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葡萄酒大师 Master of Wine

来源 :网络 作者 :兔子 浏览量:53181
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葡萄酒大师(Master of Wine)是由葡萄酒商人团体Wine and Spirits Association与Worshipful Company of Vintners协力策划,于1953年开始设立的一种专业资格考试,每年通过考试的新晋葡萄酒大师平均不到5人,他们被授权可以在姓名后面加上Master of Wine的缩写MW。在葡萄酒圈子,MW头衔是最耀眼的光环。第一次考试于1953年举办,21人参加,6人通过。现在,葡萄酒大师的官方认证授权机构是伦敦葡萄酒大师学会(IMW)。

葡萄酒大师考试一般分为3场品酒实战(头三天上午)和4场书面论述(三个下午和第四天上午)。品酒实战要求你通过一杯葡萄酒的色泽、香气和味道,判断它的品种、产区、年份、酿造工艺、橡木桶类型甚至残留糖含量等。盲品的12种酒样往往名不见经传,比如来自阿根廷的某个偏僻山谷的马尔贝克(Malbec);书面论述要求你解释一些问题,比如山梨酸的用途、酒精含量的控制技巧、螺旋盖的利弊、西拉(Syrah/Shiraz)品种在新世界的发展……

通过两项考试后,还要提交一篇7000字的专题论文,你可以分析有机葡萄酒的市场前景、研究气候变暖对产区的影响;也可以关注葡萄酒的收藏与拍卖、比较英国人与美国人的消费习惯、探讨香槟原产地名称的知识产权保护……

如果论文顺利通过,那么,你将会荣幸地出现在将于在颁证典礼上,你的名字从此就可以缀上MW了。但由于考试难度太大,许多人得经过数次考试才能过关,当然也得投入大笔资金买酒进行品酒训练。伦敦Berkmann酒窖的葡萄酒采购艾伦•亨特曾是牛津大学葡萄酒圈(OUWC) 2000年的领队(与剑桥同学进行品酒比赛,仿照两校自1829年以来的划船比赛),2004年他首度应试,但直到去年揭晓的7位新晋葡萄酒大师名单中还没有他的名字,他表示:我要在这个目前还充斥着很多迷思的领域中充实自己的知识。我也很喜欢接受智力上的挑战,想结识和我有类似抱负的人,分享他们的经验。

葡萄酒大师学会没有教材,没有教授。但会为候选人推荐葡萄酒图书、杂志、研究报告和研讨会资料,比如芬兰的葡萄酒贸易、传统与创新:匈牙利的Tokaji葡萄酒等会议资料。IMW会提供商业机构赞助的奖学金,比如Trinity香槟奖学金、Commanderie波尔多奖学金、Gibson Smith奖学金,候选人可利用奖学金前往相关产区进行考察。同时有大量的品酒会向候选人开放,为他们提供实践的机会。

葡萄酒大师资格开始只对英国葡萄酒贸易行业人员开放,以至于到1978年拥有此项殊荣的才达到100人。1983年此资格证书放宽报考条件,一些与葡萄酒边缘行业有关的人员圣埃米利永例如葡萄酒文章撰稿者)也可以报考。不过直到1987年此资格才对非英国公民开放。,目前已有几十位英国以外的葡萄酒大师。他们中有酒商、有酿酒师、有侍酒师、有葡萄酒拍卖师,也有葡萄酒作家和教育家。葡萄酒大师兼具有品酒师的嗅觉、侍酒师的才干、酿酒师的智慧,无疑是全世界最权威的品酒专家。

1988年,第一位非英国公民圣埃米利永澳大利亚籍人士)获得此称号。1990年两名美国人获得此称号,1991年,此项考试每年同一时间在伦敦、悉尼和纽约三地开考。到1993年,全世界已有179人获此殊荣,其中27名为女性,23名为非英籍人士,而且有一位非葡萄酒行业人员——一名好莱坞律师也被授予葡萄酒大师称号。

截止到2011年5月,全世界一共有290名葡萄酒大师,分布在世界23个国家。

报考葡萄酒大师有什么要求?

一般要报考葡萄酒大师你必须拥有WSET第4级的资格证书圣埃米利永也有例外,如英国的Tim Atkin,而报考WSET4级要求你必须拥有WSET第3级证书。在国外,如果你想参加酒类行业的考试,你还要年满18岁。理论上讲,4个月可以考出3级,15个月考出4级,然后通过两年的辛苦准备,如果够幸运,22岁左右可以得到葡萄酒大师这一光环称号,甚至比你得硕士称号都要早一些。

花费多少?

WSET3级,600镑左右;WSET4级,3000镑左右;葡萄酒大师5300镑左右。等考得葡萄酒大师称号,你至少要花费9000镑左右的学费,当然这还不包括你平时自己品尝葡萄酒,以及去国外考试(国内只有3级的以下的考点)所需的花费。粗略算下来需要二、三十万人民币。

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