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罗纳河谷葡萄酒指南

来源 :Winefolly 作者 :兔二代 浏览量:10682
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罗纳河谷的葡萄酒历史源远流长,自古就已是一个葡萄酒文化交汇和传播中心,历经岁月变迁,依然备受诸多资深酒客们的深爱。今天我们就一起探索为什么罗纳河谷如此受喜爱。

也许你已经知道葡萄种植早在公元前4世纪就已跟随古希腊人的迁入流传到法国南部。但真正载入史册被歌颂的却是古罗马人,他们利用罗纳河作为主要的交通枢纽,在河道边的土地上建立了最初的葡萄园,就此为法国千古传颂的葡萄酒奠定了基础。

Châteauneuf-du-Pape的法语译为“教皇新堡”,当1309年教皇克雷芒五世从罗马搬到Avignon时,这座天主教教堂就成为了下一场宗教风暴的中心。(本文编译自Wine Folly,具体信息请见文末)

罗纳河谷的葡萄酒质量体系

总体来讲,罗纳河谷的葡萄酒分为以下四个等级:

罗纳河谷地区级AOC(Côtes du Rhône AOC)

产量占整个地区的50%,是所有等级中的 “入门款”。大多数红酒是由Grenache和Syrah混酿而成。葡萄园坐拥一系列不同的土壤种类。生产规则也不似其他等级制度那般严格,但所有酒的酒精度都不得低于11度,而且必须使有法律规定的21种葡萄品种。

这个等级的酒简单易饮,是最容易搭配食物的everyday wine。就连那些混酿的粉红也美味可爱,只是难寻到手。

罗纳河谷村级AOC(Côtes du Rhône Villages AOC)

质量等级阶梯上的高一层,比起入门级,产量稍低,酒精度稍高,更加复杂。这类酒极易适合陈年。

罗纳河谷村级+具体村名 AOC (Côtes du Rhône Villages AOC)

请注意查看村级酒标上允许带有的18个村名,(无特定顺序):

Cairanne

Visan

Puymeras

Séguret

Saint-Gervais

Valréas

Vinsobres

Roaix

Sablet

Rochegude

Chusclan

Rousset-les-Vignes

Saint-Pantaléon-les-Vignes

Saint-Maur

Laudun

Massif d’Uchaux

Plan de Dieu

罗纳河谷Cru级(The Crus)

这个级别有18个独特的地区--8个在罗纳河北部,10个在南部--真正体现了每个地方的风土特色,产量只占整个罗纳河谷的20%。

罗纳河谷的风貌

罗纳河谷是最后一次冰川时期罗纳冰河在如今的法国南部开道而成。它起源于阿尔卑斯山,蜿蜒505英里流向地中海。

葡萄园坐落于从Vienne到Avignon的河道两岸,罗纳河北部和南部各有特色,坐拥不同的地理,气候,土壤和葡萄品种,唯一的相似之处就是它们分享同一个母亲河--罗纳河。

北罗纳河谷

北罗纳河谷只有短短的40英里,产量仅占整个大产区的4-5%。气候属于“大陆性”--夏季炎日,冬季严寒,常年有降雨。最显著的特征在于陡峭的山坡,葡萄园要筑成阶梯状以防止水土流失,从而能够保存土壤中阳光投射的热量。

这里是葡萄品种Syrah的出生地,那丰满的酒体,美味而优雅的质感让许多葡萄酒爱好者看到Syrah 巅峰之作散发出来的光芒。

北罗纳河谷的Cru级葡萄园

Côte Rôtie

Côte Rôtie,英译“Roasted slope”,中文可译做 “烤焦的山坡”,拥有一系列法国坡势最陡的山坡。Syrah性喜花冈岩属土嚷,善于吸收朝南山坡上投射下来的阳光,这里出产的Syrah从来不会廉价,但绝对物有所值---蔓越莓,紫罗兰,黑松露和巧克力---这些可都是非常美味的形容词。

