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柏菲德凯斯酒庄
Chateau Pavie Decesse

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1 / 4 张
杰勒德·佩斯(Gerard Perse)
9.10公顷
列级酒庄
梅洛 Merlot
法国France 法国France
33330 Saint-Ernilion
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

法国柏菲德凯斯酒庄(Chateau Pavie Decesse)位于波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区。该酒庄的历史和柏菲酒庄(Chateau Pavie)一脉相承,十九世纪末的柏菲酒庄是一个由数个葡萄园共同组成的庄园,布法德家族(Bouffard)收购时将其中一个葡萄园留下来并命名为柏菲德凯斯酒庄(Chateau Pavie Decesse),这个酒庄便由此诞生。


柏菲德凯斯酒庄进入20世纪以后的发展道路和其他波尔多酒庄大致相同,先是遭受横扫整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫病袭击,然后是战争和经济大萧条的冲击,于是布法德家族在1918年将该酒庄和柏菲酒庄一同出售,但当时购下柏菲酒庄的波特家族并没有它一同纳入囊中,所以柏菲德凯斯酒庄被转手到马泽尔家族(Marzelle)。马泽尔家族在20世纪中期对柏菲德凯斯酒庄注入了很大的精力和心血,他们通过40多年的努力后最终带领酒庄通过圣埃美隆第一次评级,让其成为55个列级酒庄之一,而柏菲酒庄则成为一级酒庄B组。1990年,时任柏菲酒庄庄主的华勒泰家族(Valette)收购了柏菲德凯斯酒庄。


1997年,该酒庄再次被转卖,这次的买主是杰勒德•佩斯(Gerard Perse),他当时已经拥有了蒙宝酒庄(Chateau Monbousquet)和柏菲酒庄。


佩斯先生致力于酿造有“现代风格”的波尔多葡萄酒。他给酒庄带来了最先进的科技。佩斯家族在1993年收购柏菲酒庄之后即投入大手笔对其翻新改造一番,所以1997年柏菲德凯斯酒庄成为佩斯家族旗下一员之后,亦享受了相同待遇,这一切都是为了迎合佩斯家族“现代化”的酿酒理念。  柏菲德凯斯酒庄的葡萄园较小,只有9.1公顷,土壤主要是黏土和石灰岩,种植90%的梅洛(Merlot)和10%的品丽珠(Cabernet Franc),葡萄藤的密度为每公顷5,500株,平均树龄超过40年。在酿酒方面,葡萄经人手采摘之后放入大木桶中发酵,最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。柏菲德凯斯酒庄现在的年产量约2,000箱。该酒庄的葡萄酒口感浓郁丰富而又十分清新,年轻时饮用已经非常美妙,陈酿之后则新添复杂口感。柏菲德凯斯酒庄不生产副牌酒。由于柏菲酒庄的存在,柏菲德凯斯酒庄一直以来受到的关注和知名程度均不及前者,所幸的是,两个酒庄之间的土壤差异和葡萄比例的不同造成了风格上的显著不同,高比例的梅洛(Merlot)为柏菲德凯斯酒庄的葡萄酒注入了更为柔美的酒体风格和浓郁的梅子类气息。


法国柏菲德凯斯庄园(Chateau Pavie Decesse)位于波尔多右岸的圣达美隆产区,该酒庄的历史和柏菲(CH.Pavie)庄园一脉相承,十九世纪末的柏菲庄园是一个由数个葡萄园共同组成的庄园,布法德家族(Bouffard)收购时将其中一个葡萄园留下来并命名为Chateau Pavie Decesse,然后独立发展至今。


庄园进入二十世纪以后的发展路途和其他波尔多酒庄大致相当,先是遭受横扫整个波尔多的葡萄牙根瘤袭击,然后是战争和经济大萧条,布法德家族遂在1918年将其和柏菲庄园一同出售,但购下柏菲庄园的波特家族并没有将其一同纳入囊中,所以柏菲德凯斯被转手到马泽尔家族(Marzelle)。马泽尔家族在整个二十世纪中期对柏菲德凯斯注入了较大精力和心血,他们通过四十多年的努力后最终带领庄园通过1954年圣达美隆评级成为55个列级酒庄之一,而其兄弟庄园柏菲庄园则成为一级庄B组。1990年,时任柏菲庄园主人的华勒泰家族 (Valette)收购了柏菲德凯斯,但在1997年,即佩斯家族(Perse)成为柏菲庄园主人的四年之后将柏菲德凯斯购入手中。


佩斯家族的酿酒理念倾向于现代化方式,一些较为传统的酿酒技术和理念无论在柏菲抑或柏菲德凯斯均被他们视为“过时”。佩斯家族在1993年收购柏菲庄园之后即投入大手笔翻新改造一番,所以1997年柏菲德凯斯成为佩斯家族旗下一员之后亦无独有偶的享受了相同待遇,这一切均为了迎合佩斯家族“现代化”的酿酒理念。柏菲庄园所处的位置在圣达美隆东南部,拥有9.1公顷面积,和柏菲庄园不同的是,覆盖整个庄园的土壤是石灰岩,没有任何粘土和沙砾土质组成,所以庄园的葡萄种植比例为90%梅洛(Merlot)、10%品丽珠(Cabernet Franc),葡萄藤平均树龄为43年。在酿酒方面,葡萄经全人手采摘之后放入大木桶中发酵,最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。庄园现时的年产量约 2000箱。


法国柏菲德凯斯庄园 Chateau Pavie Decesse


正牌:Chateau Pavie Decesse


正牌于法国橡木桶中陈酿个18至24个月,新橡木桶的使用比例为100%。


柏菲德凯斯没有副牌,由于柏菲庄园的存在,柏菲德凯斯一直以来受到的关注和知名程度均及不上前者,所幸的是,两个庄园之间的土壤差异和葡萄比例的不同造成了风格上的显著不同,高比例梅洛为柏菲德凯斯注入了更为柔美的酒体风格和浓郁的梅子类气息,所以他们即使在同等价格下未必会造成选购上的困扰,除非你真的很在意他们在分级上的差异。

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