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【友商又退出了!北隆传奇酿酒大师,大年空笛幽风土之作!】Xavier Gerard Condrieu Cote Chatillon 2019
Xavier Gerard是北隆黑马之一,2012年接管家族酒庄,2013年的首个年份便在国际市场上大放异彩!
而Decanter举办的2015 年北罗纳河盲品会上,Xavier的2015年份Cote Rotie 被选为BEST混酿酒款之一,并获得 97高分!
除了罗蒂丘西拉,Xavier Gerard的Condrieu也是一绝,今天就给大家带来了2019年份的Condrieu Cote Chatillon,产区WA 96Extraordinary大年加持!没有理由不入!
由100%维欧尼酿制,葡萄在至佳成熟度时手工采摘,经过轻柔压榨后,在控温不锈钢罐中进行酒精发酵,随后在大容量的旧橡木桶中熟成约12个月(仅供参考)。
呈现出明亮的金黄色。香气浓郁,充满熟梨、蜜瓜和杏子的香味,伴有淡淡的花香和矿物质气息。入口圆润饱满,展现出成熟的核果风味,如桃子和杏子,酸度适中,带来良好的平衡感。余味悠长,带有一丝蜂蜜和香料的尾韵。
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Xavier Gerard拥有Condrieu 和 Cote-Rotie产区令人印象深刻的葡萄园,并且大部分地块归庄园所有,其中Condrieu产区有3.5公顷中,3 公顷为庄园所有,而 3.2 公顷的Cote-Rotie 葡萄园中有 2.2 公顷。
如今,他擅长依据产区独特的风土条件,酿造出细腻、纯净又经典的佳酿;此外,他对Viognier酸度的敏锐把握,也使其酿造的酒款具有迷人的内敛性和突出的矿物质特征。
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酒庄现在的目标是对葡萄园实现全面有机管理并获得认证,尽管在陡峭的梯田山坡上,完全采用有机管理的方式显得尤为艰巨。
在酿酒工艺方面,他使用整簇葡萄自然发酵,并在酿造过程中尽量减少人工干预。
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Xavier Gerard是北罗纳河谷新星酿酒师之一,2012年接管家族酒庄,2013年的首发年份在国际市场上大放异彩,Decanter举办的2015 年北罗纳河盲品会上,Xavier的2015年份Cote Rotie 被选为醉佳两种葡萄酒之一,并获得 97高分!
在1965至1968年,Viognier起初在法国北隆河谷的Condrieu法定产区只有区区的8公顷的种植区(也有说12公顷,一般估量为8至15公顷)。据说,Viognier葡萄已由古罗马的Dalmatia地方带入当时的高卢差不多已达2000多年,可谓历史悠久,值得一提的是2004年DNA验证发现意大利 Piedmont的Freisa葡萄以及大家所熟知的Nebiolo都是Viognier的“亲戚”。随后的种植面积也逐步开始增加,1986年20公顷,1990年40公顷,1995年至80公顷,到了2000年为108公顷,时至今日,虽然种植Viognier的情况越来越多,但也仅仅徘徊在200公顷左右。全法Viognier被广泛种植在近Avignon 的Vienne(法国的维也纳,非奥地利),里昂南部,Valence,以及地中海沿岸的法国南部Languedoc-Roussillon大区,甚至科西嘉岛的高地上也能发现。2006年的全法的Viognier种植面积达到3250公顷。起初快要灭绝的Viognier突然涅槃重生,现在广泛种植,怪不得Rhys Pender MW比喻她为一夜暴富的灰姑娘。
Viogner较难生长种植,早发芽但晚熟,又不能过早采摘,必须等果实充分成熟,才能得到高质量的Viognier,若过早采收,则其芳香物质不能完全发展;若过晚采收,则丧失其本身的香水质感,这也是viognier最迷人之处。修剪期也非常长,由于其藤蔓枝叶部分茂盛,所以比较适用同时Closing Space的方式进行间距栽种,密度较高。Viognier又极容易受白粉霉菌感染(Powdery Mildew)。法国北隆河谷的Cote-Rotie和Condrieu是享负盛名的Viognier产区,北隆河谷的大陆性气候、春霜以及隆河谷的密斯托拉风(Mistral)都会对Viognier的种植产生影响。昼夜温差大,湿度,降雨,种植密度过高等使病菌易侵入;Viognier对风较为敏感,需要搭建支架绑定防止吹落,不过阿尔卑斯山寒冷干燥的密斯托拉风(Mistral)对地中海气候的南隆河谷的Viognier能起到炎热夏日后降温的作用(过高的温度会使葡萄过快成熟,丧失新鲜度),干燥空气,风力又可减轻病虫害。
