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芭芭拉酒庄
Cantine Barbera

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酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄历史:


芭芭拉家中三代种植葡萄。祖父自20世纪20年代初开始栽培葡萄园,玛丽莲娜的父亲皮艾特罗(Pietro)不仅跟随他父母的脚步,并在60年代试着采用更先进和准确的葡萄种植技术在Belice河谷开垦了新的葡萄园,这是他第一次在孟菲DOC(DOC Menfi)地区开垦大片冲积土田,他种植了几个新的葡萄园,挑选最适应当地微气候的品种。


那段时期,家族在西西里地区做酒只是为了个人兴趣和家里自己消费,但是不久,因为我们拥有酿造好酒的热情同时也收到了来自朋友和行家对我们第一批酒高度的赞赏,我们酒厂的生意也步上了轨道。从那以后,我们致力于不断发展具有高度挑战性的研究:达到最佳质量一直是我们的主要目标,它指导着康丁.芭芭拉从葡萄园到酒厂的每一个选择。


我们坚信,一款伟大葡萄酒的独特之处不仅来自于这块土地的特征和根本,它也来自于人同酒、人同土地的互动交流以及挑选能够使酒臻于完美的合适品种。父亲的遗志以及他对康丁.芭芭拉强烈的感情和热爱是我们每天的指导和动力。


地理位置与风土条件:


孟菲位于西西里西南海岸,我们在这儿生活和工作。我们的风格反映了当地的特征,难忘的风景、古老的记忆述说着人们的历史和文化:未经污染的地中海、引人入胜的长满矮棕榈和海百合的沙丘、恢弘的古希腊塞利侬特(Selinunte)神庙-这一切标志了一个被重视的、可持续发展的农业。为了不断加强我们生产的葡萄酒同其原产地的关系,我们充满自信且绝对支持选择原产地命名DOC MENFI作为我们的标志。


我们的个性反映了我们故乡的特点:我们位于孟菲DOC原产地命名地,葡萄园遍布于西西里西南部的一个美丽的河谷,在那儿,迷人的西西里蓝天下,Belice河缓缓地流向地中海。这片土地不仅是我们产业的一部分,它也是我们风格的组成:未经污染的大海、低矮的悬崖、细腻的沙丘、干净的葡萄园以及近旁神奇的塞利侬特神庙遗迹。


在这儿,令人难忘的风景和古老的记忆同时向我们述说着关于西西里人民的历史和文化。我们三代拥有贝利切洛庄园(Tenuta Belicello),在那儿,我们试着模仿从祖先那里学到的传统酒文化:对自然怀有崇高的敬意,对每一个葡萄品种所展出的真实特征的表达怀有至高敬意。


大海和风、空气和光:这是你能在我们酒中发现的东西。


孟菲地区主要的土壤为河流冲击土,这里的土壤多样,多数为粘土质,某些地区有由于火山活动从地下涌出火山岩形成的土壤,而酒庄附近的河流周围则有更多的沙土。由于靠近海洋,海风带来的矿物质,如镁、钠等对我们土壤的成分产生了重要影响。


在我们30公顷的贝利塞洛庄园,我们既种植有西西里当地的葡萄品种,也种植了能很好地适应当地微气候条件的世界上最好的品种,保证了生产的葡萄能够最大化实现其出色的感官潜能。我们的葡萄园离海非常近,因此他们从海中获得了个性。让人惊喜的是这块冲击粘土富含矿物成分,使我们的酒个性更突出。


葡萄种植技术:


我们的工作是保留葡萄的整体感,保留它的香气和品种多样性,从而加强葡萄酒同其生产地直接特殊的关系。


我们采取统一的管理系统执行和监控公司的每一个方面,推行有利环境的可持续发展种植技术。每天,从仔细挑选最适宜栽培葡萄的地区到严格地整形修枝,从收获时手工挑选葡萄到井然有序、丝毫不差地酿酒,然后一直持续到装瓶,我们努力使每一个品种的特征完全表达出来。


健康的环境是抵御葡萄病虫害更好的的屏障,每天的管理也起着防止有害物质恶化的作用。因此我们采取农业手段建立了一个良好的土地管理计划:采用植物轮作制使土壤退化最小化。我们在农田和渠道周围以及离Belice河自然保护区一段距离的地方保留了野生的植株和草木;这是一个保护生物多样性、提高葡萄园天然抗侵害能力的主要方法。


我们需要结合自然和科学技术来判断虫害防止手段的有效性和安全性,降低我们对化学药剂的需要。


酿造理念:


酒厂位于孟菲:它非常现代化,也很时尚,造型简洁,由皮艾特罗联合马西莫.巴西尔伊(Massimo Basile)和弗洛里安娜.马洛塔(Floriana Marotta)设计,马洛塔在这栋奇妙的建筑里已经留下了他对故乡爱恋之情的永恒印记。宽敞的窗户面向大海,阳光自由地浸没了室内。每件东西都绝对是白色的,用来聚集和放大室外彩虹的所有色彩,从而很快地传递出西西里华丽风景的感觉。


当每个品种已经到达他们最佳成熟期的时候,我们已经做好了收获的准备:每个人会用盛10kg葡萄的小篮子进行手工采摘,要避免挤压和浆果的提前发酵。我们在清晨开始工作,这时离日最高气温还很早,这样就能保留果实最新鲜的香气和完整性。


我们选用50-100hl的小发酵罐,以便完全精心地酿酒。葡萄酒随后会被输送到地下木桶酒窖,不使用任何气泵设施,避免所有可能的氧化同时保持酒的最高质量。


我们现代的灌装系统装瓶能力为1200瓶/小时。


质量:


质量一直是我们主要目标,也是我们的雄心所在。我们管理康丁.芭芭拉的每一个活动-从组织到研究,从生产到装瓶,从物流到分发-都是为了贯彻我们的质量、保护环境、保证我们同客户关系的透明。2007年,我们的系统因为达到了国际标准,获得了DNV – DET NORSKE VERITAS的认证,这是一个以奥斯陆为基地的独立组织,认证的标准是UNI EN ISO 9001:2000, 14001:2004 and 10939:2001.


主要产品系列:


酒庄的产品分为2个主要等级,入门级葡萄酒表达更多芬芳的果香,适合年轻饮用,这个等级的白葡萄酒由当地品种尹卓莉亚(Inzolia)酿造,红葡萄酒由黑达沃拉(Nero d\'Avola)酿造。单一葡萄园等级葡萄酒则是当地土壤气候的结晶,适宜长期陈酿,兼具优雅的果香和坚实的结构感,包括尹卓莉亚、霞多丽、美乐、赤霞珠,和由黑达沃拉、 美乐、小味儿多 (Petit Verdot)调配的“蔻德黛拉(Coda della Foce)”等5款酒。

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