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首页 Home 意大利Italy 皮埃蒙特产区Piemonte 巴巴莱斯科产区Barbaresco  

巴巴莱斯科产区
Barbaresco

产区资料 产区介绍 风土气候 产区酒庄
降雨

降雨: 1.9毫米/日/年 毫米/日/年

光照

光照: 6.1时/日/年 小时/日/年

土壤

土壤: 火山岩、黏土泥灰土

意大利Italy 意大利Italy
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产区介绍 PRODUCER DETAIL

同样是在Langhe丘陵区内,Barbaresco(巴巴莱斯克)葡萄酒产区位于Alba市的东北边,隔着Alba市与Barolo遥遥相对。Barbaresco可说是Barolo的兄弟产区,在各方面都非常相似:土壤、地形、品种和产品风格等。这里的酿酒历史也已经有两千年以上了,不过相对于Barolo来说,Barbaresco葡萄酒一直是比较不受疼爱的小弟,在古时候甚至没有自己的名字,仅被称为"Nebbiolo"或是也被称为Barolo,开始用 Barbaresco的地名来称呼这里的葡萄酒不过是近200年的事,因此也很少在历史纪录上看到王公贵族们对Barbaresco的酒特别青睐。


一直要到十九世纪末一位Domizio Cavazza先生的出现,Barbaresco葡萄酒的才开始得以展露头角。Domizio Cavazza先生是Alba葡萄酒学校的第一任校长,他非常喜爱Barbaresco的酒,因而投入了许多心力将比较先进的种植、酿酒技术引进到 Barbaresco,甚至买下Barbaresco村中的一座城堡创立了本地的首家酿酒合作社 "Cantine Sociali",将Barbaresco酒销售到意大利全国各地,甚至国外市场,至此Barbaresco酒才开始扬名海内外。Cavazza先生对 Barbaresco酒的卓越贡献,令当地人对他非常感念,视他为“Barbaresco酒之父”。1926年Barbaresco的产区范围被订定出来,1966年成为DOC级法定产区;1981年Barbaresco和Barolo成为意大利全国的诸多产区中最早被认可的DOCG级法定产区。

Barbaresco的地形也是丘陵绵延,不过高度没有Barolo那么高,大多是海拔200-400公尺的山丘。本区的土壤主要属于一种叫做"Tortoniano"的土壤,这是属于第三纪沈积形成的土壤,它由泥灰土和砂土组成而形成层状地层。这些泥灰土呈现些许灰蓝色,富含钙质;因为其易于松动的特性,因而形成低缓而圆的山丘,这提供了许多理想的种植葡萄环境。整个地区稀稀落落散布着许多农舍,因为居民们需要住在自家的葡萄园附近,以便就近照顾葡萄园。属于Barbaresco法定产区的葡萄园(种植Nebbiolo品种)面积有将近500公顷左右,都位在向阳坡上,由大约500位葡萄农种植经营。它是全意大利产量最小的DOCG产区之一,其产量大约只有Barolo的一半,平均年产量大约两百多万瓶左右。

Barbaresco产区同样是由几个村镇组成的:Barbaresco、Treiso、Neive,以及一小部分的Alba(San Rocco Seno d'Elvio):

Barbaresco:距离Alba市仅有10公里,这个古老村庄的著名地标是一座古老的塔Torre del Bricco,房屋围绕着塔成同心圆或沿着山岭上分布。本村有150个葡萄酒农。

Treiso:原本属于Barbaresco村,于1958年成为新的独立村庄。其地理位置是这个区域中地势最高的,同时也生产上等的松露。

Neive:在Barbaresco村的东边数公里外,村庄座落在可以环视周围风景的山丘上,房屋围绕着一座古老的堡垒分布。

San Rocco Seno d'Elvio:原本亦属于Barbaresco村,于1957年被划归Alba。位在Alba的东侧。

Nebbiolo也是Barbaresco红酒所使用的唯一品种,本地同样使用的是Michet、Lampia和Rose三种无性繁殖系。 Barbaresco产区的规定比起Barolo来得宽松一些:成品的酒精浓度至少要12.5 %,在发酿完成后必须陈年至少两年,若是Riserva级则要陈年三年,其中至少要有一年在木桶中(橡木或栗木)熟成。

Barbaresco红酒的色泽大致是石榴红或偏些砖红,其香气闻起来可能会有黑色浆果(如梅子、李子、黑樱桃等)、花香、松露、皮革、沥青、烟草、香料之类的丰富怡人香气,口感饱满馥郁,单宁厚实。依一般的评论,Barbaresco红酒的特色和Barolo红酒比起来颇为相似,但是较为细致高雅,而陈年能力比较没Barolo那么强;简单地说,Barolo是"masculine",而Barbaresco是"feminine"。不过这是大略的情形,随着越来越多酿酒人采用新式酿造法,酿得相当坚实强劲的Barbaresco也并不少见。

有关于Barolo葡萄酒在酿造和陈年上的争论同样发生在Barbaresco,其实这不足为奇,因为很多顶尖的酒厂两种葡萄酒都有生产,其中又以Gaja和Ceretto两家为革新派的领导厂家,他们最早开始采用新式酿造法,其产品风格也是最国际化的。我看到有趣的一点,就是这一场改革风潮的引爆点似乎并不是在Barolo而是在Barbaresco,因为最早Gaja和Ceretto都是从Barbaresco开始导入新的酿造方式:酿造单一葡萄园的产品、不锈钢槽温控发酵、法国小型橡木桶熟成等方式,然后再扩展到Barolo,以及被其它酒厂接受并跟进他们的做法。

说到Piedmont的葡萄酒革新风潮的开路先锋,Angelo Gaja是不能不提的人物。Angelo Gaja从1960年代开始把自家的葡萄园大幅度减产以提高质量;1970年代开始将他的酒储存于小型橡木桶中陈年;他从法国采购橡木,然后在 Barbaresco陈放风干成熟,再由当地桶匠制成符合他需求的桶子;他也是Piedmont最早引进温控的不锈钢槽发酵设备的先锋;他率先在 Piedmont种植法国的著名葡萄品种;此外他还坚持进行两个星期的乳酸发酵。这些做法在Piedmont都是创举。如今他的葡萄酒是全意大利售价最昂贵的,市场上的售价已经可以匹敌波尔多五大酒庄的产品;如果单以产品售价来论,Angelo Gaja俨然已经是意大利葡萄酒界的教父。


但是改革之路并不是那么好走的,当初这些新做法被引进此地的时候,震惊或激怒了许多当地的同业-甚至是自家人;他不只要面对外人的耻笑,更重要的是对内还必须说服自家的酿酒师、葡萄农们去接受他的新做法,为此他艰苦奋战了许久。Barolo和Barbaresco的革新风潮的盛行主要是在1980年代开始的,也就是说Angelo Gaja的做法领先了当地的同业大约20年。Wine Spectator杂志说他"no producer anywhere in the last 50 years has made such an impact on the international wine scene";从1996年份开始,Angelo Gaja居然把他几个最高档的单一葡萄园产品(Barbaresco的Sori San Lorenzo、Costa Russi、Sori Tildin,以及Barolo的Sperss)加入少量Barbera而降级成为Langhe Nebbiolo DOC,因为他认为这样可以让酒质表现好。

风土气候 LOCAL CLIMATE
冬季寒冷,雨水充沛,夏季温暖干燥,秋季多雾。
产区酒庄 PRODUCING WINERY