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首页 Home 宝尚父子酒庄Domaine Bouchard Pere & Fils 宝尚父子科尔登干红Bouchard Pere & Fils Corton  

宝尚父子科尔登干红
Bouchard Pere & Fils Corton 全国共有 10 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 权威评分 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 宝尚父子科尔登干红Bouchard Pere & Fils Corton
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1 / 4 张
红葡萄酒
法国France 法国 France
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.6
下载论酒
权威评分 AUTHORITY SCORE
罗伯特•帕克
罗伯特•帕克
2012

92'/100'
1997

91'/100'
1996

90'/100'
1995

89'/100'
1987

85'/100'
品鉴信息 TASTING NOTES
综合评分:
综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 4.6
适饮温度 :
13
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

宝尚父子酒庄(Domaine Bouchard Pere & Fils)地处伯恩(Beaune)市区,是百年以上的老字号酒庄。  宝尚父子酒庄的历史要从1731年说起,这一年,从事布匹生意的米歇尔•宝尚(Michel Bouchard)来到沃尔内(Volnay),与其儿子约瑟夫•宝尚(Joseph Bouchard)开始从事葡萄酒生意。


1775年,米歇尔•宝尚买下了宝尚父子酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由约瑟夫•宝尚接管,在他掌管期间,酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。


在接下来的几个世纪里,酒庄一直由宝尚家族管理。直到1995年,宝尚家族才将宝尚父子酒庄转手给一个古老的香槟家族——汉诺(Henriot)家族。


1998年,汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园,年产量达33,004箱的葡萄酒公司,并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格,转而生产充满清 新纯净果味的葡萄酒。目前酒庄的庄主是汉诺家族的约瑟夫•汉诺(Joseph Henriot),在这位庄主的专业管理下,宝尚父子葡萄酒的品质与产量得 到了不断的提升。如今,在全世界超过55个国家都可以看到宝尚父子酒庄出品的葡萄酒, 它们向世界展示了来自勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)与霞多丽(Chardonnay)酿制的葡萄酒是多么神奇的美酒。


目前,宝尚父子酒庄的葡萄园占地130公顷,其中有12个特级葡萄园,74个一级葡萄园。园里种植的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。葡萄园里奉行遵循人与自然 和谐平衡的宗旨,在尊重自然规律的前提下,进行适当的人为干预,以使每块风土都能展现出微妙的特质。酒庄的每块葡萄园都由专门的人员监管。在葡萄达到最佳 成熟状态后,酒庄会聘请采摘工人进行人工采摘,以确保葡萄的完整性。采摘下来的葡萄会被马不停蹄地送去酿制葡萄酒。酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵,而不进行 泡皮,以保持酒的平衡。酿制白葡萄酒则强调质地优雅,而非浓郁肉感。在经过一系列的过程后,发酵完成的葡萄酒会被放进橡木桶中进行陈年,随着陈年的进行, 酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅,并展现出其原料产地的精髓。陈酿过程中,酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道,他们会根据每种葡萄 的潜质,精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶。


总的来说,宝尚父子酒庄出产的葡萄酒丰沛成熟,酸度均衡,橡木味适中,精致美好。