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桑塞尔产区
Sancerre

产区资料 产区介绍 风土气候 产区酒庄
降雨

降雨: 1.98毫米/日/月/年 毫米/日/年

光照

光照: 5.00小时/日/月/年 小时/日/年

土壤

土壤: 泥灰 (称作“白土”)、石灰岩

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产区介绍 PRODUCER DETAIL

桑塞尔(Sancerre)产区不仅是个风景如画的地方,也是世界上最出名的长相思葡萄酒产区,酿酒历史相当久远,当地的葡萄酒自 12 世纪开始就名声大振。

该产区位于卢瓦尔河的左岸,其土壤结构同勃艮第的土壤结构极其相似。这里几百万年前是一片汪洋大海,因而现在的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主,还有不少的燧石。也正因为如此,这里葡萄酒的最大特色便是丰富的矿石味。虽然该产区离海洋有一段的距离,但有卢瓦尔河的调节,因此气候比勃艮第(Burgundy)温暖一些。据说,这样的地理环境非常适合长相思(Sauvignon Blanc)葡萄的生长。 

其他:
在当地,有这样一个饶有趣味的葡萄种植现象:为了使葡萄的树根更加强健,酿造出更加清新的葡萄酒,葡萄种植者们会在葡萄树陇两边种上一些特定的草。这些草会和葡萄树争夺土壤中的水分,葡萄树为了在这场争夺中占据优势地位,必须全力以赴,将树根深深地扎进土壤里,葡萄树根也就会越来越健硕。


桑塞尔(Sancerre)是 Loire Valley 河谷区域最知名的产区之一,20 世纪中期,以出产轻酒体的红酒为名,桑塞尔(Sancerre)以出产最著名的口感清脆,草本植物香气,标志性矿物香味的长相思(Sauvignon Blanc)。当然这里也出产红葡萄酒,桃红葡萄酒,特别是黑皮诺(Pinot Noir),但这些仅代表1/5的产品。


当地出产的长相思(Sauvignon Blanc)具有非常独特的烟熏,烟枪燧石的香气,在当地被称为 pierre 燧石枪。

它的这种香气是来源于 loire 河谷东部别名为白苏维翁(Fume Blanc)的一个品种,主要呈现 Pouilly-Fume 的香气,横跨 loire,这个产区被丰富的矿物质,钙质土壤包围,还有白垩土的香气呈现在酒里的。

在 1860 年代,直到葡萄根瘤蚜消灭了大片的葡萄园,桑塞尔(Sancerre)和邻近的产区开始种植佳美(Gamay)和黑皮诺(Pinot Noir),当葡萄根瘤蚜猖狂的时候,最好的解决方案就是——欧洲葡萄嫁接到美国的葡萄藤上,其中长相思(Sauvignon Blanc)葡萄藤的反响是最大的,最后成为产量最大的一个品种,知名度一直延续到了今天。

将桑塞尔(Sancerre),还有 loire 左岸的 14 个教区,从 Bannay 的南部的 Montigny,离 Bannay 北部 22km 处,划定为桑塞尔白葡萄酒产区。2005 年已经有 2800 公顷葡萄藤,比 1936 年 11 月记录的要增加了一倍面积。

这里表现为真正的法国风格,土壤主要类型分为石灰石、泥灰土,各种成分的粘土和至关重要的燧石,经过反复研究探测最终现出非常独特的香气和口味。其中石灰石和燧石是最重要的两种土质,它们都具有非常好的光热反射能力,让葡萄在凉爽的季节达到最好的成熟度。Sancerre 和 Pouilly-Fume 就是以这两种土壤为基础的,典型土壤带来的 pierre 燧石枪的香气。

这里的长相思(Sauvignon Blanc)没有 Marlborough,Casablanca Valley 的果香多,但是它靠真实的果味元素还有柑橘类香气与高酸和谐的融合在一起,以独特的矿物香来感染每个长相思(Sauvignon Blanc)爱好者。

风土气候 LOCAL CLIMATE
大陆性气候的特征更为明显。
产区酒庄 PRODUCING WINERY