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第二弹 | 葡萄酒沙雕三千问,不怼回去算我输......

北风和你呀 2019.08.08


你家那瓶酒能放多长时间

真的完全得看它老人家的身子骨储存环境行吗?

绝大部分酒需要尽快喝掉,

只有少部分好酒具有陈年能力,

而且对储存环境有一定要求。


【敲黑板】

讲真,

书架啊,多宝阁啊这种地方还是不要放酒比较好,

毕竟扔在充满光和热的地方就等着给它收尸吧。

酒还是要放在阴凉避光的地方才能保住小命。

并且如第一条所言,

绝大多数酒买回来还是赶紧喝掉才不会赔本儿。


cL(厘升)与mL(毫升)同为表示体积的单位,

(1cL=10mL)

只是单位量不同,真的不存在真假之分。


况且还有种东西叫做法律。

在1892年法国加入《商标国际注册马德里协定》时,

“香槟”一词便已经受到法律保护

(只有在法国香槟产区,使用法定品种传统法酿造的起泡酒才能标注“香槟”

一战后,《凡尔赛条约》也对此进行申明。

所以啊,趁香槟委员会(CIVC)没发现,这个问题现在撤回还来得及。


瓶底暗红色的酒渣(片状沉淀)是花青素的多聚体或其与单宁的结合体,

它会随着陈酿过程的进行,慢慢沉淀到瓶底。

也就是说,这些酒渣只能说明这瓶酒年纪有点大了,

除此之外并不能说明任何问题。

瞧瞧早晨公园里打太极的大爷大妈,

身体素质甩你几条街绰绰有余。


橡木桶对葡萄酒而言起的是个锦上添花的作用。

当然前提是这块材料它得适合添花,

并不是所有葡萄酒都适合用橡木桶。

你要是硬给一个小姑娘化上浓妆,身上戴二斤珠宝,

好好的出水芙蓉也得拗成庸脂俗粉。


求求你们了,学点习吧,螺旋塞根本不差好吗? 

螺旋盖在澳大利亚、新西兰等新世界国家早已普及,

就连旧世界的不少酒庄也已经开始采用螺旋盖装瓶,

比如德国弗兰肯产区的超级名家 Horst Sauer、

法国夏布利产区的Domaine Laroche等。


瞧你那副没见过世面的样子,

9102年了,

别老这么歧视白葡萄酒行吗?


红葡萄酒中含有大量花色素苷(花青素单体),

在饮酒过程中,它们能够与人唾液中的蛋白质结合

聚沉在人的嘴唇、舌面、牙齿等与酒液接触的地方,呈现出紫色或紫黑色。

当然不只是喝葡萄酒,

你吃任何含有大量花青素的食物(比如桑葚)都会产生这一现象。


虽然在一些欢庆时刻会有人选择喷香槟庆祝,

但笔者还是要劝你,最好选正常的开法,

开瓶一时爽,被崩重病房。

毕竟被五六个大气压推出来的瓶塞,

(时速大约在40km/h)

你真不一定 Hold 的住。


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