Domaine la Haute Fevrie庄园位于法国卢瓦尔河谷Pays Nantais子区域，酒庄葡萄园分布于Muscadet Sèvre et Maine, Chateau-Thebaud, Monnières-Saint Fiacre三个子产区，沿着Sèvre河岸边的山丘绵延分布，山丘和河流的结合创造了完美的环境，勃艮第香瓜能够缓慢地完美成熟，真正展现出它诞生之地的风土特质。

 

庄园26公顷的土地被仔细地划分为不同的地块，每个地块都有自己的土壤类型和微气候，从硅质粘土到砾石，变质岩上的浅层土壤，应有尽有。这些不同的土壤类型赋予了每个“clos”自己的特点。

 

可持续发展是庄园的首要任务，他们不使用任何化肥，而且从控制产量到采摘葡萄，一切都是手工完成的。庄园遵循有机（Terra Vitis认证）和生物动力法葡萄种植，所有这些耐心又严谨的实践，都为了创造出真正能够捕捉其风土个性和自然精髓的勃艮第香瓜葡萄酒。

勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)也称“香瓜（Melon）”，属法国白葡萄品种。该品种起源于勃艮第，这可从其完整的外文名中得知。2000年，该品种的种植面积超过了13,000公顷，其中，种植该品种的产区中唯一著名的产区是密斯卡岱（Muscadet）葡萄酒产区。

在16世纪和17世纪的时候，和佳美（Gamay）葡萄一样，该品种多次被视为非法定葡萄品种。此外，和勃艮第的霞多丽（Chardonnay）一样，该品种也并非一种高贵的葡萄品种，但它具有较好的抗寒能力，产量可观而稳定。据称，该品种在中世纪时，其种植范围覆盖到了安茹（Anjou）产区，因此，当时安茹产区以西的密斯卡岱葡萄酒产区种植该品种也成为了水到渠成的事情。之前，密斯卡岱葡萄酒产区素以口感清瘦的红葡萄酒而著名，但到了17世纪，热衷于蒸馏酒的荷兰酒商们开始鼓励当地大量生产个性较平淡的白葡萄酒，以为本国蒸馏酒的酿制提供基酒。在这一推动下，勃艮第香瓜成为了大西洋卢瓦尔（Loire-Atlantique）省的主导葡萄品种。 

卢瓦尔河谷产区（LoireValley）被誉为为法国 “皇家后花园” ，无论在地理上还是在文化上，都属于法国的心脏地位，卢瓦尔河谷是法国产区里面风格多样性的产区，生产各种风格的物美价廉的葡萄酒。

 

卢瓦尔河谷主要的次产区有南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都兰（Touraine）及索米尔（Saumer），其葡萄酒历史十分悠远。

 

据相关资料显示，卢瓦尔河谷的葡萄酒历史之剧在中世纪伊始之际（公元 5 世纪）就拉开了帷幕，约在公元 582 年，有了都兰产区葡萄园的记录。主要得益于王室和宗教人士。卢瓦尔河包括 65 个法定产区，包括了各种葡萄酒的种类——红、白、桃红、静止、起泡、甜、干其他各种各样的酒。这里不少次产区的葡萄酒从中世纪开始就名声大振，王室和宗教人士则在其中扮演了不可或缺的角色。安茹伯爵亨利二世就是其中一位不得不提及的王室成员。他在 1154 年成为了英格兰国王，在他的庇佑下，安茹葡萄酒冠冕堂皇地进入了宫廷，深得各王室成员的厚爱，这为卢瓦尔河谷声誉的造就奠定了坚实的基础。中世纪至 15 世纪，贵族葡萄酒专卖权被剥夺，中产阶级葡萄园得到了大力地发展。18 世纪和 19 世纪，是卢瓦尔河谷葡萄酒产业举步维艰的时期，产区先后遭受了法国大革命和根瘤蚜虫病的打击。到了 20 世纪，在法国建立 AOC 制度之后的第二年，即1936年，卢瓦尔河谷地区也建立了 AOC 制度，这从法律上保证了该区葡萄酒的质量。

 

卢瓦尔河 (Loire) 横贯中部地区，并将其映射得光彩夺目，法国伟大的艺术家们都在此获得灵感，并创造出法国建筑史上的一些珍品。

 