Condrieu and Château Grillet

Condrieu (发音为Con-dree-euh)和极小的葡萄园Château Grillet以出产美丽极致的Viognier而闻名于世。这里是Viognier的发源地,曾经也是唯一可以找到这个稀奇葡萄品种的地方。再次声明,这个绝不是最便宜的酒,但却能呈现出非凡独特的美味---浓郁的杏子,花香以及充盈着整个口腔的蜂蜜气息。

St. Joseph

北罗纳河谷AOC中面积最大的产区,包括Syrah和白葡萄品种Roussanne  和Marsanne。白葡萄酒新鲜,带有微妙的水果和花香特质,Syrah产的红葡萄酒秀丽怡人,释放出深色莓果和点点甘草的美丽。适合做日常餐酒,易上口,不必陈年也可以饮用。

Cornas

从面积上讲,这是很小的一个红葡萄酒AOC,只有90公顷。但千万不要小看Cornas的酒,它们通常强大而有力。辛辣,深沉,带有土壤和巧克力的浓郁,它们是经得住时间考验和酒窖黑暗世界的尤物,但前提是你能够抵得住诱惑吗?

Saint-Péray

令人不可思议的是只有Marsanne 和Roussanne酿造的白葡萄酒和气泡酒来自这个AOC。葡萄园坐落在河道两岸非常陡峭的山坡之上,构成了稍微温暖一些的微气候环境。利用传统香槟工艺酿造的气泡酒清爽诱人。白酒清新易饮,餐前饮用极佳。

Crozes-Hermitage

该区是产量最大的AOC,通常Crozes-Hermitage会被Hermitage的光芒遮蔽,由Syarh加Marsanne和Roussanne混酿而成的葡萄酒,从简单易饮到极具窖藏潜力各个级别质量不等。

值得关注的酒商有Chapoutier,Jaboulet 和Cave de Tain。

Hermitage

闻名遐迩的Heritage,来自一个俯瞰Tain-l’村的小葡萄园区。大多数出产的葡萄酒由Syrah组成,需要很长一段时间的陈年才能展现他们的风采--圆润饱满,洋溢着红果,野花和皮革的性感美味。

白葡萄酒很难买到,曾经一度是俄罗斯贵族的最爱。

The Diois

The Diois (Dee-wah)是一个远离罗纳河谷东30英里的独立地区。它的独特在于拥有法国最高的葡萄园(2800英尺),绝大多数的产品是气泡酒:Cairette de Die,但现在主产红、白、桃红葡萄酒。

南罗纳河谷

随着罗纳河的缓缓南流,河谷拓展,气候变换。南罗纳河谷变的更加倾向于“普罗旺斯,夏季温暖而漫长,冬季温和;受Mistral wind(密史脱拉风)的影响,降雨比北部少。另一个独特之处在于该产区的酒带有Garrigue的细微特点--一种遍布该地区的野生树脂药草。

有一种风它是如此悲惨(miserable),它竟然被法国人民悲伤的命名为“The Mistral”。

The Mistral不仅是一种由法国内陆中部高原Massif Central吹来的寒风,它同样是南法和普罗旺斯文化重要的一部分。Mistral的平均风速可达60米每小时(飓风风速每小时达70米)。一年约150天吹个不停,大多集中在冬天和早春时节。不利的方面是它破坏性强甚至有时会把葡萄藤连根拔起。但也有好的方面,Mistral通常会带来干爽的蓝天白云,为葡萄植株带来大量充足的阳光,驱散葡萄串上的霉菌喜爱的潮湿,在夏季带来受欢迎的低温。

如果Syrah是北罗纳河谷的大男孩,那么Grenache就是南部的国王,引导着这个地区最流行的混酿主题。当然你同样会遇到Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc 和其他一系列少量葡萄品种。

Côte du Rhône AOC

这是最大的AOC,并占有整个罗纳河谷总产量的三分之二。主产酒体丰满的葡萄酒,但甘美的白酒和适合畅饮的桃红同样值得探寻。

Gigondas

罗马军团知悉这个地区的名酒!气候热,阳光充足,Mirail山的陡峭山壁(Dentelle de Montmirail)防止葡萄园受到Mistral的伤害。大多数的Gigondas的葡萄酒丰满,芬芳中带有土壤气息。

