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托卡伊

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匈牙利的托卡伊(TOKAJI)葡萄酒,自1650年问世以来,一直以其独一无二顶级优质而享誉世界。葡萄酒的王国--法国的路易十四称其为“酒中之王,王室之酒”,几百年来它一直是欧洲王室的贡酒。托卡伊是匈牙利人的骄傲,匈牙利的国宝。

在托卡伊葡萄酒中,顶级的产品是阿苏(ASZÚ)和绍莫罗得尼(SZAMORODNI),绍莫罗得尼须至少酿制三年才能上市。在每一瓶酒的颈部贴有匈牙利国徽--一种最高的荣誉和品质保证!从生产到销售都受国家严格的监控,就连酒瓶的形状和尺寸,国家用法律的形式固定下来。你想要丝毫的改变,问问国会肯不肯?

在阿苏和绍莫罗得尼中,又以阿苏为最高级,它是托卡伊的终级产品。至少须酿制五年。瓶子上ASZÚ字样下面有一个3~6的数字,后面的文字是“PUTTONYOS”,意思是箩,一箩大约25公斤。在制作过程中一个装有优质托卡伊干葡萄酒的木桶内加入几箩aszú 浓汁的意思。三箩的要酿制五年,六箩的要酿制八年才能装瓶上市。瓶子上都有酿造的年份,当然是年份越久价钱越贵。

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