戴利酒庄（Turley Wine Cellars）是美国加利福尼亚（California）产区的酒庄之一，以出产老藤葡萄酒而闻名。

戴利酒庄庄主拉里•戴利（Larry Turley）生于田纳西州，长在佐治亚州。他人生大部分的时间都是在农场里度过的。70年代中期，拉里来到了加利福尼亚，后来因缘际会结识了约翰•威廉（John Williams）。二人一见如故，几杯酒后就成为好朋友，并决定共同合作。二人之后于1981年建立了跳蛙酒庄（Frog’s Leap Winery）。酒庄成立不久，二人便尝到了成功的滋味，但拉里此时的雄心壮志已不止于此。他想用仙粉黛（Zinfandel）和小西拉（Petite Syrah）酿制出自己喜爱风格葡萄酒。最终，他卖掉了跳蛙酒庄的股份，于1993年创建了戴利酒庄。

戴利酒庄目前共有35块葡萄园，均采取有机栽培方式耕作。葡萄园内有些葡萄树甚至是19世纪栽培的。这些高龄葡萄树一般都比较脆弱，需要特殊的照顾和关注。酒庄共出产28款葡萄酒，主要是单一葡萄园的仙粉黛葡萄酒和小西拉葡萄酒。酒庄非常重视老藤葡萄园，因为这里结出的果实可以让酒庄酿制出加利福尼亚产区独一无二的葡萄酒。

值得一提的是，2010年份的戴利皮塞蒂园仙粉黛葡萄酒（Turley Pesenti Vinyard Zinfindel, Paso Robles, USA）入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的2012年度百大葡萄酒名单中。 

Zinfandel（仙芬黛），在美国或简单称之为'Zin'。是一款深红色葡萄品种，在加洲大地上广泛种植。原产于克罗地亚，她在19世纪初从欧洲传入美国，立马就在纳帕和索诺玛地区广泛种植传播开来。但直到1990年代，经过DNA比对才确认她和意大利脚根的普利亚产区的Primitivo以及她的发源地克罗地亚的亚得里亚海的Crljenak Kastelanski是不同名字的同一葡萄品种系。Primitivo在意大利曾经是主角，许多加利福尼亚的葡萄园（多半都是意大利的遗产）都在他们Zinfandel葡萄酒的酒标上标注Primitivo，这在当时是非常流行的一种做法。

Zinfandel也是一款枝繁叶茂的葡萄品种，她的最佳生长气候是温暖而不炎热，如果太热会使其的枝叶容易枯萎。她是一款薄皮但果串大而紧密的品种，有时容易引起果串腐烂。果实成熟很早，糖份很高。如果天气状况适合的条件下，可以晚收做成甜酒。Zinfandel被称之为既可体现风土特性又可张显酿酒师的品味和技巧的葡萄品种。

Zinfandel最主要的问题是其果实的成熟的快慢不一致，哪怕是在一串葡萄上，也会有像葡萄干一样过熟，熟透的，绿色的，未成熟的葡萄。有些酿酒师就把这些成熟度不一的葡萄一起发醇，而另有一部分的酒庄，经过数周用手工收获那些成熟的葡萄颗粒，这也是有些Zinfandel价格很高的原因之一吧。

Zinfandel一般酿造粗旷厚重的红葡萄酒，但也酿造半甜的桃红葡萄酒，称之为“White Zinfandel”(在加洲的销量是红葡萄酒的6倍)，她所含的高糖份使其酿造的红葡萄酒酒精度超过15度。她的口感香气经常取决于它的成熟度，红色水果味浓郁如覆盆子，红莓类一般来自于相对较冷的产区，而黑色水果味黑莓，茴香，胡椒香型的一般来自较温暖的产区。

除了美国，Zinfandel也在南非和澳大利亚种植，在这些国家并不是很重要，尤其是在澳大利亚，她的传统葡萄是西拉子，他们并不愿意引进并发展一种跟西拉子类似的葡萄品种与之竞争。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：红色水果味，酒精度高；

气候： 温暖气候

主要产区： California(加洲)，Italy Puglia(意大利普利亚)，Dalmatia(达尔马提亚)

原产地：Croatia(克罗地亚)

适合搭配的食物：食物搭配：烤羊排、巴尔干半岛牛肉、东德克萨斯烤肉

帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区位于美国加利福尼亚州，该产区的葡萄栽培历史可以追溯到 18 世纪晚期，第一棵葡萄树由来此传教的西班牙传教士栽种。产区多数地区都以温暖的内陆气候为主，西部吹拂着来自海洋的风，凉爽气候的葡萄品种也可以在此种植。该产区有超过 45 种不同类型的土壤，大多数土壤颜色都比较深，且排水性很好，非常适合葡萄栽培。

Paso Robles 是一个人口约为3万人的小城市。“Paso Robles” 的 paso 是西班牙语，robres 是橡树(栎类的总称)的意思。那里与其说是山脉地带，不如说是广大的丘陵地带，在那里有绿色美丽的草地和丰富的森林。

这个地域从 19 世纪后半期开始，作为温泉消遣地在旅人之间被流传。Paso Robles 宾馆是一家开创于 1891 年将温泉划入浴盆的宾馆。

近几年，在葡萄酒瓶上的标签越来越多地可以看到这个地名。从 1993 年到 2002 年之间，那里的酿酒厂数倍增长，这个数目现在已经超过了 100 个。