卢瓦尔河谷地区被誉为“法国花园”，与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果，包括爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季，这里便遍野紫色石南花，丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都喜欢在秋天南来打猎和捉野鸭。卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应，例如 Sandre 。可别忘了当地出产的羊酪芝士 Chevre ，乾酪和鲜酪一样可口，分为金字塔形和圆形，一顿盛菜没有它又怎叫完美！

 

佳酿

 

这里出产的美酒种类繁多，因为地区内各地的气候相差甚远，种出的葡萄各有特色，所以各葡萄园酿制的美酒味道差别也很大。这里的葡萄园都有上百年历史，到了今天仍然努力研究如何种出品质更佳的葡萄，在致力保留本身酒酿的特色的同时，还不断致力改良成份及酒质。卢瓦尔河谷地区的葡萄园主要以家族小本经营为主，其中 17 个及 5 个品牌已分别获得法定产区酒 (AOC) 认可标签及优良地区餐酒 (VDQS) 认可标签，产量占全地区 70% 。所以说，这个文化丰富的美食天堂，可谓地灵人杰。。

 

卢瓦尔河谷地区的葡萄品种多样，无论是用来单独酿制抑或混合酿制，都有其独有魅力。这地区出产的葡萄极品和经典名酒不计其数，而且都有好几个世纪的历史。

 

历史

开罗马人在南特地区种植葡萄这一节，卢瓦河的葡萄酒历史一般被认为起始于公元 5 世纪，也就是中世纪的开端。当地葡萄园的发展，主要得益于王室和宗教人士。

 

中世纪时期，大约公元 582 年，开始有了图拉尔 (Touraine) 产区葡萄园的记录。夏龙纳 (Chalonnes) 地区城堡周围的葡萄园的出现是安茹(Anjou) 伯爵和宗教机构的联合杰作。不少产区的葡萄酒声誉在中世纪有了很大的提高，如圣-布桑 (Saint Pourçain) 、昂热 (Angers) ，以及桑塞尔 (Sancerre) 和奥尔良 (Orléans) 等产区。

 

必须要提到的是亨利二世的金雀花王朝时期。亨利二世是安茹伯爵，在 1154 年成为英格兰国王，他将安茹的葡萄酒带进了宫廷。在近千年的时间，由于法国和英国王室对卢瓦河葡萄酒的偏好，造就了卢瓦河葡萄酒的卓越声誉。

 

从中世纪到 15 世纪，由于赋予贵族葡萄酒专卖权的专营法令的废除，随着昂热、索缪 (Saumur) 和奥尔良等城市周围的葡萄园的发展和延伸，中产阶级开始逐渐形成。中产阶级葡萄园的发展同时也大幅度推动了对芬兰和其它北欧城市的出口。16 世纪，卢瓦河葡萄酒由于口味、便利和特权，明显增强了对荷兰的出口。

 

18 世纪和 19 世纪，这对于卢瓦河葡萄酒来说，是一段艰苦时期。法国大革命对卢瓦河葡萄酒的影响是毁灭性的。另外当时的新兴交通工具的发展，尤其铁路的发展，使卢瓦河葡萄酒被迫面临中部产区的竞争。19 世纪后期的葡萄根瘤蚜虫病害摧毁了大部分卢瓦河的葡萄园。

 

到了 20 世纪，为了从法律上保证葡萄酒质量，从 1935 年起法国建立法定源产地命名制度 (AOC) 。卢瓦河地区法定源产地命名制度 (AOC) 的建立是在 1936 年。

 

在 2000 年，卢瓦河谷 (Sully-sur-Loire 和 Chalonnes-sur-Loire 之间)，因其高水平的建筑遗产、历史名城和世界闻名的城堡，被联合国教科文组织(UNESCO) 评为世界人类遗产。今天，安茹 (Anjou) , 索缪 (Saumur) 和图拉尔 (Touraine) 的所有法定产区组成的整体，准备以其历史遗产和区域文化申请加入世界人类遗产的队伍。开罗马人在南特地区种植葡萄这一节，卢瓦河的葡萄酒历史一般被认为起始于公元 5 世纪，也就是中世纪的开端。当地葡萄园的发展，主要得益于王室和宗教人士。