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首页 Home 瑟洛斯酒庄Jacques Selosse 瑟洛斯原始香槟Jacques Selosse Origine Brut  

瑟洛斯原始香槟
Jacques Selosse Origine Brut 全国共有 3 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 权威评分 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 瑟洛斯原始香槟Jacques Selosse Origine Brut
1 / 1 张
白起泡酒
法国France 法国 France
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.8

参考价格 / CNY

¥19308.00-21348.00(NV)
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权威评分 AUTHORITY SCORE
《葡萄酒观察家》
葡萄酒观察家
N.V.

95'/100'
品鉴信息 TASTING NOTES
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.8
适饮温度 :
6
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和去皮葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵,发酵温度控制在17℃内,随后将基酒二次发酵和熟成都发生在同一瓶中。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

瑟洛斯酒庄(Jacques Selosse)位于法国香槟(Champagne)产区的白丘(Cote des Blancs)子产区,是该产区知名的酒庄之一。


瑟洛斯酒庄的创始人是安塞尔姆•瑟洛斯(Anselme Selosse),他是法国香槟酿造史上的一位传奇人物,他影响了整整一代葡萄种植者,为香槟产区带来了革命性的转变。


20世纪70年代,安塞尔姆•瑟洛斯刚刚成年,这时的他对于香槟的酿造已经有了自己独到的见解。他认为,要酿造高品质的香槟,就必须用最优质的葡萄。这一看似简单的观点在那个年代却是具有革命性的,当时的葡萄种植者们都是单方面地追求高产量,过度使用化学药剂,造成香槟的品质极为低下。由于在勃艮第学习过葡萄种植和酿酒技术,安塞尔姆十分相信风土的魅力。1980年,当他开始从父亲手中接管酒庄之后,他坚持控制园中葡萄的产量,并采用有机的方式耕种葡萄园。因此,瑟洛斯酒庄种植出的葡萄是整个香槟区成熟度最高、最具有风味物质的葡萄。在酿酒阶段,安塞尔姆坚持使用天然酵母,尽量减少二氧化硫的使用量,香槟的发酵和熟成都在橡木桶中进行,同时为了最大限度地保留香槟的自然风味,他也尽量减少补液时的加糖量。


瑟洛斯酒庄最出名的一款酒是1986年发布的名为“物质(Substance)”的香槟,这款香槟采用了20个不同年份的葡萄混酿而成。安塞尔姆成功地去除了这款香槟不同年份间的差异,使阿维兹(Avize)葡萄园的风土完美无遐地展现了出来。


1994年,安塞尔姆被评为法国最佳酿酒师,他不仅被自己的同行所敬仰,更为世界各国喜爱葡萄酒的人士所追捧。目前,瑟洛斯酒庄已经发布的酒款有Les Carelles Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut、Substance Grand Cru Blanc de Blancs Brut、Lieux-dits La Cote Faron Blanc de Noirs Extra Brut、Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime等,其中每一款酒都被世界葡萄酒爱好者争相收藏。