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【经典基安蒂大名庄丨CCGS级别代表神作】Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
意大利Chianti Classico的头部酒庄Castello di Monsanto，以及由他们家开创的经典基安蒂产区CC首个单一园酒款Il Poggio，2019大年驾到！！！
Castello di Monsanto是托斯卡纳很早酿造单一葡萄园的酒庄，早在1962年便推出了单一园酒款Il Poggio（当时还加入了白葡萄品种，1968年从配方中删除），甚至后来“Chianti Classico Gran Selezione”（简称CCGS）这个经典基安蒂的至高等级也受这款酒启发而来！
作为CC的代表酒款，Il Poggio（Gran Selezione）常年霸榜意大利权威葡萄酒杂志！多次获得大红虾三杯、意味美酒五串葡萄、意大利佳酿指南Vini Buoni d'Italia皇冠、葡萄酒猎人Winehunter金奖等，历年国际酒评家高分不断（均分95+）！已经成为经典基安蒂产区名片级酒款之一！
今天的2019年份，上榜 JS 2024意酒百大榜单，高分也拿到手软——RV & JS & WS & WA 96、JD 95……
如今酒款使用固定比例的红葡萄品种酿造，即95%的Sangiovese以及5%的本土品种 Canaiolo和Colorino。在带有排空系统（Délestage）的温控截顶圆锥形钢桶中发酵，并泵送约20-22天，在3800升的橡木桶中熟化约20个月，经历两年的瓶陈才发售。
作为酒庄的灵魂，Il Poggio葡萄园的风景甚至被直接印在酒标上，并且作为传统，酒庄还将每个年份的Il Poggio储存2500-3000瓶，以便为后代保存历史档案。
酒庄所有酒标上都有的庄园油画
JR：
呈黑宝石色。经典的桑娇维塞香气，深度和驱动力更强。芳香但又有深厚的根基。酸度强劲。从任何角度来看，这都是一款非常优质的葡萄酒，充满节奏感和细腻变化。
JS：
酒体丰满，具有覆盆子、樱桃、蔓越莓、橙皮和花香。酒体适中，单宁紧致，如天鹅绒般柔滑，余味干净利落。
JD：
酒杯中飘散着微妙而迷人的香气，夹杂着蜜饯玫瑰花瓣、野覆盆子和甜香草的味道。令人惊讶的是，这款酒的口感更具表现力和爆发力，散发出成熟樱桃、野菜、橙皮的气息。它给人一种温暖的感觉，结构依然完整，具有很好的深度和浓度，单宁成熟而鲜明，活力十足。这款酒适合窖藏，2025-2040 年饮用。
JS百大截图
丨意大利头部名庄
Castello di Monsanto城堡始建于1740年，位于Chianti Classico产区西部，1960年，还是商人的Aldo Bianchi从意北回到托斯卡纳参加婚礼，被城堡陡峭的梯田风景所震撼，几个月后便筹措资金买下城堡和土地开始种植葡萄，随后，他的儿子Fabrizio Bianchi创建了酒庄。
酒庄葡萄园如今共有72公顷的土地，包括il Poggio、Scanni、il Mulino、il Salcio四座葡萄园，分别坐落在海拔260-310米的高度上。种植有桑娇维赛，赤霞珠、霞多丽以及一些本土葡萄品种。使用传统的单居由式栽培法，果实一般为手工收获。
其酒款或多或少都有一丝类似薄荷的清凉感，在浓郁成熟的酒液中带来一丝微凉的清风，这个特点让其在众多CC酒庄中脱颖而出，非常有记忆点。
酒庄葡萄园风景.图源酒庄官网
丨一生革新的Bianchi家族
Fabrizio Bianchi是意大利葡萄酒的改革先驱。他先是受勃艮第形式的启发，开拓出了庄园甚至是CC产区的首个单一园“Il Poggio”，并于1962年出产了第一个年份的葡萄酒，成为至有名的CC酒款之一。
1968年起，他开始在他的经典基安蒂酒中取消白葡萄品种；
70年代中期，当关于非本土葡萄藤是否可以在托斯卡纳中部合法种植的争论尚且激烈时，Fabrizio Bianchi已在酒庄Il Mulino葡萄园种植了赤霞珠，并在1982年推出了第一个赤霞珠单酿。
1980年，酒庄开始手工打造一个300米的全新地下酒窖和家族收藏博物馆，历时6年完成。酒窖运用了中世纪时期贯用的“拱形”结构，再加上家族收藏的石雕艺术作品，再现“古罗马”恢宏气势的同时，也折射出酒庄的传承与创新精神。
酒庄手工打造的酒窖.图源酒庄官网
如今，酒庄传到第三代Laura Bianchi手中，而Castello di Monsanto也已成为意大利具名望的酒庄之一！所出的葡萄酒常年霸榜意大利权威杂志，并收割了RP/WA、JS、WS等一众国际酒评家、杂志高分盛赞。
在2023德国Prowein给庄主Laura Bianchi拍的照片
Sangiovese（在Corsica岛被称为Nielluccio）是一款黑色葡萄，在意大利的种植面积非常广。在意大利，Sangiovese几乎就是Tuscany（托斯卡纳）红葡萄酒的代名词，也是非常能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。
21世纪初，在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变，尽管在20世纪80年代，随着酿酒技术的提高，Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄，因此在意大利本土有很多同义词。
优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气，在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎，可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感，如李子、野覆盆子等香气。
在Tuscany地区，Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。
Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳，超级托斯卡纳突破传统，酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例，意大利本土葡萄（主要是Sangiovese）常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。
在Tuscany以外地区，Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛，Sangiovese被称为Nielluccio，有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。（玛基群落是指一片灌木地，有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。）此外，她在加州和澳大利亚也有种植，在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。
所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄，生长期长，跟早熟葡萄相比，用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮，可陈年。产量高，酸度高。但Sangiovese果皮薄，很容易在潮湿的环境下腐烂。
适合搭配的食物：意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝
Colorino是一种在意大利托斯卡纳地区一种黑色葡萄。这种葡萄不是很常见。其主要用途是用作混凝，为葡萄酒增添颜色和增添单宁强度，但是Colorino的香气就淡寡了不少。
20世纪90年代Colorino曾一度流行起来，旨在微调以Sangiovese为主的Chianti葡萄酒和Vino Nobile di Montepulciano葡萄酒的风味。现在，随着酿造工艺的逐渐改良，现在的Chianti比起那个年代已经优质太多了，于是Colorino也就失去了其作用。
虽然Colorino多用于混调，但是在托斯卡纳的部分IGT酒商会酿造以Colorino为单一葡萄品种的葡萄酒。
适合搭配的食物：菠菜塞小牛肉，杏仁薯片
经典基安蒂产区（Chianti Classico）是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG，位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地，Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分，才独立出来。
经典基安蒂（Chianti Classico）的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签（意大利语；GALLO NERO），这是基安蒂地区生产者基金会，Consorizo Chianti Classico的象征，而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒，提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来，该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究，特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下，在上个世纪的最后一个季度，已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。
Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。
Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo，Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。
地址：重庆市渝中区华盛路1号25层2561 邮编：400042 电话：4000191990 