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Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore 全国共有 46 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore
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1 / 5 张
红葡萄酒
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 5

参考价格 / CNY

¥1200.00-1500.00(2009)
下载论酒
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度高 丨 甜度干 丨 单宁高 丨 酒体饱满 丨 回味长
颜色:
石榴红
香气:
香草 、紫罗兰花 、黑莓 、皮革
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 5
建议试饮期 :
2013-2032
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL
戴福诺酒庄地处意大利威尼托(Veneto) 维罗纳(Verona)东部的瓦尔迪拉西山谷(Val d’lllasi)。该酒庄至少有四代是由同一个家族管理的,这一家族至少有三代人一直在酿制葡萄酒。在酒庄被不同的家族成员分裂后,路易吉·戴尔·福尔 诺(Luigi Dal Forno)又将其重新统一起来。后来酒庄由路易吉·戴尔·福尔诺的儿子罗曼诺·戴尔·福尔诺管理,他于1983年开始酿酒,权衡之后他决定继续家族传 统。1990年,他建立了酒厂和房屋,这间房屋现在成了他的家。

戴福诺酒庄葡萄园占地30.8英亩(约12.5公顷),园里种植的主要葡萄品种是科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)、克罗阿迪纳(Croatina)和奥赛莱塔(Oseletta)。葡萄树的平均树龄为18年,老葡萄园里的种植密度为2,000~3,000株/公顷,新葡萄园里的种植密度为11,000~13,000株/公顷。

在酿酒方面,戴福诺酒庄葡萄酒的发酵时间将持续2周左右,在可温度的条件下进行。之后将葡萄酒转移到另一个酒罐中进行净化,然后倒入小橡木桶中。成熟后葡萄酒大约在2月或3月装瓶。

戴福诺酒庄出品的主要酒款包括戴福诺酒庄瓦尔波利塞高级葡萄酒(Valpolicella Superiore)和戴福诺酒庄瓦尔波利塞拉阿马罗内干红葡萄酒(Amarone della Valpolicella)。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1995年、1990年和1985年。这里出产 的葡萄酒具有高度的复杂性、丰富性和陈年潜力,表现出独特的风格,是瓦尔波利塞拉葡萄酒和阿马罗内干红葡萄酒的参考标准。