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阿雅拉香槟
Champagne Ayala

酒庄概述 酒庄介绍 酒庄酒款
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1 / 3 张
首席法兰西(Champagne Bollinger)香槟公司
霞多丽 Chardonnay
法国France 法国France
1, rue Edmond de Ayala BP 6 51160 Ay
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

阿雅拉酒庄(Ayala)的建立应该从1850年开始说起。当时哥伦比亚人埃德蒙•阿雅拉(Edmond de Ayala)来到了法国艾伊酒庄(Chateau d'Ay)学习香槟的酿造和推广。当时艾伊酒庄归子爵马修伊(Viscount of Mareuil)所有,马修伊将其毕生所学全都传授给埃德蒙。后来,埃德蒙同马修伊的侄女成婚,艾伊酒庄和大片的葡萄园都被当做嫁妆一起嫁入阿雅拉家族。


从1860年开始,阿雅拉酒庄就开始酿造香槟,且很快树立了自己的品牌形象,直到现在阿雅拉香槟都始终保持优异的品质。 2005年对于阿雅拉酒庄来说是非常重要的一年,首席法兰西(Champagne Bollinger)收购了阿雅拉,即便如此,阿雅拉酿制的香槟品质始终如一。阿雅拉香槟同首席法兰西香槟实际上都来自法国的艾伊地区,两个酒庄之间的距离非常近,而且在酿造工艺上也有一定的相似之处。同首席法兰西香槟一样,阿雅拉香槟无年份香槟需要窖藏2年,年份香槟则需要窖藏4到5年。


阿雅拉无年份干型香槟是由霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)混酿而成,强劲有力,又不失精致典雅,酒液呈浅金黄色,气泡细腻,芳香迷人,口感丰富,非常适合作为开胃酒,同鱼肉、海鲜和其他的甜品 (如苹果馅饼、水果面包等)搭配也十分合适。阿雅拉天然桃红香槟同样可以作为开胃酒,同三文鱼、烤羊排或甜品搭配也是一个非常不错的选择。


阿雅拉香槟在法国品牌香槟中非常具有特色,最突出的是其几乎不使用一种被称作秘调汁(dosage)的东西来调整香槟的口感、酒精含量等,务求保证香槟品质自然纯正。酒庄此香槟的精髓其实可以用六个词来概括:激情(Passion)、卓越(Excellence)、艺术(Art)、自然(Nature)、意境 (Image)、乐趣(Pleasure)。用一句话来解释就是,阿雅拉酒庄在用无限的激情来缔造出品质卓越的香槟,在香槟中享受艺术,享受自然,营造出 一种天人合一的意境,给人以无限的乐趣与享受。


阿雅拉香槟(Champagne Ayala)坐落于著名的头等苑级Aÿ村,Ayala香槟(阿雅拉香槟)自1860年在其香槟酒行建立之时就已经以其“高级订制”的香槟酿制而闻名于世。


由于注重采用头等和一等村庄级别的葡萄原料,Ayala能够酿制出迷人的且最少使用秘调汁的一系列香槟。她们也是“零秘调汁”使用者的先锋:一款非常纯净的,杰出且独一无二的香槟!

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