【法定产区 · 至臻黑标 | 100%纯种伊比利亚黑猪制作！】伊比利亚黑猪黑标后腿切片 50g*3包

 

 

今天的这款黑标后腿切片，不论是犒劳辛苦了一年的自己，还是招待你心中的好朋友，它都是很不错的优质之选，尤其是搭配佐酒，更是一绝！

 

 

为什么呢？简单来说，根据西班牙这类产品的相关分级，黑标是至好的，也是采用百分百纯种伊比利亚黑猪制作的，它们牧场散养，食用橡果，价格自然也更贵一些；但真的也好很多！忙碌一年了，自己和挚友们，都值得至好的！

 

 

 

 

今天的这款黑标，是西班牙家喻户晓的品牌出品的，来自法定产区，质量认证有保障，吃起来更放心！每一片都绯红透明，火红色泽伴着通透的大理石纹理熠熠生辉，仿佛弗拉明戈舞者摇曳的红裙，让人心动不已；入口脂肪顺滑鲜香，口感细腻爽口，慢慢咀嚼品味；橡果的清香缓缓浮现，随时间的推移愈加深厚，唇齿留香。

 

 

 

 

在西班牙，后腿的价格要远远高于前腿的价格，因为前腿的脂肪含量较少，重量也较轻，风干窖藏时间也就相应来说更短，因此香味方面无法和后腿相提并论，后腿肉质也更紧实。

 

 

 

 

为什么选择它呢？

 

 

1，黑标这个等级，前面有提过，是分级里至好的，贵一点，好很多！

 

2，知名品牌！质量认证有保障，层层把关下，靠过硬品质获资质的定非凡品！

 

3、传承工艺，带来更纯正的西班牙味道！

 

 

 

长着腿的橄榄——伊比利亚黑猪

 

 

伊比利亚黑猪是含着金汤匙出生的猪中贵族。其脊背和腿部肌肉发达，肉质结实，还有独特的储存肌间脂肪的能力，加上大量运动，脂肪和肌肉会交错形成诱人的大理石纹路。

 

 

天然的运动延缓了伊比利亚猪群的增肥过程，使它们成长为具有更多健康脂肪的种猪。从而使得肉质肥瘦分布均匀，肥而不腻瘦而不柴。

 

 

这些猪在自由散漫的状态下长期以橡木果为食，不仅会使黑猪的脂肪带上橡木果的香气，还能降低脂肪中的胆固醇含量，让脂肪变得清洁透明。

 

 

含有的脂肪是精馏油酸，类似于橄榄油那样的“好脂肪”，被营养学家称为“优秀的抗氧化剂”，“奔跑的橄榄树”。

 

 

 

 

 

 

 

西班牙火腿的分级

 

 

2014年，西班牙制定了伊比利亚火腿的官方分级体系，根据血统、生长条件和饲养方式分为：黑标、红标、绿标和白标四个等级，每一个等级都有着严苛的法规要求。

 

 

 

吃法推荐：

 

 

1.现切现吃

 

 

伊比利火腿一旦被切开，其馥郁浓厚的橡果芳香变会随之弥散，所以上等的伊比利火腿的完美食用方式是现切现吃，甚至有人认为若不直接切片生吃是对伊比利火腿的亵渎。

 

 

 

 

2.火腿配面包

 

 

用火腿包住面包或者铺在松脆的面包上一起同吃，这是吃伊比利火腿非常之流行的方式。现烤过的面包片上用香蒜，番茄和橄榄油涂抹一遍，再放上几片卷好的火腿，面包的醇香和火腿的咸鲜相得益彰，口感令人陶醉。还可以做成火腿三明治。

 

 

 

 

3.火腿配酒

 

 

伊比利火腿配酒，是西班牙人吃火腿的经典搭配。

 

 

 

 

4.火腿配蜜瓜

 

 

伊比利火腿的咸香味与蜜瓜的香甜奇妙的融合在一起，细细咀嚼鲜美的汁液充盈整个口腔，唤醒了每一个味蕾，令人食指大动。

 

 

 

 

【温馨提醒】

 

 

1、储存：建议将切片放入冷藏（一般不暴晒过热，室温即可），可以更好地保存火腿的肉质和口感。开袋之前将真空包装在温水里浸泡30秒左右的时间，恢复油脂香气，再开袋即食。

 

2、小白点：火腿表面硬硬的、干干的小白点是一种氨基酸的结晶，学名叫酪氨酸。常见富含酪氨酸的食物有芝士（奶酪）、牛奶、香蕉等。结晶的形成其实是伊比利亚猪具有充分的运动量，并且高质量的风干、发酵、熟成一系列处理的体现。结晶并不影响火腿本身的风味与口感，而酪氨酸也是能够被身体吸收的有益成分。

 

3、此款是国内手工分切哦，生产日期2024年12月3日，保质期6个月