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路易雷米酒庄德拉格干红
Domaine Louis Remy Derriere la Grange 全国共有 1 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 路易雷米酒庄德拉格干红Domaine Louis Remy Derriere la Grange
  • 路易雷米酒庄德拉格干红Domaine Louis Remy Derriere la Grange
1 / 2 张
红葡萄酒
法国France 法国 France

参考价格 / CNY

¥990.00-1100.00(1994)
下载论酒
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中等 丨 酒体中等 丨 回味中高
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、草莓 、红樱桃 、蘑菇
配餐:
小牛肉小牛肉 羊肉羊肉 奶酪奶酪 
适饮温度 :
13
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄始建于1821年而现在的女庄主 Chantal Remy 自 1988 起从父亲手上接过家业。酒庄遵循传统的酿造理念,风格内敛细致优雅,柔和丝滑,从不过分强劲,但却具备相当强 的陈年潜力。酒庄占地仅 3 公顷, 年产仅 1 万 5 千瓶,其中一半以上是 Grand Cru 特级园!


所有的田间劳动都是用马来完成,以避免对土壤的破坏。所有的酒都在大的旧木桶里完 成,而且酒庄一直还是用着 40 年代沿用下来的传统的垂直型压汁机给与葡萄以最轻揉得 处理。酿酒的过程遵循传统自然的原则,不添加任何人工酵母或任何酶。酒在木桶中陈 年 20 个月,其中 30%是新木桶。 酒是手工装瓶,不使用气泵,而装瓶前既不过滤也不 澄清,保证了完全纯天然的状态。