【北海道清酒先驱，秋冬的第一瓶“雪”酒】千岁鹤清酒 柴田 纯米酒  1800ml

众所周知，清酒的准备工作是在寒冷的冬季进行的，就水和气候而言，严寒的北海道可以说是一个非常适合酿酒的土地。北海道清酒的一个特点是许多人将其称为“干味”（清冽干爽）。

今天带来的这款纯米酒，精米率65%——来自北海道札幌地区唯一的酒造——千岁鹤，在日本清酒评估委员会上，它已连续14年获得金牌，品质可谓超级稳定且给力！

北海道的气候寒冷、湿度低，这会抑制酒曲的发酵，从而容易酿制出清冽的日本酒，其粘度较低，味道爽口清冽。

水源取自北海道自然生态的原水，使酿出的酒韵味丰润，这也是北海道地方酒的特点。

配料：水、大米、米曲

酒精度：15%vol-16%vol

精米研磨度：65%

酒米：100%吟风

生产日期：2022年7月

关于酒造：

酿造“千岁鹤”的日本清酒株式会社的前身是柴田酒造店，该酒造的历史可追溯到 1872 年，其前身柴田清酒酿造厂于 1872 年接受了酿造札幌第一瓶清酒的挑战，当时生产的黑清酒受到北海道开发厅官员的好评，几年后公司开始生产清酒，被誉为北海道清酒酿造业的先驱。

酒造继续注重质量和发展，并于 1928 年将品牌名称改为千岁鹤。 千岁鹤 "口味清淡、口感清冽、酒心坚实”，已成为广为人知的札幌本地清酒品牌，并在全国范围内得到认可，连续 14 年获得全国新清酒大赛金奖。

该酒造的另一个魅力在于，自成立以来，一直秉承 “本地生产，本地消费 ”的宗旨酿造清酒。 通过积极利用富含矿物质的丰平川底层水和北海道的酒米，并利用多年来培养的技术技能，生产出美味的千岁鹤。由于清酒的口味趋势每年都在变化，因此根据当年的口味酿造清酒也很重要。多年来开发的技术能够酿造出符合市场需求的本地清酒，这也是清酒深受人们喜爱的原因。

在毗邻的千岁鹤酒博物馆，人们可以试饮吟釀、纯米、本釀造以及其他一些日本酒。此外，还有酒庄限售酒或季节限售酒。如果您想了解札幌的日本酒，这里无疑是最佳场所。

生产日期：2022年7月