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首页 Home 珀翡酒庄Port Phillip Estate 珀翡库扬表天堂黑皮诺干红Port Phillip Estate Kooyong Haven Pinot Noir  

珀翡库扬表天堂黑皮诺干红
Port Phillip Estate Kooyong Haven Pinot Noir 全国共有 2 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 珀翡库扬表天堂黑皮诺干红Port Phillip Estate Kooyong Haven Pinot Noir
1 / 1 张
红葡萄酒

参考价格 / CNY

¥1067.00-1177.00(2010)
下载论酒
品鉴信息 TASTING NOTES
建议试饮期 :
2010-2015
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

珀翡酒庄(Port Phillip Estate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)葡萄酒产区,致力于酿造优雅、精致、复杂而具有结构感和质感,能展现每个葡萄园风土特征及品种特性的葡萄美酒。


珀翡酒庄由乔治奥•吉尔吉亚(Giorgio Gjergja)所有。酒庄始建于1987年。2000年,乔治奥和Dianne收购了珀翡酒庄,2004年继续购买Kooyong酒庄,并将它们合并在一起,现在由吉尔吉亚(Gjergja)家族所有。酒庄坐落在风景美丽的莫宁顿半岛红山丘(Red Hill),距离墨尔本(Melbourne)南部只有80公里。酒庄的酿酒工作由酿酒师Sandro Mosele负责。酒庄新的地标建筑于2009年正式落成,当中许多设计都体现了可持续发展的环保理念。这座具时尚风格的标志性城堡建筑成为了珀翡酒庄的形象地标,其前卫独特的设计风格引人关注赞叹,成为澳大利亚酒庄游的又一靓点。酒庄的宽檐,尤其是西边的设计,正好能有效阻挡午后烈日的照射,避免酒庄室内温度的不稳定。珀翡酒庄在地面5米以下配置有葡萄酒储藏室和橡木桶存储室,地下拥有理想的适度及温度,非常适合葡萄酒的储存。内部配置有太阳能板,可以加热水并调控室温。


珀翡酒庄面朝东北面,面积为10公顷,种植有黑皮诺(Pinot Noir)、 霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)和长相思(Sauvignon Blanc)葡萄。园区内非常重视水资源的循环利用。酒庄将原来的污水通过工厂转变成干净的水源,以用于葡萄树的灌溉。此外,由于酒庄装瓶过程也是挺费水的一个环节,所以酒庄创造性地采用air-washing技术来清洗酒瓶。这些措施无不在贯彻执行酒庄秉承的可持续发展酿酒理念。此外,原来成立于1995年的Kooyong酒庄,于2004年也被吉尔吉亚家族收购了,与珀翡酒庄坐落方位不同,Kooyong酒庄葡萄园面朝莫宁顿半岛最北端的塔罗,拥有48公顷的葡萄园,大部分种植着黑皮诺葡萄,其次还栽培了霞多丽和少量的灰皮诺(Pinot Gris)。


珀翡酒庄出产Kooyong、Port Phillip Estate和Quartier多个品牌的葡萄酒。其中Kooyong品牌出产的葡萄酒主要分为Clonale、Beurrot、Massale、Koopyong Estate、Single Vineyard Farrago、Single Vineyard Faultline和Single Vineyard Meres、Single Vineyard Haven和Single Vineyard Ferrous等多个系列;Port Phillip Estate品牌的葡萄酒包括Port Phillip Estate Chardonnay和Port Phillip Estate Sauvignon白葡萄酒, Port Phillip Estate Morillon、Port Phillip Estate Serenne等红葡萄酒和Port Phillip Estate Salasso等桃红葡萄酒;Quartier品牌葡萄酒如Quartier Arneis、Quartier Pinot Noir等红葡萄酒以及Quartier Pinot Gris和Quartier Chardonnay等白葡萄酒。