搜索葡萄酒、葡萄品种、产区、酒庄、国家信息
酒 庄

产 区 

酒 庄 

葡 萄 

酒 款 

文 章 

首页 Home 皇家托卡伊Royal Tokaji

皇家托卡伊
Royal Tokaji

酒庄概述 酒庄介绍 酒庄酒款
匈牙利Hungary 匈牙利Hungary
下载论酒
酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

没有什么酒像Tokaji酒那样自称为“天者之酒”了,18世纪当Tokaji 酒被引入法国宫廷时,路易十四曾这样赞誉它。后来,哈普斯堡(Hapsburgs)把它引入俄罗斯,沙皇对其颇有好感。


这个产区宣称是第一批划定的质量控制区,与波特的生产商同持此声明;它还宣称是它首先发现贵腐菌的有益的形式-比德国最早的记录还要早一个多世纪。


托卡伊产区位于匈牙利的Budapest东北约250公里,坐落于Zemplen山脉,在Tisza和Bodrog河的交汇处。土壤主要由粘土和火山底层的黄土构成。托卡伊夏天日照充分,秋季干燥并有由于两河交汇而形成的晨雾。特殊的风土条件造就了当地特色的贵腐葡萄,并使当地酒庄具有显著的地区特点。


1989年,大部分的葡萄园还属于私人庄主所有。不过每个都相当小,酿酒仍须集中进行。原来的国家葡萄酒托拉斯(StateWienTrust)分裂成了 7个企业,其中之一仍属国家所有,另外6个变成私营的了。


第一个私人公司就是皇家Tokaji葡萄酒公司。最初它是外国投资者支持的63个庄主的合作社。1993年它被英国—匈牙利联营公司购买,公司名誉主席是著名的英国葡萄酒撰稿人休. 约翰逊(HughJohnson)。皇家Tokaji葡萄酒公司自1990年起一直生产葡萄酒。


新公司决定改革为不少人奉行数世纪的酿酒工艺,这不无争议。过去Tokaji葡萄酒用未装满的酒桶藏酿,酿酒师称此为留空(onullage)。酒桶放在低温、黑暗的地道中,结果氧化很缓慢。新酒则尽可能不和空气接触,按还原法制造。结果是成酒更具果香,而减少了焦糖和太纪糖味。


Tokaji 公司认为这是恢复旧日的款型,而另一部分人则认为氧化款型才是Tokaji 酒的特征。孰是孰非,莫衷一是。不过皇家Tokaji 酒在其他方面确实取得了不少进步。葡萄产量显著下降后,他们重新对葡萄园进行了分类。现在葡萄品种已经恢复,Tokaji 葡萄酒已不是整齐一律无差别的产品,结果让Tokaji葡萄重建其应有的名声。


皇家托卡伊的主要葡萄园位于Mad Commune,包括t Tamas, Nyulaszo 和 Betsek的一级葡萄园以及Birsalmas葡萄园。酒庄同时拥有一片位于Tarcal commune的一级葡萄园Mezes Maly。从地形上看,托卡伊同勃艮第的Cote d\'Or很相像。

这些葡萄园的定级由Rakoczi王子于1700年制定。皇家Tokaji 酒的创始人之一彼得.文丁.戴亚斯(Peter Vinding Diers)发现了历史上的Tokaji酒葡萄园分类并恢复使用它。顶级皇家Tokaji葡萄酒,注明葡萄园、土级-一级或二级-及普东尼奥数字。


与其他的各种顶级甜酒一样,Tokaji酒也是用贵腐菌感染萎缩的贵腐葡萄酿成的。不过在这里贵腐称为阿苏(Aszu)。先把阿苏浆果搅成糊状,然后把它加进酒底,进行再发酵。加入的葡萄的数量是用传统的普东尼奥(puttonyos)法度量的,其值越高,则越好、越甜。阿苏葡萄酒一般都会标出普东尼奥数字:3-6是可能值范围,不过一般5是常见的最高值了。顶级皇家Tokaji葡萄酒,注明葡萄园、土级-一级或二级-及普东尼奥数字。

酒庄热门酒款推荐 TASTING REPORT
  • Birsalmás Aszu 5 Puttonyos

    Birsalmás Aszu 5 Puttonyos

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格
  • Betsek Aszu 6 Puttonyos

    Betsek Aszu 6 Puttonyos

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 3.8

    暂无价格
  • Nyulászó Single

    Nyulászó Single

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格
  • Aszú 3 Puttonyos

    Aszú 3 Puttonyos

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格
  • Aszú 3 Puttonyos

    Aszú 3 Puttonyos

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格
  • Tokaj 5 Puttonyos Aszu Vinho Branco Fino Suave

    Tokaj 5 Puttonyos Aszu Vinho Branco Fino Suave

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格
  • Aszú 5 Puttonyos

    Aszú 5 Puttonyos

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格
  • Nyulászó Single

    Nyulászó Single

    综合评分 综合评分综合评分综合评分综合评分综合评分 0

    暂无价格