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美特酒庄
Mate Wine

酒庄概述 酒庄介绍 酒庄酒款
意大利Italy 意大利Italy
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL
Mate(美特酒庄)位于意大利Tuscany(托斯卡纳)的Montalcino(蒙塔希诺),坐落在气候温暖的沿海地区,这里在2000年前曾是罗马人的葡萄园。
 
Mate酒庄现拥有7公顷葡萄园,葡萄园位于海拔300至400米之间,在著名的Angelo Gaja(嘉雅酒庄)酿酒师Fabrizio Moltard(法布里奇奥·莫桥)的建议之下,酒庄在葡萄园周围种植了地中海草本植物和果树。因为葡萄园不同地理位置的土壤条件差异较大,美特酒庄还特别邀请法国的Pierre Guillaume(皮埃尔·纪尧姆)来分别选择合适的葡萄品种进行栽培。目前富含化石的地块上种植Sangiovese(桑娇维塞),富含沙质粘土的区域种植Merlot,富含泥灰质黏土的区域种植Cabernet Sauvignon,朝南富含矿物质的区域则种植Syrah。
 
Mate酒庄采用每公顷6,200株葡萄的高密度种植方式,每年会进行三次绿色采收来降低产量,以保证葡萄品质。所有的酿酒葡萄均由人工采摘,并筛选成熟度最好的葡萄用于酿酒。酒庄用温度可控的小发酵罐或新木桶来进行发酵,在发酵期间人工压冒来充分提取葡萄皮中的色素和单宁,而且严格控制发酵温度来保持丰富的水果和香料香味。酒庄的葡萄酒一半是在法国橡木桶中陈年,陈年时间至少2年。
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