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伊甸山老藤珍藏赤霞珠干红
Mount Eden Vineyards Estate Bottled Old Vine Reserve Cabernet Sauvignon 全国共有 9 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 伊甸山老藤珍藏赤霞珠干红Mount Eden Vineyards Estate Bottled Old Vine Reserve Cabernet Sauvignon
1 / 1 张
红葡萄酒

参考价格 / CNY

¥1323.00-1458.00(1997)
下载论酒
品鉴信息 TASTING NOTES
建议试饮期 :
1996-2005
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

伊甸山酒庄(Mount Eden Vineyards)是美国加利福尼亚州产区的著名酒庄之一,是一座面积较小但历史却较悠久的酒庄之一。


伊甸山酒庄位于圣克鲁斯山(Santa Cruz Mountain)2000米高的山峰上,距离大西洋的距离仅为15英里。该酒庄建立于1945年,一直专注于栽培小面积葡萄园的黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。这些葡萄树都长在贫瘠的页岩上,周围是山顶凉爽曝光的环境。在过去半个多世纪的时间里,这个产量较低的葡萄园一直为葡萄酒市场酿制具有世界水平的葡萄酒。


1878年,勃艮第酿酒师保罗•马森(Paul Masson)来到了加利福尼亚的圣何塞(San Jose)。马森随即在这里建立了葡萄园及酿酒厂。在伊甸山脚下长大的马丁•雷(Martin Ray)逐渐熟识了这个具有超凡魅力的法国人。在禁酒令解封后,雷便买下了马森的香槟酒庄。然而在那时,加利福尼亚州的葡萄酒都是用各种低劣的葡萄品种酿制而成,而像较高级的霞多丽和黑皮诺等品种却很少为人们所知。擅长变通的雷后来开始酿制单一品种的餐酒,并声称加利福尼亚完全可以酿制出可与法国葡萄酒抗衡的世界级葡萄酒。然而,在20世纪30年代的加州,这种说法听起来十分可笑。1943年,雷为了建立自己独立的品牌,他将这片园地卖掉,又于次年在伊甸山北部更高的位置买下一块土地。1945年,他在那里开辟了的第一个葡萄园,栽培的葡萄品种为黑皮诺和霞多丽(20世纪50年代时又加入了赤霞珠)。这座山之后也成为了他的住所,他还将自己酒庄简单地命名为“马丁•雷”。20世纪60年代,雷又积极地使一些投资者加入酒庄,以帮助他发展更多的葡萄园。然而,他的合伙人很快就变了卦,并接管了整个酒庄。马丁•雷酒庄著名的1970年份葡萄酒成为了雷的最后一款杰作。


后来的新庄主重新为酒庄命名为“伊甸山酒庄(Mount Eden Vineyards)”,并于1972年酿制了首个年份的葡萄酒。在后来的10年里,他们雇佣了一些极具天赋的著名酿酒师,包括理查德(Richard)、皮特•格拉夫(Peter Graff)、梅丽•爱德华(Merry Edwards)、比尔•安德逊(Bill Anderson)和弗雷德•皮特森(Fred Peterson)。他们此后一直不断地酿制出一流的葡萄酒。值得一提的是,2009年份的伊甸山霞多丽干白葡萄酒入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)2012年度的百大葡萄酒名单中。