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关店、隔离 NO!死了都要爱!喝杯正在遭罪的产区酒为自己打气! | 酒斛发现

Jess Y 2020.03.25


欧美人对喝酒真是“死了都要爱!”

德国(zong li)默克尔被隔离!

此前她被拍到不戴口罩逛超市,还买了4瓶葡萄酒~看起来挺悠哉。


这边英国首相劝大家不要扎堆,

那边父亲公开“打脸儿子”:“如需要我还是会去酒吧,可能今晚就去。”

然鹅,建议只当耳边风。不少酒吧生意照做。

英国民众轻描淡写道:“只是场流感,不必恐慌,喝点酒乐一下。”


▲ Photo via ailymail.co.uk

软话不行就来硬规定,鲍里斯上周五下令关闭所有餐厅、酒吧、咖啡厅

成千上万的英国民众可不买帐,

你不让我去,我偏要去!

哪怕抓住最后一晚,也要狂欢一把!


在伯明翰百老汇街上,一群年轻人举杯合影,

不说”cheese”, 而是大喊:“Coronavirus(冠状病毒)!”


▲ Photo via ailymail.co.uk

一位狂欢者从当地O Bar离开后兴奋不已,向他朋友开瓶狂撒…


▲ Photo via ailymail.co.uk

大街上,两位小伙讽刺地拿着瓶“Corona Extra”,寻找还在开放的酒馆。


▲ Photo via ailymail.co.uk

酒吧被关后,超市成了疯抢之地。厕纸算啥,没酒的日子更难熬!

连鲍里斯也被拍到囤了好几卡车货,想必里面一定有酒!


上有政策,下有对策。酒商也坐不稳了:

在英国南部度假胜地怀特岛,“Wine Therapy”和附近的商贩合作,比如有肉店和面包店,为自我隔离的当地人送去酒肉餐食

起泡酒产地苏塞克斯的(Sussex)的山景酒庄(Ridgeview)提供全系列的在线订购,无论订单大小,都可在第二天免费送货,并称:“我们患难与共,客户可能时不时需要一点起泡让生活闪耀些。”

约克郡的“Martinez Wine”,出了一箱6瓶装葡萄酒,来自各国产区,售价75英镑,免费送货;

别人忌讳和病毒重名,而酒商偏给它取名叫“Corona case“(科罗娜酒箱);

目前,意大利累计确诊69176例,重灾区伦巴第就有30703例,其中“震中”贝加莫这座12万人口的小镇,就有 20%-30%医护人员已被感染。当地医疗官泣不成声:“在贝加莫,每个人都有一位亲朋好友离世。”

西班牙的马德里医生上传油管视频里哭诉:“在马德里,医生不得不摘去65岁以上感染者的呼吸机,把这些让给年轻人。而老人们只能注射镇静剂,然后等死。自己晚上哭泣,第二天还要工作。”

德国的巴登-符腾堡日新增病例1048例,累计5348例,位于当地严重的疫区之一。

受新冠侵袭的这些灾区其实也是葡萄酒产区。有人觉得喝疫区产的酒不吉利,而我们这些酒迷能做的,可以通过喝当地的酒,来为他们打气!援引意大利酿酒师协会官方申明:“新冠状病毒无法通过葡萄酒传播。” 但我们的心意可以传达。

01
意大利伦巴第产区

 


▲ 伦巴第产区,thetimes.co.uk

- 位于意大利北部中央,首府为时尚之都米兰,虽然是工业重镇,但仍有一些小批量产的精美葡萄酒;

- 拥有两种特色酒:瓦尔泰利纳(Valtellina)红葡萄酒以樱桃风味闻名,同样以内比奥罗(Nebbiolo)酿造,比“邻居”皮埃蒙特的版本酒体更轻;可与香槟媲美的Franciacorta起泡酒,由霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和白皮诺(Pinot Blanc)酿造,相当于起泡酒中的”法拉利“,走优雅、细腻、复杂的高端路线。

博斯克酒庄(Ca' del Bosco)