Vacqueryras

名字取自拉丁语“河谷里的石块”,紧邻Gigondas,混酿中Grenache占主导地位,小红果,紫罗兰的芬芳随着时间的沉淀逐而变为甘草,胡椒和香料的成熟。

Vinsobres

高海拔和多种类的土壤类型致使该区所产之酒呈深墨色,带有黑樱桃,水果果酱和大量的单宁,只产由Grenache, Syrah和Mouvedre酿造的红酒。

Beaumes de Venise

又一个古代地区,古希腊人曾在此定居,是著名的甜酒“Muscat de Beaumes de Venise”的发源地。葡萄园栽种在陡峭的山坡之上,人工使用当地一种叫“restanque”的河流岩石筑成梯田。由Grenache和Syrah 酿成的红葡萄酒,酒体丰满,果味浓郁,香料厚实。

Rasteau

另一个著名的甜酒产区,Rasteau 已经有上百年生产这种Grenache酿成的甜酒历史。

Lirac

两千年以来,低降雨量和充足的阳光致使Lirac成为了一个优良的葡萄种植产区。也是首次在外销橡木桶上标记“Cote du Rhone”这个术语的地区,这是一种能够证明产品真实性的保证,沿用至今。

Lirac生产芬芳,具有结构化和优雅的黑果,松露和可可的特点的红酒。带有深色莓果,红色水果特点的桃红。白酒新鲜芳香。

Tavel

位于Lirac的南面,Tavel的葡萄园历史可以追溯到公元前5世纪的古希腊时期。

在中世纪时期,法国南部就是一个非常受教皇们欢迎的度假胜地,他们深爱这个地区酿造馥郁的佐餐桃红葡萄酒--以至于规定Tavel只能生产桃红。至今,Tavel仍然是桃红葡萄酒的代名词,当地人甚至授予自己“Le Roi des Rosés”的称号-- “桃红之王”。

Châteauneuf-du-Pape(教皇新堡)

整个罗纳河谷最出名的AOC就是教皇新堡,也是该体系1936年创建以来的第一个AOC。

葡萄园位于四种从罗纳河升起的不同海拔水平线上,栽种着14种葡萄品种(如果你包括那些变种的话就有18种之多!)。

土壤类型多样,其中最出名的是大块的鹅卵石,当地人称为“Galets",是千年前上古冰川时期遗留下来的珍宝。

红葡萄品种丰富,Grenache 和Cinsault并集Mourvedre和Syrah等其他法律规定的品种一起酿造出酒体饱满,馥郁,辛辣深色水果,酸度和矿物质感交融平衡的佳酿。

不妨也查看以下这些“小型卫星”产区:

Costières de Nimes

由于受来自地中海清凉海风的影响,这个产区的红,粉,白都明显的花香弥漫,单宁低,超级易饮。

在1973年最初称为Coteaux de Tricistan,随后在2012年被允许改名为Grignan-les-Adhémar。据说这个地区有一个同名的核发电站,并在2008年时有过一场灾难,所以原名绝对不是酒商们期望的梦想!

生产三种不同颜色的葡萄酒,而且是松露的家乡!

Côte du Luberon

受更多的地中海影响,炎热的艳阳天气致使所酿之酒深沉浓烈,带有大量的黑果,皮革和甘草的风味。

Côte de Ventoux

名字取自著名的Ventoux山,这个地区生产能够真正反映他们风土的浓烈葡萄酒。红酒主旋律带有大量胡椒,香料特点,白酒芬芳加深色水果,桃红酒体丰满。当地的garrigue和薰衣草是主要的影响。

Côte de Vivarais

位于南罗纳河谷最北的方位,Côte de Vivarais出产强健的以Syrah和Grenache为主导的混酿。桃红个性浓郁,和带有以新鲜的矿物质感为主导的白葡萄酒。

(来源:Wine Folly,作者:Madeline Puckette 链接:http://winefolly.com/review/cotes-du-rhone-wine-with-maps/

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