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Riedel 水晶杯:葡萄酒终极发烧设备

来源 :YNET.com 北青网 作者 :lijiantao123 浏览量:47933
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RIEDEL是世界上最负盛名的专业酒杯制造厂,公元1756年,RIEDEL家族在奥地利创立了他们的第一座工厂,距今已有250余年的历史。每年,RIEDEL生产超过100万只的人工吹制水晶杯和300万只以上的机器吹制水晶杯,产品畅销世界各地。可以这样说,有葡萄酒爱好者的地方,就有RIEDEL酒杯。

每年生产100万只的人工吹制水晶杯

要是认为RIEDEL家族只会制作水晶酒杯,那可就太不了解他们了。作为奥地利最古老的家族之一,RIEDEL家族从事奢侈玻璃制品行业已传至第十代,而十一代的传人也进入家族工业。RIEDEL家族的历代传人不止有从事玻璃制品贸易的专长,更有玻璃切割师,雕刻名家,化学家和机械工程师甚至律师等各种专业的人才。曾经的RIEDEL家族产品并未局限于葡萄酒酒杯当中,窗格玻璃,装饰灯部件及装饰性玻璃器皿都曾行销整个欧洲甚至印度南美。 RIEDEL家族在玻璃行业的贡献似乎还有更多,改进玻璃的烧制技术及原料,创造多达600种不同的玻璃颜色,改进了监视领空雷达使用的显像管。

RIEDEL酒具能拥有众多的葡萄酒爱好者拥趸,并不是由于它拥有化腐朽为神奇的力量,而是其拥有还神奇于真实的本领。RIEDEL家族的第九代传人Claus RIEDEL是历史上第一位发觉酒杯形状对品味酒精饮料的重要影响性。他的研究工作深深影响也彻底改变了酒杯的风貌。30年前他在Orvieton所发布的杰作“Sommeliers”系列,是全球首创以葡萄酒特性为设计基础的酒杯系列,同时在造型上的精美绝伦令多家博物馆对RIEDEL的作品趋之若鹜,纷纷陈列展出;如纽约现代美术馆至今仍将RIEDEL的作品列为永久馆藏展示。

每一种葡萄都含有不同的果味和果酸。目前,白葡萄酒的主流品种包括Chardonnay(霞多丽)和Riesling(雷司令)。前者强劲,酒精含量高、果酸低、酒质醇厚;后者产自气候较为凉爽的地区,酒精含量低、果酸较高。选用RIEDEL为莎当妮特制的专用酒杯,可以充分体会她的风味。杯口的设计令酒汁入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,酒的各种成分产生和谐的感觉。而品尝雷司令所用的杯形(Rheingau杯),杯口微岔,酒液可以直接导向舌尖,即舌头的甜味区,因此突出了果味,这使高酸度酒的酸味相对降低。

说到红酒,Carbernet Sauvignon(赤霞珠)的果味重,酸度低,品尝时最好用RIEDEL的Bordeaux(波尔多)型酒杯。它可以让酒流向舌头中部,然后向四面流散,令果味和果酸产生和谐的感觉。至于Pinot Noir(黑皮诺)由于具有相当高的酸度,应该选用RIEDEL的Burgundy(勃根蒂)型酒杯,杯形像郁金香,这样的杯口设计,可以令酒液先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度。酒杯虽然不会改变酒的本质,但是通过合适杯形的引导,酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区,从而得到最高的味觉享受,这正是选用RIEDEL专用酒杯的明智之处。

RIEDEL酒具所有系列中最精致也是制作难度最大的莫过于“Sommeliers”系列手工水晶杯,每只杯子都由数个技师合作方可完成。五个技师为一组,“吹杯技师”和他的助手负责吹制杯体及杯茎上半部分, “高级制杯师”和他的两个助手负责杯茎及杯底的制作。整个手工制杯过程,大师只需徒手和简单的工具。长时间精益求精的训练,扎实的技术,过人的眼力,和谐的手眼配合是完成制杯工作的必要条件。操作流程平稳而娴熟,在炽热的熔炉前观看杯子的制作就像欣赏芭蕾舞剧一样。每一步的动作都精确无误,富有韵律。

Sommeliers -手工精制水晶高脚葡萄酒杯

Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯毋庸置疑是水晶杯最精致的一类。水晶制造工艺师们一直沿袭几千年的制造工艺,自1973年以来,Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯代表了艺术与科技的结晶。正如其精美外观一样,Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯同样具有出色的功效,每只酒杯都为展现特定葡萄品种的无限魅力而设计制造,同时这也是RIEDEL制造每种酒杯的基本理念。

Grape -机制精制水晶葡萄酒杯

Grape(酒神系列)采用其最新的机械吹杯工艺,与无缝接口工艺相结合,为其设计提供了独特的元素,使杯底呈现凹痕,能够反射光线并以新的角度为葡萄酒增添一抹生动的色彩。

Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯

融合了Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯设计理念的精髓及机制的实用性,RIEDEL第十代传人Georg Riedel设计的Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯品质卓越,效果出色,且价格易于接受。适合日常生活经常性使用,Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯对人们鉴赏葡萄酒将产生深远的影响。

Wine-精制玻璃葡萄酒杯

有人认为对于布置精美的餐桌,普通的玻璃杯是极不美观的,Wine-精制玻璃葡萄酒杯正是为他们而设计,它将装饰精美,可折射出流光溢彩的高脚与最受欢迎的Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯的杯体完美结合在一起,同时融合了RIEDEL的理念,使人们得到了与水晶杯同样的效果,而价位更为低廉的玻璃酒杯。

“O”系列平底葡萄酒杯

Maximilian RIEDEL(第十一代传人)推出了他设计的第一套酒杯。“O”型酒杯设计理念是基于RIEDELVinum系列的标准,不过这套新系列的酒杯既没有杯腿也没有底座。酒杯刚刚上市的时候被当作一个笑话,而事实证明这一颠覆传统的作品不但不会影响品酒效果,而且更适合现代人的生活方式,对于那些热衷优雅、简约设计酒杯的人,此系列酒杯无疑是成功力作。

除了针对不同葡萄酒设计的酒杯,RIEDEL家族也为不同的葡萄酒设计了适合他们的醒酒器。这些实用的艺术品,有专门为陈年老酒设计,形体纤细,接触空气少的醒酒器,也有身材圆润,接触空气多,为活力新酒准备的醒酒器,还有为白葡萄酒设计,尺寸适合冰箱门饮料格,可以进行短暂降温。最神奇的莫过于今年Maximilian的设计作品,具有反复醒酒功能的Eve醒酒器。

您不必是一个葡萄酒收藏家,酿酒师或品酒师,也能够品出RIEDEL酒杯所创造的奇异效果,也不用专程跑去博物馆才能一睹尊荣,如今国内高档餐厅酒店,或像连卡佛、崇光百货、百盛这样的大型商超都有RIEDEL酒具展示及出售。专业酒具就在你我身边。

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