▲ Photo via online-wine.it

Maurizio Zanella的母亲曾移居到伦巴第的埃布斯科(Erbusco),并种植了第一个葡萄园。年轻的Maurizio跟随她,在15岁那年第一次品尝到了柔和的Franciacorta起泡酒。直到有次去法国香槟产区,拜访了香槟酒庄,Maurizio着迷于当地的酒,决心做出类似的葡萄酒归来,1960年代在弗朗齐亚柯达(Franciacorta)创建了博斯克酒庄。

Franciacorta能跻身于DOCG的行列,酿酒师Maurizio起着至关重要的推动作用,而曾经是栗木的房屋也在他的打理下,成为意大利开拓性的酒庄之一。


黑童酒庄(Nino Negri)


Photo via vinicum.com

黑童酒庄建于百多年前,是瓦尔泰利纳融合传统与技术,非常具有代表性的一家,拥有1,500个新的法式和美式橡木桶,可以替换上百种不同尺寸的大型旧木桶。庄园31公顷土地中的11公顷已经重新种植了Nebbiolo的新克隆品种。

在1400年代,米兰公爵将位于瓦尔泰利纳谷的城堡授予英勇的士兵和军事上尉Stefano Quadrio。Stefano将精力投入到种植葡萄和出售葡萄酒上,城堡中仍展示着一台旧的榨酒机,地下的古老酒窖至今备受关注。据历史记载,他成功将葡萄酒作为当地山谷的重要资源。后来,来自伦巴第的Aprica小镇一位名为Nino Negri的男士,因在1897年前与其中一位所有者结婚,得到了城堡的传承。


红箭酒庄(Frecciarossa)



▲ Photo via giomarta.com

Frecciarossa的酿造历史始于1919年。创建者Mario Odero来自意大利西北部的Genoa,成年后大部分时间在英国,从事英国和意大利之间的煤炭贸易,第一次世界大战后不久回到意大利。由于不想定居在原先的城市,又爱上了葡萄园,他在乡下的高山上购置了房产。

酒庄的名字“Frecciarossa”(红箭)其实是个乌龙。根据方言,原名是“fraccia rossa”,译为“红色的滑坡”,因为当地的土壤多为含有铁矿石的粘土,在地下又保留了大量的水,容易产生滑坡,后来注册时被错误翻译成现在的名字。Mario的儿子GiorgioOdero如同现代的文艺复兴者,对美食、葡萄酒、戏剧和文学都颇有研究,为了酿酒还去学了农学。


▲ Photo via giomarta.com

毕业后,Giorgio激起了对黑皮诺的热爱,还去了法国勃艮第和香槟产区积累学习经验,回到自家酒庄后带着创新理念,提升了酒的品质,还开始出售瓶装葡萄酒。这在当时很罕见。美国禁酒时期结束的1933年,Frecciarossa是首批出现在美国市场的意大利葡萄酒品牌之一。

 酒斛推荐:

Frecciarossa'Carillo' Pinot Nero Oltrepo Pavese 2015

红箭酒庄卡里洛黑皮诺红葡萄酒

这款Carillo简洁又精致,有着爽脆甜美的覆盆子果香和很好的浓郁度,口感爽脆新鲜。


02
意大利皮埃蒙特产区


- 比其他一些意大利产区,拥有更多的DOCG葡萄酒,耳熟能详的名字包括巴洛洛(Barolo),巴巴雷斯科(Barbaresco)和巴贝拉达斯蒂(Barbera d’Asti)等;

- 通常被称为意大利的“勃艮第”,因其拥有众多小规模家族经营的酿酒厂,以及同样非常注重品质;

- 以内比奥洛(Nebbiolo)葡萄酒闻名,拥有典型的焦油和玫瑰香气。



▲ Photo via matadornetwork.com

犀牛酒庄(La Spinetta)

1890年,Giovanni Rivetti离开皮埃蒙特,前往阿根廷。他梦想有天能回到故土酿造好酒。他的儿子Giuseppe Rivetti做到了这点,他回到意大利在皮埃蒙特购买了葡萄园,开始种植葡萄和酿造葡萄酒。1977年,诗培纳酒庄被创建。酒庄的名字“La Spinetta”意为山峰,位于阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d'Asti)产区。

家族接管的LA SPINETTA村落,产轻盈简单的莫斯卡托甜酒。另外,酒庄在巴罗洛(Barolo)和托斯卡纳都拥有葡萄园,出产优质的Barolo Campe和Sezzana Sangiovese红葡萄酒

