波尔多二级名庄宝嘉龙庄园在上海举办盛大晚宴
时间:2019-09-12 14:31:27 来源:暂无 作者:暂无
9月6日,一场名为“相约上海·宝嘉龙之夜”的美酒盛宴在上海铂衡55盛大举办。百余位贵宾在Borie先生的引领下,与梅多克传奇佳酿相逢,一赏宝嘉龙独特的魅力风华。

9月6日,一场名为“相约上海·宝嘉龙之夜”的美酒盛宴在上海铂衡55盛大举办。宝嘉龙庄园总裁兼首席执行官Bruno-Eugène Borie的到来,吸引了众多行业贵宾、各界爱酒人士到场,更有多家媒体出席。百余位贵宾在Borie先生的引领下,与梅多克传奇佳酿相逢,一赏宝嘉龙独特的魅力风华。


素有超二级庄美誉的宝嘉龙庄园位于梅多克(Médoc)腹地的圣朱利安(Saint-Julien)产区有近300年的历史。在盛大的晚宴上Bruno-Eugène Borie先生兴味盎然地与来宾分享了究竟是什么原因令宝嘉龙庄园如此璀璨特别:

宝嘉龙Ducru-Beaucaillou——一切都蕴含在它的名字里。自1720年创建以来,共有5个家族拥有过该庄园,DUCRU是其中之一。这座庄园一直是家族所有,在过去的80年里,它一直属于波莉(BORIE)家族。而‘beaux cailloux’指的是‘漂亮的石头’,它具有独特的土壤特征,是宝嘉龙传奇佳酿品质的关键因素。”


众所周知,法国波尔多是世界公认的绝世美酒诞生地,而梅多克更是其中伟大葡萄酒的摇篮。与梅多克最好的特级酒庄一样,宝嘉龙庄园的葡萄园同样坐落在吉伦特河口的石滩上。吉伦特河口占地约635平方公里,是西欧最大的河口 (长75公里, 12公里)。每天四次涨潮所产生的巨大水量,就像一台真正的“空调”,缓和了冬日的严寒和夏日的热浪,为葡萄的生长提供了完美的自然条件。

宝嘉龙庄园的葡萄园占地105公顷,共有100万株葡萄树。葡萄树种植在独特的石质地面上。这些“beaux cailloux”——以其名字命名庄园的漂亮石头,对于葡萄酒的生产享有独特的多种优势。它们排干土壤中的水分,白天和晚上把光线反射到葡萄上,缓慢地释放它们积累的热量,使葡萄成熟,由此发轫,完美地产出卓越的葡萄酒。

宝嘉龙的葡萄园和酿酒厂,每一瓶宝嘉龙庄园葡萄酒的诞生都需要50多道手工干预,这一切都是为了确保完美的葡萄理想地转化成完美的葡萄酒。为了优化陈酿能力,宝嘉龙庄园是最后一批将葡萄酒置于100%新桶中陈酿18个月的酒庄之一。这样,每一瓶宝嘉龙庄园葡萄酒即可以在年轻时就以完美状态被充分享用,也可以顺利保存50年乃至更长时间,依然能够展现出非凡魅力。

在盛宴当晚的鸡尾酒宴上,百余位来宾首先品尝了两个年份的十字宝嘉龙(La Croix Ducru-Beaucaillou)。十字宝嘉龙曾是宝嘉龙的副牌,如今已有了独立的葡萄园,因此成为了宝嘉龙一个独立的标牌。2010年份的十字宝嘉龙(Grand Réserve Croix de Beaucaillou 2010)堪称波尔多的典范之作,澎湃的黑色浆果、雪松、香料、摩卡气息的交织掩映,入口纯粹而充满结构感,单宁华美,余味持久,令人赞叹。2016年份的十字宝嘉龙(Grand Réserve La Croix Ducru-Beaucaillou 2016)酒体丰满而丝滑,单宁紧致细腻,肉桂、胡椒、薄荷、黑巧克力的味道绵延不绝,其强大的陈年能力给来宾留下深刻印象。


面对上海热切且专业的葡萄酒行业者和爱好者,Borie先生兴致勃勃地晚宴前增加了一个盲品环节。被掩盖了酒标的神秘酒款完全抓住了来宾们的注意力,大家悉心观察和品尝杯中的佳酿,被杯中已呈现出少许金色调酒裙的深樱桃色酒液所迷惑。樱桃、黑醋栗、松木、皮革、黑胡椒的气息带来浓浓的温暖感,酒液入口饱满而又透着清新的活力,单宁已经完全成熟、圆润丝滑如天鹅绒拂过口腔,精致的红色浆果、橘皮、烟草、香料甚至还有一丝草药气息层层叠叠奔涌而来,美妙的余味在舌面长久地停留,宛如一曲牧歌飘荡于广阔草原。被这款神秘酒深深征服的来宾们纷纷提出自己的盲品猜想,最终Borie先生揭晓答案:“是1982年的宝嘉龙,对,那个伟大年份!”来宾们不仅惊诧于自己有幸能品尝到传说中的年份,也惊讶于虽然37年过去了,82年的宝嘉龙依然饱含活力和陈年潜力,完全可以再存放10至20年。


而在随后的晚宴上,来宾们又再一次被不同年份的宝嘉龙庄园葡萄酒所展现出的丰采所慑服:2003年份是Borie先生执掌酒庄的第一个年份,而那一年的夏季高温炎热,对葡萄的生长而言是一场严峻考验,对他而言,更是考验酿酒技艺的试炼场。所幸,Borie先生交出了成绩斐然的答卷。即便过了16年,来宾们仍能从杯中体会到那年夏日燃烧的阳光:2003年份的宝嘉龙Château Ducru-Beaucaillou 2003)有着完美成熟的黑樱桃、蓝莓,以及雪松、松露、泥土的饱满气息,入口果香丰盈,单宁丰满顺滑,口感圆润旖旎,仍有着不可忽视的陈年潜力。

2009年份的宝嘉龙Château Ducru-Beaucaillou 2009)堪称传奇,成熟黑莓、甜桑葚、甘草、辛香料、烘烤的温暖香气浓郁迷人且深邃悠长,单宁密集而圆柔,入口结构庞大恢弘,层次多变、跌宕起伏的成熟果味与橡木桶赋予的醇厚烘烤气息交融一体,呈现出不朽的口感以及难以置信的持久余味,这一切都给来宾们留下难以忘却的记忆。


2016年份的宝嘉龙(Château Ducru-Beaucaillou 2016)是晚宴的最后一款名酿,它带有迷人的紫罗兰香气,层层新鲜蓝莓、黑醋栗、黑莓、黑李的味道与完美成熟的单宁融为一体,呈现出天鹅绒般的质地,其优雅的风格与优异的集中度完美平衡,作为一款年轻的宝嘉龙,同时充满难以令人抗拒的现实诱惑力和不可估量的未来陈年潜力,为“和宝嘉龙在上海相遇”的来宾们掀起了又一个宴享高潮。

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