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首页 Home 法国France 汝拉产区Jura  

汝拉产区
Jura

产区资料 产区介绍 风土气候 产区酒庄
降雨

降雨: 2.2毫米/日/月/年 毫米/日/年

光照

光照: 6.2时/日/月/年 小时/日/年

土壤

土壤: 石灰质、黏土,石灰岩

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产区介绍 PRODUCER DETAIL

汝拉和萨瓦产区位于法国东部,靠近瑞士,葡萄酒产量虽不大,却是法国最具特色的葡萄酒产区之一,这里出产的葡萄酒风格独树一帜,尤其有代表性的是汝拉黄酒 (Vin Jaune) 和麦秆酒 (Vin de Paille) ,是当地最璀璨的两颗金色明珠。


法国东部,靠近瑞士附近的汝拉 (Jura) 和萨瓦 (Savoie) 两个产区种植面积狭小,产量不大,但因为环境特殊,葡萄酒风格独特,在法国众葡萄酒中独树一帜。


汝拉 (Jura) 产区


汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外,也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和 “Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龙堡 (Chateau-Chalon) 产区,现在各 AOC 产区都有生产。以萨瓦涅 (Savagnin) 葡萄酿造,经缓慢的发酵酿成干白酒后,还须在 228 公升装的橡木桶中储存 6 年以上。在这段其间完全任由挥发,不实施添桶的程序。由于氧化和微生物生长的缘故,酒的表面会形成一层白色的霉花隔绝空气,防止酒因过度氧化而变质。装瓶后可保存数十年或上百年而不坏。香味强烈,常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味,入口后的余香更是持久浓烈。


Vin de Paille 的生产方法是先将完整无破损的葡萄,置于麦杆堆上,或悬吊起来风干。经 2-3 个月待葡萄中的糖份浓缩后,榨汁发酵成甜白酒,通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。100 公斤的葡萄大约只能酿成15-18公升的稻草酒。


汝拉酒区 (Cotes du Jura) 是本区地方性的 AOC,此外还有红、白酒皆有生产的阿伯瓦 (Arbois)、只生产白酒的埃托勒 (L\'Etoile) 以及仅产黄葡萄酒 (Vin Jaune) 的夏龙堡 (Chateau-Chalon) 。此外还有起泡酒汝拉起泡酒 (Crémant de Jura) 。

风土气候 LOCAL CLIMATE
大陆型气候区的影响,冬季严寒而漫长,春季潮湿多雨,葡萄常遭霜害侵袭。
产区酒庄 PRODUCING WINERY