酒斛推荐:

La Spinetta Moscato Passito Oro 2010

犀牛庄金慕斯卡托白葡萄酒

具有漂亮的金黄色,具有荔枝、蜂蜜、柠檬等香气,入口有很好的甜度,口腔中充盈着热带水果和柑橘类水果的芳香,恰当的酸度使它结构平衡且不会发腻。


03
西班牙马德里产区


- 酿酒历史至少可以追溯到8世纪

- 大陆性气候,非常干燥,夏热冬冷

-  三个子产区风格各异,红葡萄酒品种以歌海娜、丹魄,及歌海娜与西拉的混酿为主;白葡萄品种包含阿比洛(Albillo)等。


拉斯莫拉达斯·德·圣马丁酒庄(LasMoradas de San Martín)



非常具有田园风情,位于格雷多斯山脉靠近马德里一侧,特殊的地理和气候条件,让酒庄酿造出既强烈,又柔润顺滑的马德里葡萄酒(Vinos de Madrid)尽管酒厂成立才21年,该地区的酿酒师已经实践了数百年的工艺。其实,西班牙黄金时代的一些传奇作家在他们的作品中提到了这些葡萄酒,所以酒庄名中的“Las Moradas”(内部的城堡),其实就是名为“Saint Teresa”的作家写的最后一本书名,代表向文学致敬。


博德加·萨维德拉酒庄(Bodega Saavedra)


自19世纪以来,Saavedra家族四代致力于葡萄种植。


Saavedra的兄弟与他们的妻子在当地一些葡萄园从事了多年的葡萄采收后,在1999年建立了自己的生态仓库,开始自己酿酒。他们在父母和兄弟的支持下,决定继续沿袭其传统:以最大的尊重对待大自然。葡萄园长满了70至100年的葡萄藤。特殊的景观使机械收割变得困难,因此酒庄仍使用传统的手工收割技术。

遵循这一原则,他们生产的纯天然葡萄酒获得了生态农业认证,甚至受到美国、德国等西班牙以外地区消费者的认可。


贝尔纳贝列娃酒庄(Bernabeleva)



1923年, Vicente Álvarez-Villamil医生购买了贝尔纳贝列娃酒庄,它位于塞罗德吉桑多(Cerro de Guisando)和格雷多斯(Gredos)山脉的山脚。几十年来,原主人的后代仍然忠实地照顾着近一个世纪前种下的葡萄树。“Bernabeleva”的字面意思是熊的行径,灵感来源之一是酒庄周边出没一种类似熊的动物。

在葡萄园中,酒庄手动处理土壤,添加牛粪来保持有机质水平,冬季和春季修剪以及其他野外工作是在月相阶段完成,葡萄串经过手工采摘后放入12公斤的小箱子,葡萄在发酵浸渍前还需冷却24小时,以便缓慢地提取色素。所有的红酒浸泡时间都超过30天,然后根据各种葡萄酒的需要在各种尺寸的法国橡木桶中陈酿。


04
德国巴登产区


- 位于德国南部,阳光明媚,气候温和

- 德国境内罕见以酿红葡萄酒为主的产区,黑皮诺和灰皮诺是其重要葡萄品种

- 酿出的黑皮诺酒精度较高,酒体饱满,常带有橡木风味。

丹纳酒庄(Weingut Danner)

丹纳家族大约有200年的葡萄种植史。据悉,家族早期把采收的葡萄卖给当地的酒农合作社,后来根据积累的经验开始自酿葡萄酒。他们采用古老的有机酿酒技术,生产出从轻盈,充满果味,到醇厚经典的巴登葡萄酒。当地还有很多宁静的住宿可供选择,可漫步前往黑森林。


3 只酒狐说:




参考资料:

https://www.decanter.com/wine-news/merchants-get-creative-as-they-sell-online-wine-delivery-434948/

https://www.dailymail.co.uk/news/article-8136757/Drinkers-enjoy-final-pint-start-panic-buying-alcohol-UK-WIDE-pub-lockdown.html

https://www.frecciarossa.com/en/history

https://colorfulwines.com/the-hidden-gems-of-madrid-wine-region/

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