【更新日期来了 | 高知县老牌著名酒造 龟泉同款酵母打造！】土佐鹤纯米大吟酿原酒 CEL-24 720ml

历史可追溯到江户时代的永安年间，高知县规模数一数二的老牌著名酒造—土佐鹤重磅登场！在全日本唯一的官方日本酒竞赛“全国新酒鉴评会”中保持着全国记录榜首，共计47回的金奖受赏记录！出产品质非同寻常！

此款纯米大吟酿自然来头不小，采用日本高知县特有的、极为难得的Cel-24酵母！发酵力较弱，但产生的芳香烃是普通酵母的2-3倍，更使得整个酒体顺口易滑，香气四溢，只要喝上一口，就会深深地为其芳香的口感着迷！

大名鼎鼎的龟泉也是使用这款酵母，所以两者口感较为类似，再看看咱这个不到200块的超值好价，当平替妥妥的！

图源网络

酿造用酵母出自高知县「龟泉」自己研发的独特酵母，以发挥高知县的酿造特色。得益于土佐市“龟泉”的泉水和日晒充足条件下，其独自研发的地元浓香系酵母“CEL24”酵母，赋予酒款令人难忘的四溢花果香气，酒体顺滑浓郁。

产品信息：

原料米：山田锦

酵母：CEL-24

精米步合：48%

酒精度：14%

日本酒度：-12

酸度：1.8

生产日期：2023/11/23

图源网络

关于酒造：

土佐鹤创业于很久以前，可以追溯到江户时代的永安年间。战国时代，作为土佐之国·安田乡（领主：安田三河守）家老的广松家，一进入江户时代，就拥有十几艘和船穿过太平洋的巨浪，将木材运送到江户等海运业，并在永安二年（1773）开始用产自田的大米酿酒了。

此后，随着酿酒技艺的提升，弘化二年（1845年）终于踏入造酒的专业，开始切实地刻入名酿的轨迹。从此，土佐鹤在时代的激流中经受了种种苦难，但公司理念一脉相承，“清淡而美味的辛辣口味”的土佐鹤本来的品质更进一步提升。

图源网络