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后罗伯特帕克时代
后罗伯特帕克时代
作者:ThierryDesseauve在帕克之后,每个国家都会产生属于自己的一群专业人士,但他们无法再如帕克般强大到足以成为世界级的酒评人。人们还需要一个新的帕克吗?市场自会定夺。去年年...
BettaneDesseauve 2013/06/17 11:40:34
酒越贵越好吗?谈价格对口感的影响
酒越贵越好吗?谈价格对口感的影响
麦子编译您或许有过类似体验:置身餐馆,隔壁坐着一位自诩为“葡萄酒极客”的人。他们通常会迎着光线举杯,查看酒色,谈论酒的单宁、葡萄品种、葡萄园泥土的质量等等,当然,店内...
willasuen 2013/06/15 11:20:57
你是哪种葡萄酒极客?
你是哪种葡萄酒极客?
每个人都有自己特定的风格。就葡萄酒来说,无论是购买风格还是对于葡萄酒的品味,每一位葡萄酒极客都不尽相同。以下是十大最常见的葡萄酒极客,你属于哪一类?你期待成为那一位?NO.1 古典派...
快感海马刀 2013/06/13 14:13:53
斯蒂芬谈盲品
斯蒂芬谈盲品
【盲品的心态】盲品最重要的是心态。在盲品的过程中,执着于争胜负远不如去在盲品中学到一些东西,提高自己的能力甚至是认识一些志同道合的朋友。如果抱着一颗必胜的心态,那么盲品的意义就不大...
宁博 2013/06/13 14:00:25
解密新西兰黑比诺
解密新西兰黑比诺
新西兰葡萄酒的故事始于上世纪七十年代末,几位雄心勃勃的酿酒师推翻了之前公认的说法,即“新西兰气候只适合种植不太知名的德国品种,如米勒-图高(Müller-Thurgau)和法国品...
willasuen 2013/06/09 14:20:58
冰与火之歌中的葡萄酒王国
冰与火之歌中的葡萄酒王国
《冰与火之歌·权利的游戏》用气势恢宏的战争场面,七大王国的权力纷争,宫廷内部的勾心斗角以及近乎神迹的妖术和魔法几乎完美得构建了一个新的世界——维斯特洛大陆(W...
快感海马刀 2013/06/09 09:44:44
问水
问水
#1品尝美酒的时候,我们该如何使用天然矿物质水?作为PalateCleanser,无气或是矿物质含量低的矿物质水为最佳,因为它口味清淡,不会影响品酒者对美酒的解读...
wineism 2013/06/06 13:02:39
Paolo Basso谈做品酒笔记的技巧
Paolo Basso谈做品酒笔记的技巧
前不久刚刚夺得“世界最佳侍酒师”称号的PaoloBasso,,传述他的品酒经验及做品酒笔记的技巧。 “想象当你结束了一天忙碌的品尝活动后,所有的品酒词看起来好像都...
宁博 2013/06/04 13:58:34
品酒识男人
品酒识男人
无论是在外吃饭还是居家小聚,男性们一直以来都把握着酒精饮品的决定权,而且将其视为不可侵犯的主权。喝多少酒、喝多贵的酒、喝烈性的白酒还是温和点的葡萄酒,那一小本的酒单就是他们晚上鏖战沙场的指令牌;是他们...
黄小山p 2013/06/04 11:39:34
这位庄主是只狗
这位庄主是只狗
酒庄的庄主Frenchie先生Frenchie酿酒厂的理念是“世界上所有的生物都有权利拥有一个可以享受美丽Napa风景的品酒室。”很多人总是在开心得参观葡萄酒庄时...
快感海马刀 2013/05/31 17:42:10
Dominus酒厂访谈录
Dominus酒厂访谈录
Napanook葡萄园位於面对Yountville镇的Mayacamas山麓地带。1836年GeorgeYount先生将此地命名為Yountville并种下第一株的葡萄藤。1850年,Geor...
zhouwei157 2013/05/29 14:01:50
勃艮第酒史拾遗:杜鲁安家族史与香波慕斯尼
勃艮第酒史拾遗:杜鲁安家族史与香波慕斯尼
四月一个潮冷的下午,菲利普·杜鲁安倒出两杯2005年份约瑟夫·杜鲁安蜜蜂园白葡萄酒(JosephDrouhinClosdesMouchesBlanc),带我一起去看葡萄...
willasuen 2013/05/28 13:49:27

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    香槟骑士,法国官方香槟骑士襟彰会授勋,专栏公众号:槟客文化

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    WSET Diploma,Vinitaly国际葡萄酒学院“意大利葡萄酒专家”

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    第戎高商葡萄酒及烈酒硕士,WSET首位亚裔Vintener's Cup获得者。

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