吗?它们值这个价钱吗?

在回答这些问题之前,我先简单介绍一下什么是经典基安蒂 “特级精选”。其中最有趣的要求是,与其它等级的意大利葡萄酒不同:“特级精选”级别的葡萄酿酒葡萄必须是完全来自酒庄自己的种植,不可使用外购的葡萄或原酒。且这款酒必须至少要经过30个月的橡木桶陈年,比“珍藏”级别所要求的时间还长6个月。

其次,“特级精选”的葡萄必须比“珍藏”级别的葡萄更成熟,最低酒精度要求为13%。不过这其实并不算苛刻的条件,在我特别喜欢的27个“特级精选”酒款中,只有一款酒精度是低于13.5%的。但它们也并非是那种令人担忧的强酒体,27个酒款中,只有6款酒精度是14.5%或在这之上。此外,经典基安蒂对于必须采用至少80%桑娇维塞(Sangiovese)的要求,赋予了这些酒款有着波尔多品种没有的天然高酸度。

经典基安蒂联盟(Chianti Classico Consorzio)主席Sergio Zingarelli解释道,这么做的目的是鼓励更多的酿造商在他们最优质的葡萄酒标上“经典基安蒂” 字眼,而不是不能凸显产区特色的“托斯卡纳IGT”(IGT Toscana,也就是超级托斯卡纳,Super Tuscan)。

当然,在这个产业日渐高端化的年代,其主要目标还是让葡萄种植者们可以多回收点成本。经典基安蒂“珍藏”葡萄酒俨然已经是世界上性价比最高的精品葡萄酒之一,但对于消费者愿意支付的价格,似乎还存在着一个差价。你只有说“这是最好的”,消费者们才会愿意付更多的钱。

Frank Pagliaro,威尔明顿(Wilmington)一家酒业公司的负责人说道,“大多数人都还没注意到“特级珍藏”这个级别,所以我对我的员工们进行一些培训 。通常我们把它们与勃艮第的特级园对比,或者作为基安蒂的顶级佳酿销售。”

那么,说回今天的主题,Gran Seleziones “特级珍藏”是否就是经典基安蒂地区最好的葡萄酒呢?

这取决于你想在葡萄酒中获得什么。4年过去了,Gran Selezione正在慢慢发展成一种具有自己独特个性的葡萄酒。最初,它们通常被认为是超级托斯卡纳的替代品,但现在它们更多的是由100%的桑娇维塞酿成。

奥莱娜小岛酒庄(Isole e Olena)的庄主Paolo DeMarchi 说道,“在过去酿造超级托斯卡纳葡萄酒时,我们需要添加其它国际葡萄品种来提高质量。而现在,我们可以用桑娇维塞来保证Gran Selezione的质量”。

鲜有Gran Seleziones的品尝起来像传统的经典基安蒂珍藏葡萄酒。通常它的皮革和烟草气息没有那么明显,但它也不像超级托斯卡纳那样由赤霞珠主导香气。相反,Gran Seleziones果味新鲜,浓郁而悠长。Gran Seleziones正在形成一种属于他们自己的一种新风格,或许它们会找到能欣赏这种风格的客户群体。

然而,与其它级别的遭遇一样,大酒庄集团往往可以在品质不是最佳的情况下获得优势。如,星座品牌(Constellation Brands)旗下所拥有Ruffino酒庄,每年生产超过3万箱的经典基安蒂特别珍藏葡萄酒- Riserva Ducale Oro Gran Selezione Chianti Classico:这一数字超过了接下来排名的6家其它的生产商的总和。Ruffino酒庄的葡萄酒有着突出浓重的橡木气息,以至于品鉴者很难分辨出它是来自哪个国家,或者是什么葡萄品种。但因为它产量最大,这或许是消费者最可能容易能遇见的Gran Selezione。

 

 优质 Gran Selezione 代表© Castello di Ama 

所以,建议消费者最好不要去购买那些量产的酒款。以下,是一些我个人比较喜欢的经典基安蒂Gran Seleziones酒款。有些只是比经典基安蒂珍藏价格高一点点,截止至目前为止,性价比还是不错的。

酒款推荐:

  • 2012 (Stefano Farina) Fattoria Le Bocce Chianti Classico Gran Selezione
  • 2012 Lornano Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2013 Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2015 I Fabbri Chianti Classico Gran Selezione
  • 2015 Villa Calcinaia Vigna La Fornace Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2015 Bibbiano Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2014 La Madonnina Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2013 Tenuta di Nozzole Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2011 Casa di Monte Le Capitozze Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2011 Lanciola Le Masse di Greve Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2015 Castello di Ama Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2015 Vigna Maggio Monna Lisa Chianti Classico Gran Selezione 
  • 2013 Ormanni Etichetta Storica Dugentanni Chianti Classico Gran Selezione 



来源:wine-searcher;酒斛网Gardenia编译

原文标题:Weighing Up Chianti Classico's New Top Tier

原文作者:W. Blake Gray

原文链接:

https://www.wine-searcher.com/m/2018/03/weighing-up-chianti-classicos-new-top-tier

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