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雅克玛尔酒庄
Ployez Jacquemart

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法国France 法国France
8 rue Astoin F - 51500 LUDES
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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

雅克玛尔酒庄(Ployez Jacquemart)位于法国著名的香槟(Champagne)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。


不管是雅克玛尔酒庄自家葡萄园出产的葡萄,还是来自其他特级园的葡萄,酒庄都会先进行严格的筛选,之后再进入压榨程序。只有初次压榨产生的葡萄汁,才会被酒庄用来酿造香槟。当葡萄汁开始进入发酵阶段,酒庄的酿酒师会根据最终想要得到的酒精度在发酵的葡萄汁中适量地加入一些糖。之后,酿酒师会根据不同的年份将来自不同葡萄园的葡萄酒进行混合调配,以达到所酿香槟的最佳口感和最高品质。最后,这些酒会被装入瓶中,加入酵母和糖分,在瓶中进行二次发酵。当二次发酵完成后,酒庄会再进行转瓶和除渣的工序,最终将得到晶莹剔透、口感圆润的上等香槟。

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