酒斛网首页 > 葡萄酒百科全书

Vinhos-Verdes(绿酒)产区

来源 :wines-info.com 作者 : 浏览量:76535
37

Vinhos-Verdes在葡萄牙语的意思是“绿酒”,因为这种清淡而酸度高,且常略带一点绿色的反光,所以称为绿酒,属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度,通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。绿酒产地有米尼奥省位于葡萄牙西北角,酿制绿葡萄酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。阿瓦里诺Alvarinho是绿酒的主要品种,此区耕种的方式较为特别,采用与台湾相似的花棚方式,离地约四公尺,这是由于当地人口密集,不容易找到大片农业用地,因此必须采用经济效益较高的种植方式。

  传统酿造方式以发酵刚完成的葡萄酒,装入橡木桶内,使二次乳酸发酵在桶内进行,待气泡出现后即装瓶销售,在当地是一种相当新鲜可口的淡白酒。年来由于新式酿造法引进,因此大多以人工添加二氧化碳的方式,让酒中带有气泡,并添加些许甜酒,迎合消费者口味。

发表评论

葡萄牙 Authority score