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曲日晶

来源 :逸香网 作者 :admin 浏览量:13360
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现任北京逸香葡萄酒文化传播有限公司的侍酒师讲师的曲日晶,有着十二年的五星级国际品牌酒店工作经验,包括SLH(世界迷你豪华酒店组织),Shangri-La香格里拉,Marco Polo马哥孛罗,InterContinental洲际等国际品牌。其中有8年时间在酒店内分别担任调酒员,首席调酒师,酒吧经理,酒水部经理等职。对国际上的流行鸡尾酒知识有着深刻的了解与认知,同时又有着自己独到的见解与创意。

职业转变:

还未从职业中专毕业时的曲日晶最初是在青岛的一家三星级酒店实习,第一份工作是在客房铺床,一个  曲日晶星期之后,转为夜班,做一些开夜床、送开水的事情,每天的作息是下午四点钟上班,早上八点钟下班。中间只可以睡两三个钟头,每周休息一天,每月工资300元,除去学校抽走的管理费,自己只可以拿到200块钱。这样的生活过了半年之后,他到了青岛弄海园度假村的酒吧,经理对他说:“我只给你一月个的时间,一个月之后你要可以独当一面。”三天之后,他认全了所有46款烈酒、甜酒以及开胃酒,20天之后正式出徒,成为一名调酒师。之后的几年,他辗转于青岛与哈尔滨的多家酒店,准备再升学、尝试其他工作、再做专业调酒师、成为酒店的首席调酒师。到深圳的香格里拉大酒店再从最底层做起,他的想法很单纯:深圳特区,一定会是很好的发展平台。而事实也的确如此,香格里拉的日子不仅使他的英文能力、对葡萄酒的知识有了飞跃性的提升,而且让他得到成为一名Wine Steward(葡萄酒专员)的机会,并使他最终下定决心辞职进行专业侍酒师的学习,进而成为一名职业侍酒师。

在2005年初任酒吧经理期间兼任Wine steward,由此对葡萄酒的痴迷一发不可收拾,并于2007年初考取了ISG(国际侍酒师学院)的初级认证,从此成为一名职业侍酒师, 并在不断的向更高级别努力,并于2008年底完成了ISG中级课程的学习,并获得证书,2010年8月完成了国际侍酒师学院的SDP课程。

2009年初受邀赴西班牙Rioja, Navarra, Penedès 等葡萄酒产区学习考察,2009年7月作为唯一代表华南区的选手赢得了在上海Westin酒店举行的首届中国国家侍酒师大赛暨亚太区最佳侍酒师选拔赛冠军,此次比赛是由国际侍酒师协会ASI亚洲分会主办的国际性比赛。在赢得中国区冠军后,冠军奖品是赴欧洲重要葡萄酒产区考察学习,并于11月代表中国赴日本大坂参加亚太区最佳侍酒师大赛。

2009年9月,经过严格的选拔与考试, 顺利通过了国际侍酒师协会(ISG)的教师资格考试并取得资格证书成为中国第四位获此殊荣的年轻教师。(目前ISG教师在全球范围内的总数不足60人)

2009年10月,担任由PHC,ABG及亚洲葡萄酒协会在上海举行的中国侍酒师葡萄酒挑战赛的评委工作。

2010年1月,在由Sopexa中国举办的Simply Bordeaux Tasting活动中担任评委工作。

2010年8月,作为大中华区唯一的代表,受邀参加Nespresso在新加坡举行的侍酒师咖啡训练营。

2011年2月,“阿根廷国家葡萄酒大赛”活动中担任评委工作,是全球12位评委中的一位。

2011年4月25到29日,在奥地利Schloss Esterhazy em Eisenstadt举行的OGZ品酒团活动中担任评委。


曲日晶新浪博客:http://blog.sina.com.cn/sommelierchina

曲日晶新浪微博:http://t.sina.com.cn/chinasommelier

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