“上帝造水,人类造酒”,而他们酿造传奇
时间:2019-06-11 16:22:50 来源:暂无 作者:暂无
175年来,Penfolds奔富因其卓越的酿酒艺术载誉无数,这些荣誉不仅来自于卓越的葡萄园及优越的酿酒资源,更归功于Penfolds奔富历史长河中的传奇人物。

2019年,Penfolds奔富二度被国际权威杂志《Drinks International》评为“世界最受尊崇的葡萄酒品牌”。175年来,Penfolds奔富因其卓越的酿酒艺术载誉无数,这些荣誉不仅来自于卓越的葡萄园及优越的酿酒资源,更归功于Penfolds奔富历史长河中的传奇人物。他们勇于尝试和决不妥协的品质推动了品牌不断进取,成就了Penfolds奔富澳大利亚臻酿典范地位,同时对澳大利亚葡萄酒产业的发展起到了至关重要的作用。

从外科诊疗室外的葡萄园到传奇酒庄

Penfolds奔富的传奇始于Christopher Rawson Penfold克里斯多夫·洛神·奔富。1844年,奔富医生与妻子玛丽、幼女乔治娜和两名仆人乘坐塔里奥尼号抵达阿德莱德附近的登陆点拉格斯港。他们在阿德莱德的市郊玛格尔庄园种下了葡萄枝,为Penfolds奔富延续至今的酒庄文化奠定了基础。


Penfolds奔富开创者Christopher Rawson Penfold克里斯多夫·洛神·奔富

奔富医生的大部分时间都用在诊所,妻子玛丽则负责家务、花园、农场、葡萄园和葡萄酒厂的运营。自酒庄创立起,Mary Penfold玛丽·奔富一直悉心照料着葡萄园的一切,时常骑白马游走于葡萄园间,用望远镜观察远处葡萄果实的生长状况,挑选出精细质地单宁的赤霞珠以及果实饱满的设拉子用于酿酒。19世纪60年代,玛丽·奔富首次推出跨葡萄园和跨产区采购的举措,保证了Penfolds奔富历代年份都拥有始终如一的风格与品质。


Penfolds奔富酿酒师Mary Penfold玛丽·奔富

20世纪30年代,Penfolds奔富的葡萄酒生产遭遇了新的技术问题,引发葡萄发霉的霉菌使人们患上所谓的“甜葡萄酒病”。1931年,才华横溢的年轻研究科学家Ray Beckwith雷·贝维茨受雇于Penfolds奔富,协助解决这一新出现的技术问题。1935年到1973年间的Penfolds奔富酒庄如同他的酿酒实验室,在那里他为Penfolds奔富主要的红葡萄酒酿造技艺起到了指导性的作用。他利用pH技术防止葡萄酒变质,彻底改变了澳大利亚的酿酒工艺。


Penfolds奔富创新发明天才Ray Beckwith雷·贝维茨

得益于奔富医生的远见卓识、玛丽·奔富的创新举措以及雷·贝维茨的潜心钻研,Penfolds奔富才能够在时代的浪潮中得以生存,为其日后的发展与壮大打下了坚实的基础。

续写传奇?挑战传奇!

如果说奔富夫妇以及雷·贝维茨是Penfolds奔富品牌的奠基人,那么Penfolds奔富历代的首席酿酒师就是该品牌的最佳传承人。他们不仅完美继承了前人勇于尝试、好奇探索和决不妥协的品质精神,更在此基础上完成了各自对于葡萄酒酿造的革新,为Penfolds奔富享誉全球的品质与声望作出了重要贡献。

1948年,“葛兰许之父”Max Schubert麦克斯·舒伯特成为Penfolds奔富第一任首席酿酒师。他怀揣着一颗赤诚之心,运用其超凡的创造力,不断探寻持久性葡萄酒的酿制工艺。1951年,舒伯特完成了他首次试验性葛兰许葡萄酒的酿制。然而,葛兰许却并没有如期望一般收获好评。在悉尼的一次活动上,麦克斯·舒伯特被要求向高层管理人员、受邀的葡萄酒名流以及董事会成员的私人朋友展示其努力成果。但另他惊恐的是,试验性葛兰许的风味并不受人待见,舒伯特也因此被命令停止该项目。为了不让葛兰许的未来埋葬在另一个酿酒师的手中,舒伯特暗下更大的决心要取得成功,他继续秘密地酿制着葛兰许,并将1957、1958和1959这三个年份的葛兰许藏在酒窖深处。最终,Penfolds奔富董事会决定重启葛兰许的生产,并推出了1960年份的葛兰许。自此,麦克斯通过酿造出传奇性的Penfolds奔富葛兰许,成功将Penfolds奔富推上了世界舞台。而后,葛兰许获得了国际的认可并被授予奖项,其中包括被《葡萄酒观察家》评为“年度葡萄酒”的1990年份葛兰许。


