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特殊场合的选酒建议

来源 :Noel的酒窝 作者 :Noel Chi 浏览量:26260
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何时喝什么酒?当下想想这是什么问题,很实际可是好像没有人会注意,反正不是啤酒就是白酒,这样挺可惜的,因为并不是所有人都喜欢这两种酒,还好有葡萄酒,这是一个新的选择,也是时尚的代表,餐厅一直都是首选,除此之外,还有几个不错的场所是大家一直忽略的。

游泳池

游泳池!多么令人振奋的地方,去之前先把自己练练好,这样看帅哥美女会更自然些;去游泳池的时候不是在运动,就是在休闲,喝酒机会铁定属于后着居多。

在游泳池旁喝红酒?真有点农民暴发户的感觉,喝白葡萄酒比较好,喝香槟那可才是牛,与啤酒相比,虽然都是带气的酒,档次决然不同,这么帅气的时刻,选款James BOND御用香槟那可是华丽之极,若是仲夏夜,那漂亮诱人的小气泡,让你浪漫到一个不行,这款香槟就是Bollinger(首席法兰西),预算多一点就选Grande Année(丰年),丰富的花香与黄色果香,带着稍稍许的熏烤气息,结合着清脆有层次的立体口感,定让你与另一半细细慢慢的消遥一整晚。

厨房

厨房喝酒?谁说不可以,我就喜欢在厨房里喝酒,因为我要先喝点酒 (最好是马上要喝的),第一可以放松我的心情来做菜,第二品完了可以决定菜的配料风格,尽量与酒搭在一起;第三可以显示出你不慌不忙,又带点优雅的气息(这点对异性挺有用的)。

在厨房喝酒首选是香气浓郁口感清淡白葡萄酒,爱做菜的姊妹哥们都知道,厨房其实就像战场,又热又乱,喝款冰凉清爽的白葡萄酒可以让自己沉淀一下,还能激发食欲,那做起菜来更会有热情的,抱歉,我偏爱旧世界葡萄酒,位于意大利东北方的Alois Lageder(拉格德酒园),采用Biodynamic(自然有机动力法)来培育葡萄,也就是说完全没有农药,完全有机的葡萄酒,还按照日月星辰来管理葡萄园,他家的Pinot Grigio(灰皮诺)流露出海拔四百公尺高的葡萄园特色,带着柔柔的白色花香与香梨的气息,清新纯净的口感,顿时让你感受一股沁凉的美感,配带有醋料理的肉类前菜很棒。

Box:葡萄酒所谓的新世界与旧世界的分别,是产区的分别,通常也只口感上的差异,旧世界涵盖欧洲产国,新世界就是欧洲以外的产国;旧世界的酒通常比较清丽高雅,口感也比较淡,新世界的酒体浓郁饱满,口感扎实丰厚。

浴室

搓澡的情况就说不下去了,你们自己看着怎么着;大一点的浴缸是基本配备,热水没有也没戏,有人就是想不清楚会在这样白白净净的场合喝红酒,喝的两个人嘴巴黑黑的,若是喝Pinot Noir(黑皮诺)的红酒还好,可是就是不搭;经过无数次哥们的感叹,还是觉得我坚持有理,毕竟在浴室里不需要太多光线,你若想到用几根蜡烛可就对了(只能夸奖你有天份!),喝什么酒呢?我还是选香槟,选的是粉红香槟,要就要奢华点,大浴缸都出场了,岂能用气泡酒取代香槟吗?那可是功亏一篑之举。

什么香槟?我喜欢的是Laurent-Perrier(罗兰百悦),名字太好听了,经过五年的熟成,它拥有稳重丰富的口感,伴随着略带羞涩的红色浆果与感性的干果气息,实在太完美,在浴缸里能不羞涩些吗?听我的,准没错,不过要记得准备冰桶冰镇你的粉红香槟。

卧室 (这要分自己一个人还是两个人)

喝酒终于喝到卧室里,这大概是最高精神层面了,红酒再不出场可能看倌觉得我要彻底抹煞红酒了,在卧室理应是跟另一半慢慢的喝,边聊边喝,别忘没有食物搭配,酒体浑厚的在此不太适合,一款细腻高雅的红葡萄酒可就要登场,法国波尔多理应是最好的选择,但是有个比波尔多还感性的产区向来是爱酒人的心肝宝贝,那就是法国的Bourgogne(勃根蒂产区),以独一无二的Pinot Noir(黑皮诺葡萄品种)享誉全球,在此地最有名也是最有收藏价值就属Leroy(勒桦酒庄),Leroy女士在多年起使用Biodynamic(自然有机动力法)方式培育葡萄园,她的Volnay(卧龙内产区)佳酿,有着清新甜美红樱桃与覆盆子的香气,略带着少许烟草与土壤的气息,口感细腻柔和,尾韵带着出人意料的倔强个性,让人玩味再三。

办公室

办公室也是一个喝酒的经典之处,不过在办公室喝酒无异是最疯狂的行为,没弄好就成了酒鬼与不正经的代表。

在这里就要喝对的酒,一种每个人都会喜欢你的邀请,一喝就喜欢的酒,让人感受甜美芬芳,放松自己的酒款。

抱歉,还是白葡萄酒,产自美国华盛顿哥伦比亚谷地的Riesling(薏丝琳) Eroica(英雄),带着柔柔的椴树白色花香,飘忽岀柠檬般的气息,甜美清爽的口感,每次每次都是男女老少喜欢的全能行酒款。

在忙碌的一天,开一瓶这样的酒与同事分享,你一定会成为人见人爱的葡萄酒大使。

关于品酒这件事

什么时候是喝葡萄酒的最佳时机?在高级法餐厅正襟危坐吃鹅肝,或在衣冠楚楚的上流酒会用英文谈论经济趋势?NO!Take easy!品酒并不像你想象得那么复杂,昂贵的拉菲拉图,只要你愿意,一样可以在泳池边、床榻上享用。毕竟,葡萄酒是让我们的口舌享受愉悦的,不是喝给别人看的。想喝,任何时间都可以!

Noel chi   资深美酒评论人

台湾人。曾于法国葡萄酒大学、勃艮第大学与波尔多大学学习酿酒与品酒,并取得酿酒师文凭。之后回台湾担任法国食品协会的葡萄酒与乳制品讲师。2006年,在全球最大酒展Vinitaly上担任国际评审,现任ASC精品葡萄酒公司葡萄酒讲师一职。,同时为台湾《自由时报》、《苹果日报》、香港《Automobile》车主杂志与女性杂志《Jessica》报导美食美酒与旅游。

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