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予厄山峰园甜白
Domaine Huet Le Mont Moelleux 全国共有 12 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 权威评分 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍 相关资讯
  • 予厄山峰园甜白Domaine Huet Le Mont Moelleux
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  • 予厄山峰园甜白Domaine Huet Le Mont Moelleux
1 / 3 张
白葡萄酒
法国France 法国 France
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.7

参考价格 / CNY

¥550.00-610.00(2010)
下载论酒
权威评分 AUTHORITY SCORE
《葡萄酒观察家》
葡萄酒观察家
2009

94'/100'
1985

94'/100'
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中等 丨 甜度甜 丨 酒体中等 丨 回味中等
颜色:
柠檬
香气:
葡萄柚 、柠檬 、甜瓜 、榛子 、蜂蜜
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.7
建议试饮期 :
2010-2025
配餐:
鹅肝鹅肝 奶酪奶酪 甜点甜点 
适饮温度 :
8
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
在去梗和轻柔的压榨后,葡萄汁在低温沉淀,葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵,发酵温度控制在17℃内。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Domaine Huet成立于1928年,创始人是Victor Huet。他曾是巴黎一个小酒馆的老板,在第一次世界大战中感染了肺病,并患有轻度神经病。后来Victor定居于卢瓦尔河谷美丽的Vouvray。1928年,他购买了第一块葡萄园,Domaine Huet便应运而生了。


后来,Domaine Huet由Victor的儿子-Gastone Huet继承。Gastone极具个人魅力,活力十足,曾参加过第二次世界大战。从1947年开始一直管理着Domaine Huet,直至2002年生命终结。他的女婿Noel Pinguet也一直从事酿酒和经营酒庄的事业。可能是因为法国残酷的继承法,所以在Gastone死后不久,Pinguet就将自己手中持有的酒庄部分股权卖给了匈牙利的Istvan Szepsy和美国商人联营的企业。


Noel Pinguet现在仍是酒庄的经理和股东,他从1971年起就开始在酒庄工作,并于1976年开始独立负责葡萄酒的酿制。在过去的29年中,这里俨然成为了Noel Pinguet酿酒厂。他是一个温和且自信满怀的人,坚信酿酒时要保持酒的天性。从1987年开始,逐渐在葡萄园采用生物动力耕种方式,直到1990年,这种生物动力方式已经在所有的葡萄园中得以推广开来。为了控制产量,所有的葡萄树都会要充分修枝。在葡萄不够成熟的年份,比如1976年和1985年,酒庄就停止酿制甜葡萄酒。


Domaine Huet的酿造工艺在当地是比较罕见的。酒庄中所有的葡萄园都有着理想的向阳性,这样就能保证充足的光照,葡萄成熟度也能达到最高,因而能生产出该产区最醇厚和最持久的葡萄酒。并且葡萄酒在装瓶之前都与各个葡萄园分开,。该酒庄葡萄酒生产的最佳年份有:1947年、1959年、1989年、1990年、1997年和2002年,这些好年份的葡萄酒都可以保存50年甚至更久。该酒庄的园场高地园(Le Haut-Lieu Moelleux)干型葡萄酒(Le Haut-Sec)的干型陈酿在年轻的时候喝起来很棒,而且在陈酿十年后,口感将会更佳。该酒庄以出产具有陈年潜力的伟大的白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒而闻名。


Domaine Huet最出色的酒莫过于1997年份的Vouvray Moelleux Cuvee Constance。Constance在最好的年份里酿制了这款极具奢华的葡萄酒,所用的原料是从3个最好的葡萄园中采收,并人工筛选出的最适合陈酿的葡萄。这款近乎完美的葡萄酒以他的女儿的名字命名,是一款出众的餐后甜酒,纯净,香气复杂,风味凝练,酒裙呈绿色和麦秆色,芳香中带有杏仁酱、甜葡萄和花朵的香味,并伴有新鲜的桃子、柑橘、蜂蜜、洋槐花、白垩土和柠檬芒果的味道。酒体略显强劲,余味悠长,并带有矿物质味和水果香,需要陈年50年甚至更久。


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