Penfolds奔富第一代首席酿酒师Max Schubert麦克斯·舒伯特

继麦克斯·舒伯特之后,Penfolds奔富第二代首席酿酒师Don Ditter唐·迪特通过推出玛格尔庄园和蔻兰山系列以及重新发布Bin 707,带领酿酒团队踏上了新的征程。第三代首席酿酒师John Duval约翰·杜瓦尔是RWT设拉子和Bin 407的创始人。他在推动Penfolds奔富白葡萄酒产品组合方面发挥了举足轻重的作用,并推出了备受赞誉的雅塔娜葡萄酒。


Penfolds奔富第二代首席酿酒师Don Ditter唐·迪特


Penfolds奔富第三代首席酿酒师John Duval约翰·杜瓦尔

第四代Penfolds奔富首席酿酒师Peter Gago彼得·嘉高从事酿酒工作已超过20年。他对于酿酒事业有着极大的热情与丰富的经验。他深谙葡萄栽培对于葡萄酒品质的重要性,因此在葡萄成长期间,常常停留在葡萄园里以便了解各个园地的风土特征,确保培植出品质优秀的葡萄。除此以外,彼得还时常以Penfolds奔富品牌大使的身份游访各地,推广Penfolds奔富品牌的卓越品质精神。在推广Penfolds品牌的同时,彼得也品试来自各地的葡萄酒,了解它们的风格。因为彼得认为,酿酒师最重要是不能掉进自家酒的陷阱,一定要多方尝试才能评量自己的成就和优缺点。凭借多年来对Penfolds奔富葡萄酒品质的精益求精,以及其对澳大利亚葡萄酒业界做出的杰出贡献,彼得·嘉高在2017年被列入英女皇寿辰授勋名单中,荣获“澳大利亚荣誉勋章”(AC勋章)。


Penfolds奔富现任首席酿酒师Peter Gago彼得·嘉高

Penfolds奔富175周年礼赞系列延续品牌传奇

得益于Penfolds奔富品牌先驱人物的前瞻性以及以后每一代首席酿酒师对于品牌精神的坚守,Penfolds奔富得以在创立175年以后的今天依旧焕发光彩,备受世界各地葡萄酒爱好者推崇。值此175周年,Penfolds奔富限量发布颇具收藏价值的175周年礼赞系列,向品牌历史长河中的传奇人物致敬。


Penfolds奔富175周年礼赞系列

此款礼赞系列已于Penfolds奔富酒庄(玛格尔庄园酒庄和巴罗萨谷酒庄)及全球各大葡萄酒经销及零售商正式上市销售以纪念Penfolds奔富175周年,并以此铭刻这一里程碑式的年份。更多信息,敬请垂询Penfolds官方网站:www.penfolds.com

关于Penfolds奔富

“源自1844,醇臻隽永”,这是一句传承酿酒艺术的口号。融合了热情、责任、勇气与耐心,如今,这样的酿酒艺术传承在全世界阐扬光大。175年来,Penfolds奔富因其卓越的酿酒艺术载誉无数。这些荣誉来自于卓越的葡萄园及优秀的栽培师,优越的酿酒资源以及杰出酿酒师们的历史传承。这些大师们是Penfolds奔富的幕后英雄,传承着澳大利亚的传统,拥有渊博的葡萄酒知识以及博大的精神。与崇尚传统酿酒的价值一样,Penfolds奔富也一直追求着实验与创新的精神,就如同“秘密装瓶”的1951年份的Grange葛兰许一样。随着时间的推移,创新的精神已成为了新生代优秀的最好的传统。今天,创立开始的第175年,Penfolds奔富酿酒艺术传承至今,并且成为澳大利亚广受最受尊崇尊敬的酒庄之一,现在直至永远。

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