克利芒酒庄是法国波尔多格拉夫产区的酒庄之一，在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中被评为一级酒庄。该酒庄位于格拉夫产区的南部，紧邻另外一个同级酒庄古岱酒庄（Chateau Coutet）。

克利芒酒庄的葡萄酒以年轻时的品质更佳而闻名。著名的俄罗斯籍葡萄酒写作家亚历斯尼仙（Alexis Lichine）曾表示，该酒庄1929、1947和1949年份的葡萄酒格外轻盈，酒体也没那么厚重，还带有非常复杂微妙的味道，在他看来这些酒的品质超越了滴金酒庄的酒（Chateau d'Yquem）。 

Chateau climens 位于Barsac地区的最高处，这里的土壤独一无二。红色的表土覆盖在石灰质土壤上面，这样的土壤条件使得葡萄园的排水很完美。而这里种植的Semillon也正是贵腐菌(Botrytis Cinerea)最爱的品种。如此得天独厚的条件，也使得chateau climens成为“Barsac之王”，并在1855年评级时评为一级名庄。

克利芒庄园(Château Climens)位于巴萨克地区的平原上，它的历史可以追溯到500多年以前。根据资料记载，庄园首次出现在一份1547年的买卖契约上，当时的新买主为G.Roborel先生，他是当地一名皇家检查官。此后很长的一段时间里，庄园一直为Roborel家族所有。1800年，Roborel家族的后裔Jean-Baptiste先生去世，庄园随之转手。Roborel Roborel家族掌管期间，庄园的面积得到扩大，出产的葡萄酒有白有红。遗憾的是，如今庄园已经不出产红葡萄酒了。

法国大革命期间，葡萄园内的大部分葡萄树都被连根拔除，整个庄园一片荒凉之景，也是因为这个原因，庄园避免了被没收拍卖的命运。步入19世纪，Lacoste家族成为了庄园的新任主人。在整个家族的共同努力之下，庄园得以重获新生。1871年，Alfred Ribet买下庄园，彼时庄园的面积下降为27公顷，加之根瘤蚜虫病肆虐，所出产的葡萄酒的品质受到了很大的负面影响。1885年，Ribet先生将庄园出售给了Gounouilhou家族。新人庄主Henri Gounouilhou先生及其继承人在随后近90年的时间里，将庄园经营得极好，特别是在20世纪20年代及40年代，无论是酒的品质还是酒的价格都足以和伊甘庄园(Château d'Yquem)抗衡，克利芒庄园迎来了前所未有的“黄金时期”。

1971年，Lucien Lurton先生获得了克利芒庄园的所有权。Lucien Lurton先生是波尔多地区一家最有名的报社的主管，本身也拥有诸如Château Brane-Cantenac和Château Durfort-Vivens在内的多个庄园。他利用自己主持的报纸《西南日报》(Sud-Ouest)对庄园进行积极的宣传，最终使庄园成为了巴萨克产区中一颗闪亮的新星。1992年，Berenice Lurton 女士开始执掌庄园。在她的精心管理下，克利芒庄园正迎来新的辉煌。

葡萄园情况：

克利芒庄园拥有葡萄园超过30公顷，园内底层土壤是巴萨克典型的红色土质，包括覆盖在的石灰石上的一层稀薄的粘土和铁质沙土。葡萄种植方面，原本园内还种植了一小点长相思和密斯卡黛乐，但是到了Lurton家族经营时期，几乎全部该种赛美容了。葡萄树的平均年龄在35-38岁之间，每年平均更新3%-4%，每公顷年收获量2,000升左右。

酿造工艺：

葡萄采收十分严格，虽然不像伊甘庄园那样分多次采收，但也分成4-6次不等，葡萄采收、分级后，挑选出优质的进行首次压榨，所得到最纯的汁液才留下做正牌的克利芒庄园酒。剩下二榨与其他次级葡萄作为副牌酒之用，即1984年才推出的 Cypres de Climens。

