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【上海】6/19 陈年后的顶级巴贝拉 @懒老虎主讲

【上海】6/19 陈年后的顶级巴贝拉 @懒老虎主讲

上海 上海市 徐汇区天钥桥路909号3号楼109室

2018/06/19 19:00至2018/06/19 21:00

021-64185813 丨 酒斛主办

7人已报名/酒会剩余2个名额

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活动详情

意大利的顶级巴罗洛早已广为人知,但你是否知道,多数顶级巴罗洛酒庄,都以另一家不做巴罗洛的酒庄为榜样,雕琢自家的巴贝拉?


巴贝拉虽在意大利本土红葡萄里种植面积排行老三,但受到的重视不足。一般认为,它起源于皮埃蒙特东南的Monferrato地区。这种葡萄颜色深,适应性强,相对内比奥罗而言早熟,但实际成熟期算是中等。普通巴贝拉红果风味主导,时有花香,成熟度高了以后,香气会转向黑色莓果,辅以香料的气息,单宁中等,并以高酸著称。


意大利人爱吃酸,国际市场可未必消受得起。有一家酒庄,率先采用充分成熟的葡萄,进行苹果酸乳酸发酵,并用法国新橡木桶增强酒体和复杂性,酿出饱满、圆润、复杂而不失优雅的巴贝拉,而且富于陈年能力,在意大利国内外广为认可 – 这就是Braida百来达。


巴罗洛有新老派之争,巴贝拉没有。正是Braida把原本只是餐酒的巴贝拉,做出了大酒的风范,因此即使顶级的巴罗洛酒庄如Giacomo Conterno,Aldo Conterno和Roberto Voerzio,酿造自己的高端巴贝拉时,都追随Braida的模式。如今名家的巴贝拉,无论价格和质量都不逊于等闲巴罗洛,而且无须像巴罗洛那样讲究侍酒。


不少人听说过Braida的大鸟园Bricco dell’Uccellone。其实,他们的虔信园Bricco della Bigotta和正道园Ai Suma与大鸟园鼎足而三,酿造手法一致,但由于风土差异,各有特色,水准在伯仲之间。这次好不容易找齐了三个单一园的老年份,其中还有两瓶Magnum。年份都相当好,只有1991年相对较弱,但是大瓶装,也许会给我们惊喜。


进桶的巴贝拉,酸度与单宁两全,因此陈年潜力并不见得输给了巴罗洛,请大家见证。


时间:6月19日 19:00-21:30


地点:上海市徐汇区天钥桥路909号D1国际创意空间3号楼109室


主讲人:懒老虎--夏昊


温馨提示:参与葡萄酒品鉴活动请勿喷涂香水,酒后请勿驾车。谢绝18岁以下人士与患有酒精过敏等症状的人士参与


购票提示:本活动为电子门票,在线提前报名,谢绝空降;所有门票一经售出,不支持退票,可凭门票二维码或短信6位邀请码转让


品鉴酒单:


Barbera d’Asti, Bricco dell’Uccellone 2014

Barbera d’Asti, Bricco della Bigotta 1988

Barbera d’Asti, Bricco della Bigotta 1999

Barbera d’Asti, Bricco dell’Uccellone 1997

Barbera d’Asti, Bricco dell’Uccellone 1991

Barbera d’Asti, Ai Suma 1997

Barbera d’Asti, Ai Suma 1989


图片 2_meitu_1.jpg

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