【神奈川百年酒造，桃色霞酒迎新限定！】雨降 桃红气泡 霞酒清酒 蛇年新春限定 720ml

创业于1912年的吉川酿造，位于神奈川中心地带的伊势原市传承百年的酿酒名造，也是当地唯一一家酒造，在年轻的藏人带领下，新铭柄（品牌）「雨降」在业界获得极高的评价，并且在世界大赛中获奖！

雨降也是作为吉川酿造革新派的代表系列，正是挑战制造“不削减的酒”（精米步合90%），并在极低温下慢慢酿造，虽然花费的时间与精力是常规的一倍，但也将大米的所有要素重新构建成美味的味道，是在其他地方无法得到的。

今天上新的这款是为迎接新年而酿制的 「桃红纯米霞酒 新春限定款」，气泡十足的开门红，使用的特定瓶型(瓶身带纹理)！

雨降的桃色霞酒在业界被称为“桃色浊酒”，它使用了天然的赤色酵母。与使用这种酵母的其他酒一样，它的酒精度保持在较低的8度。与吉川风格的【超低温发酵】十分相配。

那么，这款酒与其他酒的不同之处在于，它首先采用了充满甜味的“雄町米”为原料，使用稀有协会赤色酵母酿造，日本酒度-63，破融共存不一样的纯米酒！

霞酒，也被称为「かすみ酒」，是一种日本清酒，通常是在酿造过程中保留了部分酒糟。由于酒液中含有微小悬浮颗粒，使其呈现出轻微的混浊状态，形似薄雾或霞光，因此得名。

特点如下：

1. 质感独特：与通常透明的清酒不同，霞酒口感更加柔滑细腻。

2. 风味浓郁：保留了酿造过程中更多的风味成分，香气和味道相对丰富。

3. 视觉效果：由于含有酒糟，给人一种模糊、朦胧的美学感受。

霞酒因此常被用来为节庆或特别场合增添一份独特的氛围！

这是一款霞酒，酒液会有微微浑浊，会有更明显的酒酿乳酸感，散发着米香风味。

口感柔滑，桃色浊酒特有的草莓和蓝莓风味，以及微微感到酸涩的新鲜酸度。

精米步合: 90%

口味类型: 酸密甜口

原料米: 雄町

酵母: 天然赤色酵母

酒精度: 8度

酸度: 3.5

日本酒度: -63

生产日期：2024年10月

保质期：5年

温馨提示：开栓初期可能会有大量气泡溢出，请注意。

位于神奈川中心地带的伊势原市，是一个充满魅力的地方，这里拥有得天独厚的自然条件。充足的阳光为这里的农作物提供了充裕的生长能量，肥沃的土壤则使得这些作物营养丰富。而从丹泽山脉流淌而下的净水，更是为这里的农业和酿酒业提供了无与伦比的水源。这些自然资源的共同作用，使得伊势原市发展出了多样化的饮食文化和独特的酒文化。

图源酒造官网

在这片充满活力的土地上，有一家名为“吉川酿造”的酿酒厂，已经在当地传承了数百年的酿酒技艺。吉川酿造不仅是伊势原市的骄傲，也是整个神奈川县的重要文化遗产。近年来，在年轻而充满活力的藏人的带领下，吉川酿造不断推陈出新，创造了一个全新的品牌——「雨降」。

「雨降」自问世以来，便在业界引起了大的反响。其独特的风味和卓越的品质，赢得了众多专家和消费者的高度评价。不仅如此，「雨降」还在多次国际赛事中斩获大奖，为伊势原市和吉川酿造赢得了全球的认可和荣誉。

截图于酒造官网

「雨降」是吉川的新铭柄（品牌），于2021年诞生，取名于丹泽山脉传说中的祈雨圣地“雨降山”。每年降落在雨降山的雨水化作伏流水，经过自然缓缓过滤后，变成矿物质极为丰富的超硬水，是日本极少的硬度能达到150mg/L的水源，酿造的清酒口感纯净、圆润、质地醇厚。

雨降山 图源酒造官网