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大宝酒庄
Chateau Talbot

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1 / 4 张
科尔迪耶(Cordier)家族
106.00公顷
四级酒庄
法国France 法国France
33250 Saint-Julien-Beyehevelle
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

大宝酒庄的历史非常丰富,它的名字来源于英国一个著名的陆军统帅大宝先生(Talbot),他是吉耶纳地区(Guyenne)的总督,在1453年卡斯蒂永(Castillon)战役中被法军打败,从此结束了英法百年战争这段不堪回首的历史。

大宝酒庄的葡萄酒品质卓越,1855年被评为四级名庄。在一旁的金玫瑰酒庄(Chateau Gruaud Larose)也被科迪埃家族收至麾下,与大宝酒庄一直保持着良性竞争,酒庄某些年份的葡萄酒已经超越了二级名庄。

法国最著名的品酒师贝塔纳(Bettane)和岱索夫(Desseauve)在他们的著作“法国名酒宝典”中如是说:“大宝酒庄对很多人来说,是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。酒香丰满,平衡稳定,陈年能力强”,事实上也的确如此。众所周知,大宝名酒是陈年潜力的冠军。但是,这个优点并不妨碍它在年轻时候的优良表现,圆润易饮,单宁柔顺细致。大宝酒庄的葡萄酒有着外向的性格,它从来不会隐藏,它一直保持着一贯的好品质。这是一款很纯粹,有个性的葡萄酒,含有雪茄、甘草的复杂香味,经典而传统,从来也不会让人有尖酸粗糙的感觉。大宝酒庄(正牌)酒出产的最佳年份:2000年、2003年、2005年、2009年和2010年。

大宝庄座落在圣祖利安村的西部,在1855年的酒庄评级时,被评为四级名庄。大宝庄的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他在1453年,一场在Castillon决定性的战役中牺牲,这场战役也结束了英国在Aquitaine的统治。尽管史料并不能完全确定当时 Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人,不过却有一种传说称,就在Talbot将军开赴Castillon的前夕,他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier根据传闻,对大宝庄进行了大范围的搜索和挖掘,但却仍然一无所获。尽管如此,这个故事还是给大宝庄增添了几份神秘的色彩,前前后后众多人因为这个传说乘兴而来,败兴而归,不过这个故事恐怕还会一直流传下去。


大宝庄的红酒获得人们的好评是在19世纪早期,这时候大宝庄落入了Marquis d’Aux de Lescaut手中,他来自Armagnac地区,是一位被公认为非常敬业,非常成功的酿酒师。之后,大宝庄再经两度转手,最后在1918年,被著名的 Cordier家族收购。  

Cordier家族的众多酒庄在波尔多地区一直就有着非常良好的品质和声誉,并且世代相传。自从接手大宝庄,他们也将这种优良传统一直延续下去。从庄园最初的建立者Desire,到他的儿子Georges,再到Georges的儿子Jean,再到Jean的女儿Nancy Bignon,他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄园,这是一本历史悠久的家族谱,也是一种让人异常感动的家族精神。在Cordier家族经营的众多酒庄中,包括Gruaud-Larose,美度地区的Meyney和Plagnac,圣达美隆地区的Clos des Jacobins,以及Sauternes地区的Lafaurie-Peyraguey,大宝庄是唯一一个属于家族私有的酒庄。1993年9月,Jean Cordier去世,现在酒庄由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有,不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。 


在Cordier家族的所有酒庄中,大宝庄最为特别的地方在于它异常环保,异常清洁,无论是葡萄园、酒窑,还是其他的一些建筑,都让人感觉非常舒服。在酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选,这已经成为大宝庄的工作格言,而且这种要求在现在越来越严格起来。  


大宝庄的葡萄酒属于那种适合存放的葡萄酒,它多用年轻的葡萄树上的葡萄进行酿制,水果味浓,层次丰富,酒性开放自然,因而初喝时感觉一般,但随着存放的年份愈久,其味道愈佳。  


大宝庄也是美度区酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄,这应该要归功于Georges Cordier,正是他在20世纪30年代时,种植了一部分的白沙威浓用来酿制一些白葡萄酒,以供自己家族享用。在战争结束后,开始增加产量进行销售。这一举措获得了极大的成功,现在庄园里已有6公顷的葡萄园,86%种植了白沙威浓,另外14%种植了另一种白葡萄品种沙美龙。现在酒庄里进行发酵的白葡萄,一半是后来新种的,一半是原来的老树种。


现在大宝庄的葡萄酒有着非常高的品质,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上,在大宝庄旁边的Gruaud-Larose也被 Cordier家族收至麾下后,两个酒庄处于一种良性竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。


具体资料:
等级:             四级名庄
方位:             圣朱利安村(Saint-Julien)
面积:             102公顷
土壤:             砾质土
葡萄品种:       66% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
                      26% 梅鹿辄(Merlot)
                      5%  小维多(Petit Verdot)
                      3%  品丽珠(Cabernet Blanc)
产量:             45-50百升/公顷
植株平均年龄: 35年
种植密度:       7700株/公顷
采摘:             手工
葡萄成熟控制: 每年8月15日起
酿造:             分品种的酿制,其中的420,000升在橡木桶中酿造,500,000升在不锈钢桶中酿制。浸泡时间为三周。每年有50%-60%的酒在新桶中酿造。
酿酒师:          M. Ramon Jorajuria
酒瓶类型:       传统型
副牌:             Connétable de Talbot

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