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最佳拍档 | 聊聊那些混酿届的金字招牌
最佳拍档 | 聊聊那些混酿届的金字招牌
说起葡萄酒就不得不提混酿,也就是将不同的葡萄品种调配到一起。调配这个词听起来可能不太光彩,但其实无数的世界名酒都是被调配出来的。不同葡萄品种的混酿就像做菜,一切都讲究一个...
北风和你呀 2019/07/25 12:10:01
林裕森专栏 | 橙酒不橙
林裕森专栏 | 橙酒不橙
前卫和复古的距离常常就只是在一念之间,吸引许多好奇眼光的橙酒正是如此。橙酒是最晚近才发展成的葡萄酒类型,源自1990年代末在义大利东北部发起的复兴运动,但这种看似新潮,以白葡萄泡皮...
林裕森 2019/07/22 14:03:59
葡萄干居然能酿酒?对!就这么神奇!气人不?
葡萄干居然能酿酒?对!就这么神奇!气人不?
聊到风干这个词大家最可能想到的也许是牛肉干,腊肉,火腿或者奶酪,哦,还有葡萄干。但酒鬼们的第一反应通常都是风干工艺酿成的葡萄酒。对风干工艺不熟悉的朋友可能要问...
北风和你呀 2019/07/18 18:15:13
在西班牙,我又找回了初恋
在西班牙,我又找回了初恋
五月初,我飞了一趟西班牙。喝酒喝久了,就很难再遇见让人兴奋之酒。当然不是说喝过所有的酒,但至少该遇见的类型都见的差不多了。这次在西班牙,我在几款歌海娜身上找回了初恋般...
陈知人 2019/07/10 10:46:16
关于拉菲瓏岱:售价,产地,名字,你想知道的一切都在这里
关于拉菲瓏岱:售价,产地,名字,你想知道的一切都在这里
拉菲无疑是波尔多一级名庄中当之无愧的翘首,因此在全球来看,理所当然可以称得上是全球最名贵的葡萄酒之一。因此当拉菲在2009年决定在其最大的出口额市场中国建立一个中国酒庄,酿造国产葡萄酒,更是瞬间...
Natalie Wang 2019/07/09 09:57:44
还在给酒瓶垃圾分类?帅的人已经开始变废为宝了!
还在给酒瓶垃圾分类?帅的人已经开始变废为宝了!
葡萄酒喝完了,酒瓶是什么垃圾?一般人眼中它就是“可回收垃圾”,而在硬核酒鬼的手里,空酒瓶却是个百变神器。↓↓↓滴式灌溉器...
兔二代 2019/07/03 13:45:02
超级热浪来袭,近40%南法葡萄藤被毁!
超级热浪来袭,近40%南法葡萄藤被毁!
2019年6月28-30日,热浪席卷欧洲。法国,西班牙,意大利和德国部分地区于6月28日迎来高温期最炎热的一天。据路透社报道,法国加尔省南部地区的气温在6月28日已飙升至45.9...
北风和你呀 2019/07/02 10:05:44
揭秘 | 葡萄酒专业到底在学啥?学姐告诉你!
揭秘 | 葡萄酒专业到底在学啥?学姐告诉你!
一转眼又到了高考填志愿的季节。无数学子翻烂了志愿填报指南、参考学长学姐意见,各种途径打探,都想报一门好专业。近些年,一门专业在填报指南上的曝光率越来越高,它就是—...
北风和你呀 2019/06/27 14:37:30
2019世界50佳餐厅,中国两家上榜!
2019世界50佳餐厅,中国两家上榜!
世界50佳餐厅(World's50BestRestaurants)昨晚于新加坡发布了2019年的榜单。来自南法芒通的创意法餐Mirazur斩获第一。...
陈知人 2019/06/26 14:34:09
全欧海上乱斗的时代,葡萄酒却C位出道!
全欧海上乱斗的时代,葡萄酒却C位出道!
纵观世界葡萄酒格局的形成,大航海时代无疑是其中的高光时刻。海上霸主们在一茬又一茬的抢地圈钱大乱斗中,顺手就开发了一大批葡萄酒产区,形成了今天世界的葡萄酒格局。葡萄...
北风和你呀 2019/06/24 10:29:59
林裕森专栏 | 葡萄酒世界的自然派风潮
林裕森专栏 | 葡萄酒世界的自然派风潮
如果受的训练与惯常品评的是节奏典雅,和声细腻丰富,一切按谱索骥的古典乐;但面对的却是节奏摇摆,形式即兴自由的爵士乐时,会是什么样的景况?这是包含我自己在内,全球所有训练有素的酒评...
林裕森 2019/06/19 11:24:18
你最爱哪里的长相思?从这4个里面选吧!
你最爱哪里的长相思?从这4个里面选吧!
上周我们写了4款适合夏天喝的小众白葡萄酒。说起夏酒,长相思(SauvignonBlanc)一定是绕不开的吧。正是因为太常见,“猎奇”的文章里都不会提到她。...
Tong了个酱 2019/06/19 10:08:20

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