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梦玫瑰酒庄
Chateau Montrose

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  • 梦玫瑰酒庄Chateau Montrose
  • 梦玫瑰酒庄Chateau Montrose
1 / 2 张
Jean-Louis Charmolue
94.00公顷
二级酒庄
法国France 法国France
33180 Saint-Estephe
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

自1989年以来,梦玫瑰酒庄已经成为圣埃斯泰夫最稳定的列级名庄。最近一些年份,其稳定的质量已经超过极具竞争力的爱士图尔酒庄(Chateau Cos D'Estournel)和凯隆世家(Chateau Calon-Segur)酒庄所产的葡萄酒。梦玫瑰酒庄不遗余力地提高酿酒水平,如果当年的分级能修改的话,梦玫瑰酒庄应该有实力摘得梅多克地区一级酒庄的头衔。


1778年,Etienne-Theodore Dumoulin在这里买下了一块80公顷的山地,山地上长满了石南花,因石南花淡粉色的花朵而被命名为“玫瑰山”,而玫瑰酒庄于1815年就建于此。到1825年,该酒庄只种植了12-15英亩的葡萄,到1832年,葡萄园面积已经扩大至85英亩。1855年,该酒庄被评为梅多克二级庄。1960年,Jean-Louis Charmolue(现任庄主)接管酒庄。自此以后,梦玫瑰酒庄实施了一系列技术革新。在1983年建立了新酒窖后,2000年又修建了一个新的酿酒厂。


梦玫瑰酒庄土壤均为砂石,排水功能甚佳,由于靠近吉伦特河(Gironde)河畔,气候十分适宜。这里种有60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%的梅洛(Merlot),6%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味儿多(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄为39年,种植密度为9,000株/公顷,平均产量约为4,200公升/公顷。葡萄采收比梅多克其它地区的都要早,均以人工方式采摘。采摘时间是根据专家品尝葡萄和技术分析的结果来确定。酒精发酵沿用传统的方式,在可控温的不锈钢酒槽中进行。发酵期间,葡萄汁会进行日常的循环旋转和大规模的循环旋转。整个装桶过程会持续21天左右,时间的长短取决于酿酒年份的具体地点。苹果酸-乳酸发酵在不锈钢酒槽中进行。


作为梅多克地区地理位置最好的葡萄园,并且拥有当地最干净,修筑地最好的酒窖,多年以来,梦玫瑰酒庄的酒一直以结构宏大、醇厚、强劲有力著称,一般都需要窖藏几十年,被称为圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒。但自现任庄主掌门之后,他委婉拒绝了顾客们对单宁厚重的醇厚葡萄酒的需求,反而使梦玫瑰酒庄葡萄酒的风格变得更加“和顺”。然而,这一改变却弄巧成拙,梦玫瑰酒庄的粉丝们并不喜欢这种“新”风格的酒。于是,自1986年起,梦玫瑰酒庄又重新恢复到原来那种强劲有力、深沉复杂的风格。梦玫瑰酒庄的正牌酒像所有圣埃斯泰夫列级名庄葡萄酒一样,酒色深且强劲,具有良好的架构,复杂的芳香和极好的雅致,能经得起时间的考验。近期最佳年份有:1982年、1986年、1989年、1990年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年和2003年。


从整个发展历程来看,梦玫瑰酒庄就像是一个丰衣足食的资产阶级。自1815年建成后,一切都按部就班,没有发生过惊天动地的故事,颇似巴赫的音乐,四平八稳但又薄洒飘逸。


在波尔多地区有一句传言:葡萄仙子爱看水。所以,凡是可以瞻望到Gironde的葡萄园便会得到葡萄仙子的祝福,葡萄自然长得好。柯斯堡居高临下,吉伦特河可一览无遗。另一个也享有同样地势的,是在柯斯东北方、正靠在河边的Montrose堡。


