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多姿桃
Dolcetto

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
多姿桃 Dolcetto
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酸度、酒体、复杂度

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中等

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中等

葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

Dolcetto是一款深红色的葡萄品种,主要种植在意大利北部皮埃蒙特。种葡萄在澳大利亚和美国都长得不错,但是意大利的皮埃蒙特毋庸主要种植葡萄品种的的DOCG子产区,比如Dogliani, Diano d’Alba以及Ovada附件的葡萄园等。Alba,Acqui以及Asti DOCG产区的Dolcetto也很不错。意大利语中"Dolcetto"的意思是"有点甜"。它是一款早熟的葡萄品种,是皮埃蒙特三大主要红葡萄之中最早熟的一种,比巴贝拉早2周收割,比内比奥罗(Nebbiolo)则早4周。现在也已经在美国,澳大利亚等地也有所种植。基本上把意大利皮埃蒙特的蒙费拉托丘陵视为它的起源地。也在意大利利古利亚产区(LUGURIA)少量种植,当地名字为ORMEASCO,常常用来酿造当地著名的Ormeasco di Pornassio葡萄酒。


Dolcetto所酿酒品果香浓郁,柔和,酸度低,主要的香气有黑樱桃,甘草,李子等以及回味中带有淡淡的杏仁苦味。虽然它的名字隐申为甜的意思,但大多数酒种还是干型葡萄酒。带苦。葡萄本身含有非常高的花青素,所以在葡萄酒酿造过程中只需要短时间浸皮就可以得到葡萄酒足够的颜色。一般Dolcetto在酿造后几个月就可以饮用,大多数酒庄把它做为年销售额度的一个缓冲产品,如同法国的薄若莱新酒和其特级产品。在90年代至21世纪初,Dolcetto会经常酿成酒体饱满,橡树味,酒精度高的酒品以迎合消费喜爱浓郁型葡萄酒的口感。


颜色: 深紫色   


葡萄酒主要特点


总体: 果香浓郁,柔和,酸度低


香气:黑樱桃,甘草,李子等以及回味中带有淡淡的杏仁苦味


主要产区:Piedmont(皮埃蒙特)


原产地:意大利

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