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博卡斯特尔雅克佩兰干红
Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin 全国共有 30 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍 相关资讯
  • 博卡斯特尔雅克佩兰干红Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin
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1 / 5 张
红葡萄酒
法国France 法国 France

参考价格 / CNY

¥5265.00-5823.00(2009)
下载论酒
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度高 丨 甜度干 丨 单宁高 丨 酒体饱满 丨 回味长
颜色:
石榴红
香气:
紫罗兰花 、黑莓 、烟熏 、烟草 、黑胡椒
建议试饮期 :
2015-2035
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

博卡斯特酒庄(Chateau de Beaucastel)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)最著名的子产区—教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区。酒庄由博卡斯特(Beaucastel)家族建立于16世纪。1909年,酒庄被佩兰家族(Perrin Family)收购,现任庄主为查尔斯·佩兰(Charles Perrin)。


从16世纪开始,博卡斯特家族已经生活在库尔泰宗(Courthezon)地区。根据记录,1549年,博卡斯特家族在这里买了一间仓库以及附近的土地,建造了博卡斯特酒庄。1909年,皮埃尔·泰米尔(Pierre Tramier)买下了这处地产,随后传给了他的女婿皮埃尔·佩兰(Pierre Perrin),之后再传给雅克·佩兰(Jacques Perrin)。雅克·佩兰接手博卡斯特酒庄后,为酒庄的快速发展做出了卓越贡献。早在上世纪60年代,雅克·佩兰就率先实施有机农业生产,1974年就采用“生物动力法”原则管理葡萄园,与当时的潮流背道而驰,令一些同行感到不解。尽管如此,他还是深信尊重风土的本质才是正途。虽然慕合怀特(Mourvedre)是教皇新堡产区自古就有的本地葡萄品种,但因不易种植而早已被多数人舍弃。雅克·佩兰不辞辛劳地栽培慕合怀特,恢复了教皇新堡葡萄酒的原味,同时提升了慕合怀特的价值。雅克佩兰红葡萄酒以慕合怀特为主要原料,其经典风味正是源自于这一珍稀葡萄品种。雅克·佩兰重新开发荒废已久的教皇新堡北部地区,他钟爱这片土地,认为其地理位置和日照条件可对葡萄产生良好的影响。如今这些产地已是名副其实的瑰宝级葡萄园。园里的慕合怀特葡萄老藤所结的优质果实,就是用于酿制酒庄高端葡萄酒的高级原料。1978年,雅克·佩兰逝世,该酒庄由雅克的儿子让-皮埃尔(Jean-Pierre)和弗朗索瓦(Francois)两兄弟共同管理。酒庄在两兄弟的管理下,大放异彩。如今,酒庄事务已由让-皮埃尔的儿子查尔斯·佩兰(Charles Perrin) 接管。


博卡斯特酒庄面积达130公顷,其中100公顷种植葡萄树,剩余的30公顷用于轮流种植葡萄树。每年将1-2公顷的老葡萄树连根挖起,然后在已经休养10年以上的空地上重新种植同样面积的新葡萄树。博卡斯特酒庄的葡萄园有着罕见的风土—下层的石灰石上覆盖有圆形鹅卵石、黏土和沙砾,有着良好的排水性,这也使得葡萄树根深、健壮。同时,密斯托拉风(Mistral)为葡萄园带来凉爽的微气候,有利葡萄的生长。葡萄园内完全使用有机肥料。目前,葡萄园内仍种植教皇新堡法定产地批准的13类葡萄品种,其中红葡萄品种主要有慕合怀特、黑歌海娜 (Grenache Noir)、西拉 (Syrah)、神索 (Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise),白葡萄品种主要有瑚珊(Roussanne)和白歌海娜(Grenache Blanc)。


博卡斯特酒庄经过手工采收的葡萄在运往酒窖之后,都需要经过精心筛选,只有品质最佳的葡萄才能进入酿造环节。在经过彻底的去梗之后,葡萄被装入具有温控功能的发酵大桶,进行发酵。发酵15天后,酒液会被放入橡木桶中熟化。为了展现葡萄原有的风味,产自博卡斯特酒庄葡萄园的葡萄都会被分开酿造。博卡斯特尔酒庄的葡萄酒采用多种葡萄混酿,其中,歌海娜和神索为葡萄酒增添颜色和温度;慕合怀特、西拉、蜜思卡丹(Muscardin)和瓦卡瑞斯(Vaccarese)为葡萄酒提供结构感和陈年潜力;古诺瓦兹和匹格普勒(Picpoul)为葡萄酒增添独特的香气,让葡萄酒的酒体更饱满。酒庄的酿酒技艺代代传承,酿酒师有着丰富的混酿经验和出色的技艺。混酿完成后,葡萄酒将会在橡木桶中陈酿一年。等到葡萄酒成熟后,酒庄开始装瓶。随后,博卡斯特葡萄酒在酒庄瓶陈一年后才会发售。


博卡斯特古堡生产红葡萄酒和白葡萄酒,其中红葡萄酒以慕合怀特(Mourvedre)葡萄为主,白葡萄酒则以瑚珊(Roussanne)葡萄为主。其中比较知名的酒款有博卡斯特酒庄雅克佩兰干红葡萄酒(Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape)、博卡斯特酒庄教皇新堡红葡萄酒(Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape)和博卡斯特古度莱红葡萄酒(Coudoulet de Beaucastel, Cotes-Du-Rhone)等。其中,最值得一提的便是 博卡斯特酒庄雅克佩兰干红葡萄酒。


1989年的天气非常好,酒庄收获的慕合怀特品质非常出色。庄主让-皮埃尔和弗朗索瓦兄弟决定酿造一款特别的佳酿,以纪念他们的父亲雅克。他们将这款酒命名为 博卡斯特酒庄雅克佩兰干红葡萄酒,以老藤出产的慕合怀特为主要酿酒葡萄。这些老藤产量极低,所结的果实成熟度高,味道集中。酒款酿成后,大获成功,获得了罗伯特·帕克满分的荣誉。这款葡萄酒产量低,仅在盛产晚熟葡萄品种的年份进行酿造,年产量仅有4,000-6,000瓶。博卡斯特酒庄雅克佩兰干红葡萄酒根据不同葡萄品种分别酿造,经过苹果酸乳酸发酵后进行调配。这款酒的新鲜感令人印象深刻,芳香四溢,有着极佳的陈年潜力。此后的1990、1998、2007和2010年份都获得了罗伯特·帕克满分的荣誉。世界上仅有十多款佳酿,如拉图城堡(Chateau Latour)、柏图斯(Petrus)、花堡(Chateau Lafleur)、哈兰酒庄(Harlan Estate)获得过五个年份以上的满分。“雅克佩兰干红葡萄酒”显然位居世界顶级佳酿的行列。


在过去30年,博卡斯特酒庄一直被认为是教皇新堡地区最伟大的酒庄之一。如今,博卡斯特酒庄在查尔斯·佩兰及其兄弟姐妹们的管理下创造着新的辉煌,不断续写着罗讷河谷的传奇。
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