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透过香气看本质
透过香气看本质
很多酒评都不会描写口感并将其与不同的产地、年份联系在一起,这样酒评即使写出来也是白写,因为它不服务于人,也就没有任何意义。 坦白说,新一代品酒师写出来的东西越来越让...
BettaneDesseauve 2013/07/10 15:18:18
史上最妖的开瓶方式
史上最妖的开瓶方式
开瓶的方式千千万万。除了酒刀这样的专业工具,网络上还流传了各种在没有酒刀的情况下如何用筷子,毛巾,牙齿等打开一瓶被橡木塞封存的葡萄酒。但是这就是人类开酒的极限吗?No!中国人的开...
快感海马刀 2013/07/10 12:58:42
圣艾美隆顶级庄柏菲庄主访谈录——见证柏菲的辉煌发展历程
圣艾美隆顶级庄柏菲庄主访谈录——见证柏菲的辉煌发展历程
麦子编译ChantalPerse和她的丈夫、超市大亨Gerard(分别于1993年和1998年收购了Monbousquet和柏菲酒庄(ChateauPavie...
willasuen 2013/07/10 11:59:58
Fran?ois Mitjaville:波尔多的哲学家
Fran?ois Mitjaville:波尔多的哲学家
麦子编译在波尔多酿酒师FrançoisMitjaville的酒园待上几个小时,就为听他讲对哲学、文化理念、语言、毕加索的绘画和对风土的理解。Mitj...
willasuen 2013/07/08 10:10:11
Viognier葡萄深入果壳
Viognier葡萄深入果壳
Viognier不是Chardonnay那样的千变娇娃,没有SauvignonBlanc自然大方,也展现不出Riesling般成熟,她来自贫瘠干燥多石的土壤,个性时而强烈时而妩...
Sylvain石Shi 2013/07/05 14:40:28
Biondi Santi的家族价值观
Biondi Santi的家族价值观
作者:宁博1991年,JacopoBiondiSanti毅然决定离开年迈的父亲FrancoBiondiSanti,到靠近托斯卡纳海边的Maremma自立门户。在将“子承父业...
宁博 2013/07/04 16:26:15
葡萄酒面前人人平等
葡萄酒面前人人平等
 “自由平等博爱”是法国立国之本。但当法国人谈到葡萄酒的时候,他们就忘了前两条,只剩下最后一条:博爱——只剩下鼓励全世界的人都对法国葡萄酒顶礼膜拜。有某些中...
何农 2013/07/04 12:00:58
澳洲葡萄酒留学指南——阿德莱德大学葡萄酒学院
澳洲葡萄酒留学指南——阿德莱德大学葡萄酒学院
作者:沈昊阿德莱德大学(UniversityofAdelaide),在澳洲被归为6所砂岩学府(Sandstoneuniversities)之一,位于南澳大利亚州首府阿德莱德市...
沈昊 2013/07/03 16:24:54
什么是高品质葡萄酒:法国人面临中国人的挑战
什么是高品质葡萄酒:法国人面临中国人的挑战
Vinexpo期间主办的一场关于中国口味和中国葡萄酒的论坛。这次辩论的主题是:“中法之间对葡萄酒的判断标准是否一致”。我们的中国朋友们更看重葡萄酒本身的品质还是它能带来的利...
快感海马刀 2013/07/02 10:15:30
中国葡萄酒市场那些事
中国葡萄酒市场那些事
麦子编译山东蓬莱的瑞枫-奥塞斯中法合资酒庄,他们的一款西拉,仅酒瓶和包装盒就重达3公斤当中国政府以葡萄酒作为外交武器,应对欧盟围剿中国光伏产业时,我不知...
willasuen 2013/07/01 11:25:52
法国葡萄酒财富榜
法国葡萄酒财富榜
作者:宁博近日,法国著名财经杂志《Challenge》发布了2013年法国葡萄酒财富排行榜。这张财富榜对法国境内拥有葡萄酒资产的富豪进行了排名。这其中包括依靠葡萄酒白手起家的卡斯特...
宁博 2013/06/25 22:52:01
VDP 各地区详解
VDP 各地区详解
Overviewoftheregions 地区概述AHR/阿尔3层金字塔系统取消:VDP.ERSTELAGEVDP.GROSSELAGE使...
奶油中的石头 2013/06/22 19:06:54

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    自从读了Diploma再也没时间打Dota了……

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    香槟骑士,法国官方香槟骑士襟彰会授勋,专栏公众号:槟客文化

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    WSET Diploma,Vinitaly国际葡萄酒学院“意大利葡萄酒专家”

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    第戎高商葡萄酒及烈酒硕士,WSET首位亚裔Vintener's Cup获得者。

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