Montrose成园不满200年。1815年,一位在本地区颇有资财,也是著名的Calon Segur酒园园主的地主杜木兰(E.T.Dumoulin),看中了离圣特斯塔夫村南边几千米、靠近河边的一块小山坡地。这个山坡土质不错,有不少可保温的砾石,下层土壤则是含铁质的黏土及一些石灰岩,坡上长满了紫红色的石楠花、金盏花及荆棘。杜木兰开始一步步开垦,10年后,已顺利酿出好酒,厂房也已盖妥,杜木兰给这支新酒取名为“Montrose”(Montrose)。为何取此名,杜木兰并未透露。有人推测,大概是由于本园望吉伦特河,每当中午水气氤氲,整座山仿佛玫瑰色(rose)弥漫,遂取名“玫瑰山”(Montrose)。同时,本园到处都盛开紫色的石楠花,这种推测也增添了本园的浪漫气息。


1824年,杜木兰售出卡隆西谷酒园,得款项60万法郎,遂将Montrose由当时的五六公顷加以扩充。7年后,规模到 40公顷,其中葡萄园面积已达31公顷。到了1855年波尔多评鉴时,本园面积已达96公顷,葡萄种植面积达50公顷。在这次评鉴中,获得第二等顶级的辉煌成绩,和柯斯是本区两个晋入第二等顶级的酒园!而杜木兰的老园卡隆?西谷成绩也不错,晋入第三等顶级。


1861年杜木兰死后,后代无意经营,1866年以百万法郎卖给杜甫士家族(M.Dollfus)。杜甫士继续扩充本园规模,到了1887 年杜甫士去世,因无子嗣继承而拍卖时,本园已达到差不多今日的规模:总计95公顷,其中葡萄园为65公顷。此次新东主以150万法郎购得。


新东主荷斯坦(Hostein)家族家财万贯,已经购得了邻园柯斯,在1896年又以一半的价格(80万法郎)半卖半送给女婿香末绿(Louis Victor Charmolue)。香末绿本人在圣达美丽安区最有名的酒园之一飞香堡(Ch&eau Figeac)内出生,其母即是飞香园园主的掌上明珠。后来,他也继承了其岳父留下的柯斯园。香末绿对政治也有兴趣,自1900年起迄其逝世的1925 年,连续担任圣特斯塔夫镇的镇长达25年。在死前的1919年,他将柯斯园卖给吉内斯特家族,但本人仍保有本园,其家族迄今仍是本园的唯一所有权人。 2006年春天,本园后继无人,转手给一位企业家包古(M.Bouygus),包古是法国一个大建筑公司包古公司的老板。


Montrose园68公顷土地的土壤沙石相间,排水功能甚佳。其中,葡萄以赤霞珠为主,占65%;梅乐占25%及品丽珠占10%,居次。树龄平均为28岁,可说是年华正盛。每年大约生产36万瓶,这个数量不可谓不奉!


基本上,本园像是一个丰衣足食的资产阶级!自从1815年设园以来,一切都按部就班,没有惊天动地的故事发生,所以颇似巴赫的音乐,四平八稳但又潇洒飘逸!即使是在第二次世界大战期间,本园被德国的炮兵征用进驻,四周掘成防空阵地以保护附近的炼油厂,以致引来英国飞机轰炸,也没造成致命的损失。战后,本园继续造酒,仿佛一切都没发生过!


Montrose酒是以颜色暗红、酒性含蓄内敛、深沉复杂、丹宁深厚着称,至少需陈上20年或是更久,才会显露特性,所以许多饮酒人士会觉得本酒有“放不开”的沉郁气息!记得 1996年底,我曾与友人品尝1982年份的本酒,必须等到开瓶两个钟头后,才嗅出其淡淡的玫瑰花、橡木、熟樱桃的气味夹杂在仍然十分浓厚的丹宁之中。本酒使用一半以上全新木桶醇化,醇化期为两年左右。1992年秋,帕克把1990年份的Montrose酒评为100分,本酒顿时价格飞涨,似乎走上幸运之路了。


自1983年开始,本园推出二军酒“Montrose之夫人”(La Dame de Montrose),价钱中等,但较轻、较易入口,颇受内行的欢迎!


葡萄园:168英亩


葡萄树:平均25年


贮存橡木桶:22-24月


成熟期:3-25年(1970年后),15-35年(1970前)

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