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Cellar Vall Llach Idus 全国共有 1 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • Cellar Vall Llach Idus
  • Cellar Vall Llach Idus
1 / 2 张
红葡萄酒
Vall LLach
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.6

参考价格 / CNY

¥640.00-680.00(2010)
下载论酒
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中高 丨 回味中高
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、红樱桃 、黑莓 、烘烤香
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.6
建议试饮期 :
2009-2020
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Vall Llach酒庄成立于二十世纪九十年代,由西班牙非常著名的歌手Lluís Llach和公证员 Enric Costa建立。在葡萄种植和酿造方面非常的严格。酒庄有达一个世纪之久的老藤庄园,也有60-90年的Carinena和 Garnacha老藤。老藤的产量本来就很低,Vall Llach酒庄在低产量的基础上还严格限制产量,以求达到最大,最好的集中度,再加上葡萄藤都是种植在高海拔的山坡上,太阳光照强,再加上干旱,更增加了葡萄的香气和口感的集中性。


酒庄酿造四个级别的酒:

Vall Llach

Idus de Vall Llach

Embruix de Vall Llach

Aigua de Llum de Vall Llach


葡萄园:

老藤葡萄:酒庄拥有几片老藤葡萄园在Priorat当地被称作“trossos\",树龄达到百年之久。这些老藤葡萄树分布的海拔高,向阳的斜坡上,产量非常低,土壤中分布着大量的页岩,由于高海拔,土壤和种植的特点,机器完全没有办法工作,所以葡萄园里所有的工作都是靠人工完成。


新种植的葡萄:

为了发掘酒庄和产区的潜力,酒庄开始尝试种植一些priorat产区以外的葡萄:Garnacha,cabernet sauvignon,syrah,merlot.这些种植在高海拔的新种葡萄酿造出了非常优秀的葡萄酒:既保留了葡萄品种原有的特点,又增加了priorat当地terrior特点。这些葡萄品种,被混合到当地的品种中酿造,增加了葡萄酒的复杂度和结构感。酒庄新种植的新品种用来酿造这款 :Vall Llach Embruix。虽然葡萄年龄还很小,但是表现出出人意料:有着非常高的集中度和深度,香气也非常的浓郁,完美。