深入波尔多列级名庄:拉图酒庄
时间:2014-08-22 10:18:03 来源:论酒 作者:论酒
转载至中国酒业新闻网 拉图”la tour”在法语里是”塔楼”的意思,酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。这里曾于十四世纪建有城堡, 叫做圣·莫倍特塔(La Tour de Saint Maubert),俯瞰纪隆德河口,当时是守护波尔多的桥头堡,所以战略位置重要,历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方 型石塔,现已不存在了,现在我们看到的拉图酒庄圆顶塔楼,其实是17世纪兴建的鸽楼。 从记者团下榻的碧尚女爵堡(Pichon Lalande)的顶楼观赏拉图塔楼,晨光熹微薄雾轻烟的时候特别美   记者团就住在和拉图一步之遥的碧尚女爵城堡,清晨可以从碧尚女爵堡(Pichon Lalande)的顶楼观赏拉图塔楼,朝霞,葡萄园,和养育着波尔多人的吉伦特河完美和谐的梦境,难道世事变迁,风景如故吗?   拉图酒庄的葡萄田,藤龄都不低   拉图酒庄的酒农很早就开始在葡萄田里干活了   当然不是,不光酒庄的历史一直有新的演绎,拉图酒庄内部的风景一直在变化。1963年英国再次成为酒庄的主人,这在当时的法国至少是一件令人尴 尬的事情,好在主人不但慷慨而用人不疑,对酒庄的酿酒技术和设备做了飞跃式的提升,在波尔多列级庄中率先使用可温控的不锈钢酿酒桶,使拉图酿的酒始终保持 在顶尖的水平。 30年后,酒庄又回到了法国人的手里,财大气粗的奢侈品集团PPR老板弗朗索瓦·比诺(François Pinault)买下了拉图,继续对酒庄大量投入,几年前率先开始了一项巨大的“秘密工程”,就是扩建酒窖,同时逐年减少每年期酒期间向传统中间商的供 酒,做的就是我们耳熟能详的“深挖洞,广积粮”的活动,这么干是为了什么呢?   现在大家可能已知道了,拉图今年4月宣布,从明年起正式退出已实行了百年的传统期酒(en primeurs),由波尔多中间商来代销售的制度,以后拉图实行“厂家直销” 的制度。据拉图总经理雷德里克·恩格瑞(Frédéric Engerer)说,拉图的新酒窖至少可以保存酒庄10到12年的产量,可以存至少三百万瓶酒。是否我们明年可以在全世界PPR旗下的Gucci和YSL 店里买到拉图葡萄酒呢?这不是没有可能!另外,弗朗索瓦·比诺的老对手,拥有波尔多另外两家顶级庄白马庄和滴金庄路易威登集团的老板贝尔纳·阿尔诺 (Bernard Arnault)又会如何应对呢?让我们拭目以待。 不过有一点是不会变的,波尔多的历史表明,拉图的邻居们一定会动作的,只是时间问题。我们很同情拉图爱好者或收藏者,他们是否要在煎熬中苦等10年,才能享有拉图2012年的酒,或者拿到心爱的拉图酒瓶子?   拉图酒庄超现实主义风格装饰的品酒室,安谧素雅   当然,记者团此次访问关心更多的还是2008年和2009年拉图酒庄装瓶后的主副牌酒,在拉图超现实主义风格的品酒室里,大家品了四款酒,其中 一个小插曲是2008年主牌的第一瓶有轻微瓶塞味,拉图的技术总监换了一瓶就没问题了,看来就是顶级庄也避免不了遇到瓶塞的问题,只不过发生的概率非常低 而已。   记者团品鉴的2008和2009年份的拉图酒庄主副牌   最后,据包括酒评家布尔奇在内的多位世界级酒评家一致认为,2009年的拉图主牌确实达到了登峰造极的水平,其单宁的品质是三家波亚克(Pauillac)1855列级一级庄中最高的,总之,非常有拉图特色。   记者团在品鉴过程中,酒评家们用来做笔记的装备其实都已经很现代了。

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