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ISO标准品酒杯

来源 :网络 作者 :兔子凯撒 浏览量:51698
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如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒,可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯,杯身造型类似一朵含苞待放的郁金香,也有人认为类似半截烟囱或切掉小头并且拉长的半个鸡蛋,总容量通常为215毫升,也有410毫升、300毫升和120毫升(专用于品尝雪利酒)等不同规格,适用于品尝任何种类的葡萄酒。

ISO品酒杯体现了一只合适的高脚杯的起码标准:无色、无花纹、无雕饰的杯身便于观察葡萄酒的颜色;细长的杯茎方便旋转酒杯加速释放酒香,同时也可避免手握杯壁而提高酒温;较深的杯身可确保旋转酒杯不会溅出酒液,同时也可为酒香留下对流和集中的空间;收窄的杯口有利于聚集酒香,并可将酒液导入舌面的最佳位置。

如图这款酒杯容量在215ml左右,酒杯总长155mm,杯脚高55mm,杯体总长100mm,杯口宽度46mm,杯体底宽65mm,杯脚厚度9mm,杯底宽度65mm。它不会突出酒的任何特点,直接展现葡萄酒原有风味,被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

我们在斟酒时,一般宜倒至杯身的三分之一,如果用的是215毫升的ISO品酒杯,倒至这个位置(杯身下端最宽处)的酒量大约为50毫升。也就是说,一瓶750毫升的葡萄酒差不多可以分出15杯。如果宴请六七位客人,每人可分两杯;如果宴请十四五位客人,每人可分一杯。

ISO组织文档上的描述: "The tasting glass consists of a cup (an "elongated egg") supported by a stem resting on a base. The opening of the cup is narrower than the convex part so as to concentrate the bouquet. Further are given physical, dimensional and special characteristics. An annex comprises recommendations for use."

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