由于隆河谷中央高原以及植被基岩迁移的影响,Viognier在Condrieu是种植于当地贫瘠,富有轻微砂纸表土的花岗岩,同时也含有部分粘土。南隆河谷以多大块的石头的石灰岩为主。一般来说,法国最好的Viognier来自20年以上的葡萄藤,其他产区的Viognier均为少于10年的藤蔓。新世界的Viognier多生长在肥沃的粘土土壤,虽然说没有了水分带来的压力(本身也耐旱),但出产的葡萄质量有限,少数有精品(不能足够扎根得到充足养分)。Viognier自身的苛刻也说明了在上世纪六十年代产量如此稀少的原因了。
酿造方面,Viognier酸度低,是很少使用苹果酸-乳酸发酸(Malolactic Fermentation,MLF),对于是否使用MLF,在酒界也是一个十分有趣的争议话题,建议使用或部分使用的拥护者认为可以更丰富地增加Viognier的饱满度以及如同Chardonnay一样,带来油脂感黄油般的风味;反方则认为本身就已经低酸高酒精度的Viognier经过苹果酸分解会让酒体失去平衡,松弛,缺乏果味。大多数Viognier用不锈钢桶发酵保持果味,不过桶或部分陈酿旧橡木桶,少数有不错的陈年潜力,多以法国隆河谷,因此有人说Viognier是“The most expensive early drinking wine in the world.” 在新世界,酿造时会有更多的搅桶batonnage以增加酒体。
Viognier的葡萄叶呈水泡状,边缘不规则弯卷,叶子底面有中等密度的直立或匍匐的绒毛。叶齿呈中等大小,侧面笔直或凸出,甚至一边凸出另一边凹陷。Viognier的果粒饱满,呈稻草黄,小颗粒。葡萄枝的顶端有浓密的匍匐绒毛,表面呈轻微的青铜色。成龄叶片呈浅绿色或中等绿色,中小型,圆形,三至五裂片。这些叶子的特征在于叶柄窦微微张开,叶下部侧窦稍深。值得注意的是,叶脉没有花青素的累积。
颜色: 黄绿色
葡萄酒主要特点:
总体:干白具有出众的酸度,清新的果味,贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。
理想土壤:砂质土壤,疏松的红土,沙砾土壤,砂质石灰土壤
主要产区:法国,澳大利亚,智利,阿根廷,南非,美国
孔得里约产区(Condrieu)是北罗纳河谷的一个葡萄酒产区,其时下流行且独具特色的白葡萄酒必须使用 100% 的维奥尼(Viognier)酿造,产量稀少。优秀的 Condrieu 葡萄酒兼具悠长且难以捉摸的芳香和严谨有力的酒体。近年来全世界范围内大面积种植维奥尼的风气最初就是受 Condrieu 发烧友的启发而开始的。
这个小产区包含七个右岸村庄(跨越三个省份:罗纳河、卢瓦尔河和 Ardeche ),位于 Cote Rotie 南面的河流转弯处,最好的葡萄园朝向南面。这里的葡萄园已有两千年的历史了,附近的 Vienne 是一座罗马时期的古城。
自从 1970 年代起,Condrieu 的名声和价钱持续上涨,越来越多的酒农开始重修花岗岩陡坡上的小块葡萄园,据说,一等葡萄园的表层土壤含有arzelle (分解后的云母),同时这些葡萄园远离北风的影响,该风可在开花时期大批摧毁枝桠。土壤腐蚀是当地一个很难克服的问题。年平均产量出了名的低,这也是为什么 Condrieu 相对较贵的一个原因,酒款通常要在两到四年之间饮用。
曾经的 Condrieu 是一种甜或半甜型葡萄酒,今天几乎所有的酒都是干性。葡萄酒酿造标准差异较大,尤其有些酒农相对而言属于后来者,两个最有经验的生产者是 Georges Vernay 和 Guigal,La Doriane 是他们的单一葡萄园品牌,Cuilleron、Perret 和 Villard 是其他几位技艺成熟的生产商。乳酸发酵和橡木桶的使用因酒庄而异。
Chateau Grillet 是一个位于 Condrieu 境内的一个葡萄酒产区,同样只酿造 100% 的维奥尼葡萄酒。