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新石酒庄
Domaine des Roches Neuves

酒庄概述 酒庄介绍 酒庄酒款
品丽珠 Cabernet Franc
法国France 法国France
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

Thierry Germain对他的酒庄非常自豪,而且将这种热情感染到了前来拜访的人们,当其他的酒农仍旧使用人工化肥以获得高产的时候,Thierry Germain恰好相反,很少用化学肥料,酿造的酒十分出彩。


因为Tierry收到波尔多的熏陶,他将Cabernet Franc带到了这片土壤,他凭直觉认为这片土壤非常合适种植它,肯定会大放异彩。这里的土壤以粘土,石灰土,燧石,冲积岩混杂在一起,从而葡萄会变得坚强有力又不乏典雅,因为葡萄藤还比较年轻,Cabernet Franc会比较纯净,不过陈年潜力也不弱。


Domaine des Roches Neuves 是小型酿酒者中的典范,从30多块小田园人工采收葡萄,均分开采收,大多数酒庄都是每公顷60h(百公升),而Domaine des Roches Neuves 只有一半,有一些只有1/4。


这里出的葡萄酒颜色,陈年潜力,复杂度的差异都非常大,采用生物动力法加上只使用纯天然肥料,Thierry 只在乎它的本质,外在干扰微乎其微。人们很容易看到不同葡萄串,叶子之间的差异,从同一个页面拍照就很明显可以看到了,比方从同一个不到10英尺的地方,同一天,同样年龄的葡萄藤上,左边的叶子比右边的叶子大而颜色暗些,因为左边比较天然,接受大自然的能量更多。
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