品鉴记录

克利芒庄园酒会在45%～50%全新的木桶中陈酿两年之久才装瓶出售，以至于会有一股清新木桶香与丰富的蜂蜜、香草、杏子等香气。著名品酒家帕克直言道：在所有的苏玳酒中，最适合佐餐甚至单饮的甜酒，当推克利芒庄园。克利芒庄园尽管以往的园主并不怎么出名，但百年来其酿酒重任却由著名的Janin家族负责。Janin家族百年来的努力，让克利芒庄园保持了最好的苏玳酒应有的滋味。比起其他名酒如伊甘庄园，克利芒庄园虽比不上它们浓郁至极的香气，反倒以其淡雅品味而凸显其气质，它应该算是全球最优良的甜白酒之一。

所有者：Berenice Lurton

技术支持：Frederic Nivelle

面积：30公顷

产量：30 000瓶

葡萄品种：100% Semillon

陈酿：木桶中陈酿，每年35%新桶

副牌：cypres de Climens

如同雷司令一般，赛美蓉也曾经有过一段辉煌的岁月，早在1822年赛美蓉曾覆盖了南非93%的种植面积，当地人甚至称其为Wyndruif，意指酿酒用的葡萄。50多年前智利超过四分之三的种植面积均是赛美蓉，但是如今在全世界范围内除去法国，澳大利亚，美国和新西兰，绝大多数地区赛美蓉都被用于大批量酿制低质葡萄酒，虽然可惜，但是一小部分酒庄已经意识到了赛美蓉的潜力，并且精心酿造了出色的酒款，而法国和澳大利亚各自的贵腐甜酒及干白葡萄酒，在世界上的地位也与日俱增。

赛美蓉被认为源自法国波尔多南部索泰尔纳地区，随后在18世纪后逐渐进入了波尔多右岸的圣爱米利昂，随后和另外两种葡萄：密斯卡得和长相思在波尔多定居了下来。在之后的种植赛美蓉风潮中，这种葡萄逐渐占据了南非，南美等多个国家及种植区域，一时成为当地最受欢迎的葡萄，但是当众人的追捧减弱时，除了传统种植赛美蓉的国家外，其余的国家如智利，南非，阿根廷等纷纷拔出了赛美蓉葡萄藤改种其他，剩下的为数不多的赛美蓉也简单的被用于酿造低水准的大批量葡萄酒。

赛美蓉在全世界共有三类知名的风格：索泰尔纳的干白及贵腐甜白，波尔多的干白，以及澳大利亚的干白。无论是那种风格，里面由再次分为橡木桶陈酿和非橡木桶陈酿两类，而贵腐甜白中的新桶比例也是爱好者们津津乐道的话题。无论是橡木桶或是非橡木桶陈酿，长相思这种能够补充热带水果芬芳的葡萄都是赛美蓉的好伙伴。单一品种的赛美蓉品尝起来相当单调，尽有基本的柠檬及青草香气，而这两种葡萄的联合则是真正将赛美蓉带上世界舞台的原因。

澳大利亚赛美蓉总体上来讲要比法国波尔多地区的干白酒体更加丰厚一些，口味也更加浓郁，酸度通常也不如波尔多地区加入了长相思的干白葡萄酒高，而新西兰地区赛美蓉则以其青草气息而闻名。索泰尔纳的贵腐甜酒则完全是另外一种风格，丰满的蜜桃，芒果，菠萝，蜂蜜气息，辅以口中果仁，金银花甚至是椰子的味道，让人印象极其深刻。而这种复杂性也正是让爱好者与收藏家追捧的原因。

颜色： 黄绿色

葡萄酒主要特点：

总体：干白具有出众的酸度，清新的果味，贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。

香气：清爽的柠檬香气，桃子，芒果等热带水果风味。

理想土壤：砂质土壤，疏松的红土，沙砾土壤，砂质石灰土壤

主要产区：法国，澳大利亚，智利，阿根廷，南非，美国

原产地：法国

波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。波尔多位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。