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【上海】7/18 软木塞认证课

【上海】7/18 软木塞认证课

上海 上海市 静安区裕通路100号宝矿洲际商务中心17楼

2019/07/18 19:00至2019/07/18 21:00

18601669457 丨 其它酒会

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活动详情

随着各种创新课程的开展,这次我们又给大家带来了一场独一无二的葡萄牙国粹探寻之旅!

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软木塞的历史


在很早很早以前,全球的葡萄酒大多数都是按桶为计量单位来卖。软木塞?不存在的。随着酿酒技术的不断发展,软木塞逐渐进入历史的舞台,成为最受欢迎的封瓶神器。18世纪之后软木塞应用越来越广泛,在80年代最高峰时期达到90%,葡萄牙软木协会曾经委托央视就做过一项调查,条查结果充分显示,天然软木塞是最为中国葡萄酒消费者熟悉及肯定的封装材料,而软木塞的广为人知及备受欢迎,也大幅提高了消费者对它的支持度。


软木塞的生命周期


在地中海沿岸有两个主要的软木塞生产国——葡萄牙和西班牙。葡萄牙是世界上最大的软木生产国,全球有一半的软木制品都是葡萄牙生产,是当之无愧的软木王国。


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栓皮栎,也称软木橡树,是一种栎属树木,其树皮就是我们所知的软木。栓皮栎被定为葡萄牙的国树。栓皮栎被世界自然基金会列为葡萄牙最濒危的物种之一,同时也是葡萄牙的象征。栓皮栎需要至少40年才能够成熟,成熟后每9年会自然形成一层树皮。一般来说,健康的橡树平均可以活200年左右。其一生中大概收获15次左右。


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软木通常在五月中或六月初至八月中或八月底期间由工艺精湛的工人进行采收,那时栓皮栎处于最活跃的生长阶段


刚剥下来的软木是卷曲不平的,触感还有些潮湿。将它们在水泥地上层层叠放, 经过在户外数个月的日晒风吹,这些软木会慢慢变得平整


经过了天然的消毒后,这些软木还需要在100℃的沸水中蒸煮一个小时。这个过程不但能够清洁软木,还能除去水溶性物质,增加厚度,并使软木更柔软、更富弹性


色泽良好、小孔稀少、厚度足够的树皮会由娴熟的工人亲手冲压成顶级的天然软木塞,质量一般的树皮交由机器大批量处理,加工成复合酒塞、聚合塞、填充塞


还有惊喜酒款等待大家



门票:199/位

时间:2019.7.18 晚 7:00-9:00

联系人:Sara Qiu

邮箱:saraqiu@asc-wines.com

地址:上海市静安区裕通路100号17楼

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